新・Sexy in the City

[my cooking] カテゴリの記事

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  デコ弁

  やっぱりハマりそうな予感です。今夜は早速、こちらのサンドウィッチ作ってみました。薄焼きタマゴとチーズ、マヨネーズの代用で作った自家製ハマスと薄焼きタマゴのサンドウィッチ２種です。まだまだ初級ですが、力作できたらアップします。勇敢にも実験台になってくれたエクボちゃんも美味しそうに完食してくれました今、欲しいのはこちらです↓上達したらアンパンマン弁当とかキャラ弁にもチャレンジしたくなるんだろうなぁ～アンパンマン好きの息子の笑顔が見たいがために。やっぱり親バカ満載です（照）

  2011年01月08日

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  スモークサーモン２品

  今日はご近所の友人が夜お茶に来てくれました。普段はデザート作って待っているんですが、今日は気分を変えてスモークサーモンの前菜。自分で作っておきながらなんですが、どちらもかなり美味しかったです☆レシピは↓からどうぞ☆サーモンのひとくちご飯http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E407102/バジルとスモークサーモンのオードブルhttp://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/472521277268610/注）バジルが手に入らなかったのでディルで置き換えてみました☆

  2011年01月07日

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  ＢＢＱ

  サンディエゴに住んでいたときはお友達をよんで頻繁にうちでＢＢＱやっていたのですが、子供産まれてからはなんだか用意とか面倒でＢＢＱやる回数かなり減ったかも。今日はお隣夫婦を招いてうちでＢＢＱやることにしました♪実はお隣さん、奥さんが日本人なのです。私たちが引っ越してきて間もない頃にＢＢＱ呼んでもらったり、いつも仲良くさせてもらってます。今日はハワイ中にある韓国スーパー「パラマ」でカルビ用のマリネ用タレを調達してきてショートリブを焼くことにしました。こちらがそのマリネ液。使ったことなかったのでちょっとだけ心配だったのですが、予行練習で前日の夜に夫の夕食として出してみたらすっごく美味しい！他には夫のリクエストでデビルドエッグ、グリルドパイナップル、お隣の奥さんの手作りコーンブレットなどなど。どれも美味しく出来て大成功でした☆ご近所のメイミちゃん、そしてママ友のＭさん一家も参加してくれてとっても楽しい一時過ごせました。やっぱりみんなでワイワイパーテーするの楽しいですねでも初めて飲んだマスカットワインで悪酔いしたのか、久し振りに食べた栄養満天の食べ物は全て戻してしまったNewquayです。ワイン少ししか飲まなかったんだけどなぁ～。やっぱりお酒弱いみたいですね、ワタクシ。。。

  2010年08月21日

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  ピーチブレッド

  お友達がお家へ遊びに来るのでピーチブレッドを作ってみました。ピーチブレッドを焼いたのは今回が3度目。今回が一番よい出来栄えでした☆コツはピーチの果肉を全体の材料に混ぜる前に小麦粉にまぶしておくことですこうすることで焼いている間にピーチだけが下に沈まず果肉が全体に散らばります。カットした時に見栄えがいいですよね♪お菓子作り大好きです☆エクボちゃんが甘いもの食べれるようになったらこれからもっと作り甲斐があるな幼稚園とか小学校上がるとお付き合いでクラスメート分のカップケーキとか作らないといけないんでしょ？？？すっごく張り切りますよ～♪

  2010年07月22日

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  Old Bay

  引越し荷物が届き、やっと台所用品も揃ったのでそろそろ重い腰を上げて料理始めました。今日は夫のリクエストにお答えしてOld Bay風味のフライチキン。考えてみたらフライドチキンを家庭で作るのって初めてです。DSC07220 posted by (C)Newquayメリーランドブルークラブで有名な夫の故郷ボルチモアに工場がある調味料「Old Bay」。基本的にはスチームクラブ用の調味料ですが、蟹だけではなくチキンや海老などのシーフード、そして野菜料理に使ってもなかなかイケます。夫が小さい頃はボルチモアのダウンタウン内にOld Bayの工場があったため街中が蟹とOld Bayの香りで包まれていたそうです今回作ってみたフライドチキンは衣がＫＦＣ並みにカリカリでかなり成功でした☆☆☆ちなみ英語レシピはこちらからどうぞ↓http://www.oldbay.com/Recipes/More/Main-Course/Fried-Chicken.aspx日本語訳レシピ↓【材料】鶏肉　３パウンド（うちはダークミートが好きなのでモモ肉使用）卵　一個水大さじ　２杯小麦粉　１カップオールドベイ　1/4カップ揚げ油　２カップ 【作り方】１．鶏肉を洗いキッチンペーパーで水気を取る。２．大きなボールに卵と水を混ぜる。３．小麦粉とオールドベイをジップロックの中で混ぜる。４．鶏肉を２の中につけ、２～３個づつ３の袋の中で粉になじませる。残った粉は捨てること。５．揚げ物用のフライパンで油を中火で温める。６．鶏肉を片側１５分づつ揚げる。７．キッチンペーパーで余分な油を取る。８．最後にオールドベイを振りかけて出来上がり☆大きいモモ肉だと揚げるのに時間掛かるので次回は手羽先でやろうかなぁって思ってます。お陰で家中がオールドベイの匂い染みつきました（汗）でも美味しかったので皆さんもお試しあれ♪

  2010年01月12日

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  スモークサーモン好きです♪

  今日もママ友集団で集まってポットラックです。今週はミニ・ベーグル持参してみました。スモークサーモンの身がけっこう厚くて程よい塩加減もいい感じ☆あいだには赤タマネギのスライスとハーブのディルを挟み、参加していたママ友にも大好評☆作るの簡単だったけど、見た目が豪華なのでパーティー料理に最適です☆

  2009年09月22日

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  Labor Day Weekend

  今日はアメリカの祝日Labor Day。祝日には大抵、友人Ｓちゃんを招いておうちでＢＢＱです。今日は韓国スーパーZionで買ってきたショートリブを焼いてみました。すでにマリネされて味付きだから本当に焼くだけ♪セールのお肉だったけどすっごく美味しかった☆Ｓちゃんが持ってきてくれたワイン。お味もイケたけど、ボトルもお洒落よね～☆あとはシーザーサラダピザを作りました。クルトン乗せるの忘れたけどね（汗）レシピはこちらからどうぞ↓http://www.foodnetwork.com/recipes/sandra-lee/chicken-caesar-salad-pizza-recipe/index.htmlＳちゃんの９歳の息子くんが、赤ちゃんと遊んでくれたので私達もゆっくりお食事したりお喋りしたり楽しかったです。

  2009年09月07日

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  ちらし寿司

  今日も赤ちゃん集めてママさん集団とポットラックしました。今日の持ち寄りはちらし寿司☆初めて作ってみました。予算の関係上、イクラとか甘エビはのっけられなかったけどね（汗）作るのは思ったより簡単だったけど、見た目が豪華なのでポットラックに最高ですね

  2009年08月25日

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  豆腐チーズケーキ

  うちのダンナはチーズケーキが大好物。なので今日はチーズケーキを作ってみました☆しかも絹ごし豆腐を使ってね。美味しいって言って食べてましたが、実は豆腐が入っているなんて事実は伏せておきました（笑）味も普通のチーズケーキと同じですよ。レシピはこちらからどうぞ☆http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E204014/

  2009年08月07日

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  アップル・クロスタータ

  今日はアップル・クロスタータを作ってみました。好き嫌いが激しい夫にも好評で、翌日には既に夫に全て食べられちゃってました。レシピはこちらからどうぞ↓http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/apple-crostatas-recipe/index.html・・・最近のベイビーは猫たちのことがすっごく気になるようです。触りたいんだけど、逃げられてばっかり（笑）

  2009年03月15日

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