トラットリア・にこにこおいちゃん

今回紹介するのは1、2月の最低気温の平均が－20.3℃という、
日本一寒い町と言う事で有名な道東の町陸別にある
北海道産そば粉100%のお蕎麦屋さん「正巳　秦食堂」です。

このお店、僕が帯広市に住んでいた時には、よく仕事中のお昼ご飯に
利用させていただいていました。
何しろ帯広に転勤が決まった時から「陸別行ったら蕎麦を食え。」とか、
「陸別で蕎麦食べたかい？」等と言われていた程でしたが、
当時まだ20代の僕は「同じ値段出すなら、そばよりラーメンの方が
ボリュームもあるし満足度が高いぞ」派だったので、
お蕎麦屋さんって、ぜーんぜん興味が無かったんです。
それが、今やこんなに蕎麦好きになったきっかけが、
ここ道東での暮らしからだったのでした・・・。

さて、このお店1947年の創業以来、今年で60年を迎える老舗です。
僕が通っていた頃はこじんまりしたお店でしたが、今は立派な建物に
生まれ変わっていました。

お店の横にはこんな建物が・・・。



ココは以前、そばの実を正己秦食堂がお客さんから預かり、
注文に応じてその実を挽いてそば粉を出すという仕組みの、
まさしく「そば粉の銀行」だった建物。
今は運営していないそうですが、
ユニークな活動を以前からされていたんです。

さて、例の如く「大もりそば」をオーダーしました。


大もりそば￥８５０

今も変わらない太目のお蕎麦です。
前はもっとボソボソと切れやすくて、典型的な田舎蕎麦だったように思いましたが、
今回はある程度コシもあってより一層美味しく感じました。
実は現在ご主人は三代目。きっと、色々と研究されているのでしょう。
今のご主人とは彼が札幌でサラリーマン時代に仕事でお付き合いした事もあったのです。
まさか、最終的にココを継いでいたとは知らずに訪れました。



この正己秦食堂の製粉機は二俵挽き。
今は旭川近郊からそばの実を仕入れて、
週に１～２度製粉しているそうです。
地産地消の心意気が伝わる美味しいお蕎麦でした。
また、機会があったら立ち寄りたいお店です。
美味かったなぁ～、
今はお蕎麦の美味しさが判る年齢になりました。
ごちそうさまでした・・・。



正己　秦食堂
足寄郡陸別町大通り
0156-27-2048
11:00～19:00(そばが無くなり次第終了)
日曜、正月

そば湯を飲むのが楽しみで・・・
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