五月の森はサンセール

近畿地方の皆さん、私のブログにおこしやす～♪

京都弁を真似ているつもりですが、使用法を間違っていたらすいません。
そこは“濁点の消費量は日本一（多分ね）”の東北人。ズーズー弁を語ら
せたら、世界選手権の団体戦でも向かうところ敵無しという事でかんにん
どすえ～。この“どすえ～”って響きが好きどすえ♪

今日は鳥取県の純米酒を呑みます。タイミング的には、中国地方に居た昨
日の方が良かったのかも知れませんが、そこは姑息な手段で世の中を渡り
歩いているカンザケ・スキオ。原料米は兵庫県の冨田さんが作ったんですよ。

日本酒の神様と言えば、何と言っても京都は嵐山の松尾様ですね。と言う
訳でいつものように、今日も松尾様にお祈りを捧げます。パンパン。
「京都にー、居るときゃ～♪」（古っ）



諏訪泉『冨田』山田錦特別選別米・精米七割　
蔵元:諏訪酒造　鳥取県智頭町　精米歩合70％
日本酒度：+3.5　酸度：2.4　アミノ酸度：2.2
アルコール分17度以上18度未満　1.8Ｌ/2,400円　
「この純米酒は、絶対にお燗で呑んで下さい。」

裏のラベルには、この酒にまつわる原料米の事を細々と書いています。計
算上ではこの一升瓶一本を造るのに、43,000粒の山田錦のエキスが詰ま
っているそうです。田んぼだと約一坪半だそうです。

諏訪泉とこの酒の説明を書いてるときりが無いので止めておきますが、一
升瓶一本の酒を造るのに畳三枚分の田んぼの米を必要とするのかと思うと、
改めて大事に呑まなければいけないと思います。そして大事に売っていか
ないと。

諏訪泉の東田社長は、私に“ハカセ”呼ばわりされるインテリで、燗酒の権
化と言ってもいいかも知れません。「酒はお燗に限る。お燗、お燗。」とカン
カンとうるさいので“人間遮断機”と言うあだ名も付け加えました。

この米を作った篤農家の冨田さんが、去年の8月に仙台に用事があって、
錦本店にも来てくれました。その日の事は、こちらでどうぞ。初めて冨田さん
にお会いしましたが、この酒のラベルの字は、冨田さんの笑顔にそっくりな
んですよ。

ラベルの“冨田”という時は、人の笑顔に見えませんか？　特に“田”の字は
口を開けてノド●ンコを見せて「ハーッハッハッハ♪」って楽しげです。酒は
楽しく呑みたいもんです。

ところでトミタという苗字は、全国的にも珍しい訳ではないと思いますが、私
は“うかんむり”のトミタしか知りませんでした。“わかんむり”のトミタという
苗字もあるんですねー。兵庫県あたりでは、これが普通なんでしょうか？　

テンのないトミタ....

ふむふむ、なるほど。諏訪泉の酒造りのコンセプトは「天のない酒造り。」
だから、テンの無いトミタ。（んな訳ねーだろっ！）やたらと前置きが長くなり
ましたが、んじゃ、お燗でキキ酒します。グビビッ....


「艶やか～♪」

約一年半の熟成による滑らかな舌ざわりで、しっとりと落ち着いた含み香。
数値だけを見ると酸がとても強そうに思えますが、お燗にしても腰が砕けな
い設計なのでしょう。強いとは感じずに、柔らかくふくらみます。そしてこの
酸とやや高めのアルコール分が、全体的に張りとボディを与えています。

味わいは辛口タイプで、たっぷりとした米の旨みがありながら呑み飽きしま
せん。お燗で美味い純米酒を呑んで、カンザケ・スキオ幸福のひと時です。
マグロのシャブシャブとも、それはそれは良く合います。

お燗にして、極めて美味しい純米酒です。変態チックなまでにお燗で美味し
い純米酒造りにこだわる、ハカセの強い意志を感じさせられる純米酒です。
限定品なので、東北地方で売ってる酒屋さんは少ないんですが、近畿や中
国地方あたりでは手に入れやすいかも知れません。酒屋さんに行ったら、
是非このお酒を探してみて下さい。お燗でメチャウマの、コストパフォーマン
スの高い純米酒です。

ちなみにこのお酒は一升瓶しかありません。『冨田五割』と言う50％精米の
純米酒もあります。毎日ワインか日本酒を呑まなければいけない(?)私とし
ては量が多過ぎますが、どうしても今日はお燗が呑みたかったんです。
さすがに半分も呑めなかったので、これから毎日チビチビと楽しみます。


えー、只今ブログで全国行脚中につき、『人気ブログランキング』の近畿部
門から、25日の午後にはとっとと去ります。不躾なお願いですが『お気に入
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の純米酒も、色々あったりなんかします。

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