五月の森はサンセール

「あんな大きな飛行機が、どうして飛ぶのか意味が分かりません....」

飛行機とジェットコースーターは、えれー怖いっチューネン。

今年は『信濃八兵衛・一人旅』を計画しております。二泊三日くらいで『仙台
⇒三重県大台町⇒長野県駒ヶ根市』に行く予定ですが、どういうルートで回
って、交通手段はどうしようかと考え中です。

飛行機は怖いしー、バスや電車は乗ってる時間が長いしー、乗り継ぎも面倒
だしー、かと言って車の運転も大変そうだしー.....　って、そんな事言ってたら
何処にも行けませんが、こうやって色々と計画を練るのも旅の楽しみですね。

調べて見ると、仙台から三重県大台町までは随分遠いもんだと思うけど、午
前中に注文すると翌日に酒が届いてしまうというのは、すんげー世の中だと
思う今日この頃のカンザケ・スキオです。そういや久々の登場ですね。
「いよっ!」

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と言う訳で、いかにも今日は長野か三重の酒を呑みそうな感じですが、季節
限定の純米酒でまだ呑んでいないのがあるのでそっちにします。では、松尾
様にお祈りを捧げましょう。パンパン。

「線路を走る飛行機って無いのか? (それじゃ、新幹線だろっ!)」
かしこみ、かしこみ～。m(..)m



天狗舞・山廃純米生原酒

●蔵元:車多酒造　石川県白山市
●原料米:五百万石　●精米歩合:60%　●香りの強さ:多分2.5ppm以下
●アルコール分:17度以上18度未満
●お値段:720ml/1,580円　1.8L/3,360円

これは毎年冬場に出荷される季節限定品です。んじゃ、早速キキ酒してみま
しょう。グビビのビッ....

熟した果実の香りと香ばしさを感じられますが、これはきっと、2.5ppm以下で
しょう。(ん、何だ何だ? また姑息な手段か?)　豊かな酸とたっぷりな旨みは、
生酒ながらも冷えた状態より常温かぬる燗の方がより一層ふくらみを楽しめ
ると思います。

フレッシュさと重厚感を併せ持つ逸品で、しみじみと美味しい純米酒です。
ところで....

某蔵元から聞いた話しですが、日本酒の香りの強弱を測定する機械がある
そうで、単位はppmなんだそうです。でっ、北陸地方の蔵元は、全国新酒鑑
評会に出品する大吟醸は香り控え目の2.5ppmが多くなってきているんだそう
です。

(注)誤解を招きそうなので断っておきますが、香りの強い酒が駄目とか良い
とかを論じようとしている訳ではありません。この辺はあくまでも個人の好み
の問題だし、色んなタイプがあっていいと思っています。なので私は、どちら
のタイプも肯定派です。

これは蔵元さん達にとっては当たり前の話しなのかも知れませんが、今まで
香りの強さを示す数値なんて聞いた事が無かったので、こりゃいい勉強にな
りました。

日本酒度や酸度とかは、数値と実際に呑んでみた感覚とでは必ずしも一致
するとは言えないので私は当てにしない方ですが、それを肴に酒談義を楽し
む方もいると思うので公開しているだけです。

でも、このppmの測定値はかなり参考になるような気がします。

これは聞いた話しの感覚的な事なのでアバウトに理解して欲しいんですが、
2.5ppm以下の酒は香りが控えめかほとんど無い。2.5ppm～5.0ppmの場合、
ほんのりと香るタイプ。5.0ppm以上は華やかな香りのタイプになるらしいです。
あくまでも、だいたいの話しですけどね。

でっ、商売人の私は思った訳ですよー。「私の知る限り、このppmを表示して
いる酒は無いな。んじゃ、近々発売予定の錦本店オリジナル純米酒にはこの
ppmを表示しよう。こりゃ、よそに先駆けて一番乗りだぞ～♪」ってね。

発売予定日に間に合えば、日本初(?)のppm表示をした純米酒になります。
測定値は、多分2.5ppm以下だと思います。つうか、最初の出荷分には間に
合わなくても、二回目以降の出荷からは表示してもらう事にしましょう。

もしこの表示が本当に最初だとしたら、これは私の専売特許(?)みたいなもん
だし、このブログを読んでくれている皆さんが証人です。なので他の酒屋さん
や蔵元さんは、真似しちゃいやよん♪　

とは言え、こんな表示をしている日本酒が実際にあるのか無いのか全て確認
した訳ではないので、そういった酒をご存知でしたら教えて下さいね。

う～む、今日は久しぶりに酒屋らしい事を書けたような気がします。自己満足
したところで、歯を磨いて寝よっと。おやすみなさい。コテン....

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