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2009年11月28日
カテゴリ：岩手県・よ右衛門
  ◆よえもん・美山錦特別純米無濾過20BY 瓶火入れ ◆蔵元:川村酒造店 岩手県花巻市石鳥谷町 ◆原料米:自家栽培・美山錦100% ◆精米歩合:55% ◆日本酒度:+7 ◆酸度:2.1 ◆アミノ酸度:1.7 ◆酵母:協会7号 ◆お値段:720ml/1,420円 1.8L/2,840円 「冬だ! お燗だ! レッツ・ゴー(古っ)!」シリーズ・ブログの第四弾は南部杜氏の故郷、石鳥谷町の『よ衛右門』です。この『よ衛右門』の“よ”の時は“酉”に“与”と書くんですが、パソコンでは変換出来ない文字なので酒屋泣かせな銘柄でもあります(笑)。 日本酒度は+7と一般的には超辛口タイプになりますが、変態チック(注:酒造りにおいてと言う意味です)な川村さんに言わせればこの程度じゃ超辛口とは言えないんだそうです。それはともかく、こりゃウメー!! 私の中では美山錦で作られた酒はソフトであっさりとした味わいのイメージが強いんですが、腰があり呑み応え十分な重厚感にあふれジューシーで目の詰まった味わい。 躍動感のある酸がメリハリを与え、日本酒度の辛さが全体を引き締めて見事なバランスを保っています。香りを抑えて適度な酸があるので、私好みのお燗酒ですが、冷や・常温・熱燗と幅広い温度帯で楽しめます。50℃くらいの熱燗でも味が崩れる事なく、燗冷ましになった状態でも腰砕けしない安定した味わい。 魚介類の料理に合うのはもちろんの事、肉料理の旨味をしっかりと受け止める骨太な純米酒です。さすが変態男の川村さんはやってくれるな～(笑)♪ たっぷりと米の旨味を楽しませてくれながらも呑み飽きせず、しかもお燗にすると笑いが止まらなくなるほど美味い美味い美味い。 それはそれは美味しく四合瓶をサクッと空けて、気分が良くなったので強制的にアン・ポン・タンにピースをさせましたー(笑)。と言う訳で夕べはお燗酒に酔い痴れたカンザケ・スキオでした。チャンチャン。  順位はぬる燗状態です。 ポチッと応援宜しくお願いします。m(..)m  燗酒はお好きですか? ２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！ サンセールのお店「酒のかわしま」 ＮＥＴ-ＳＨＯＰ  日本酒・ワインのお買い物はコチラ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2011年10月12日 16時46分03秒
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