つれづれの芽

[食べ物] カテゴリの記事

全31件 (31件中 1-31件目)

1

• 山椒の実

  山椒の実を炊きました。山椒の実を買って来て母に見せたら。「私イヤね！キライ！もういっぱいした、もうイヤ！」「なんもお母ちゃんにしてって言うてへんから、安心しぃや」「もうイヤ！キライ！昔いっぱいした、イヤね！」「そやからしてって言うてへんから」「イヤね！」終いに腹が立ってきました。「もうエエから、食べるのもキライなん？」「違うねぇ・・・どうもない、そやけどもうイヤ！いっぱいいっぱい・・・」「わかったから！」掃除が大変でした・・・１個１個バラバラにしんとアカンし・・・実に軸がしっかり付いていて離すのが大変でした・・・何時間も掛かった・・・買いすぎました・・・娘が好きなのでつい・・・ネットで調べて炊いたけど売ってるのよりピリピリが強い・・・灰汁抜きや下茹でもしたのに・・・私も言いそう「もうキライ、いっぱいいっぱいした！」って・・・でも近いうちに「ちりめん山椒」を炊こうと思ってます。せっかくですもんね。

  2008.05.29

  コメント(4)

• カエルさんありがとう

  またもやカエルの恩返しでしょうか？そんなに嬉かったん？今日もピンポ～ンって先日の宅配のお姉さん、ニンマリして「こちらで合ってますか？」「はい？」見ると今度はサントリーから送ってきました。サントリーゼロナマ３５０ｍｌ×６本が可愛らしい箱に入って送られてきましたどんだけ懸賞に応募してんねんって思うけど一つの懸賞に一回づつしか応募してないんんです。エエ感じで当たってます私、今度は笑点のバック欲しいんですけど・・・実は今日ビールを買ったんですが、バックが欲しくてアサヒの「あじわい」を買わずに（エエモンもろたばっかしやのに・・・）サントリーの「マグナムドライ」買いました、あ、でも安かったから「クリア　アサヒ」も買ったこんなに恩返ししてくれるカエルさんにもう少しで叱られるところでしたね。因みに今回も相方の名前で当たってます。なので、笑点のバックも相方の名前で応募します

  2008.05.27

  コメント(6)

• カエルの恩返し

  先日のカエルさん、早速恩返しをしてくれました一昨日ピンポ～ンとチャイムがなって、いつものお姉さんが「○○急便です」はい　と出てみると「何か当たったみたいですよ、おめでとうございます～」「わ、ありがとうございますぅ」いいな～と思って応募したクーラーボックス、スーパードライは高いのであまり飲まないけどアサヒ「あじわい」を飲んでるからいいですよね。これからの季節、相方が職場に持って行くのにほしかった、冷たい飲み物入れてね、昼休みや３時の休憩にいいでしょ。ジュースとか缶コーヒーとか２,３本入りそうです。グラスは使ったけど、冷やしてなかったから今日は冷やしておこう。前は懸賞によく当たったけど、この頃さっぱりこのクーラーボックスも相方の名前で応募したのが当たりました。名字が変わってからアキマセンわ～

  2008.05.22

  コメント(8)

• サントリービール工場

  この前の日曜日、久しぶりに相方と出かけました。土日が休みの下の娘に母を頼み、昼過ぎから出かけました。行き先は長岡京にある「サントリー　京都ビール工場」です。ココは仕事に行ってたとき、毎日前を通っていた通勤路にあります。いつも大きなタンクを見て気になっていたんです。先日サイン分のチラシに工場見学の案内が入っていて、京阪の淀駅（競馬場のあるところ）から土日祝日のみですが、シャトルバスが出てる事を知り行く事にしました。ちなみに工場見学、シャトルバスは無料ですぅ本当は予約じゃないとダメ、って今見たらHPに書いてありますが、当日は予約無しで行っちゃいました。でも、大丈夫でした、予約の無い人は申し込み用紙が違ったけどチラシを持参して行き「プレミアムモルツ」のグラスも貰いました～最初は映画でビールの原料のホップや大麦について紹介されるんですが、映画が始まるまで待ってる間に流れていた昔のCM,とっても懐かしかったです。「サントリー純生」いろんな人が出てたんですね～山ちゃんこと佐藤允さん、丹波哲郎さん、加山雄三さん、黒澤年男さん、他にももっともっと、書ききれません。そして今のビールのCMでは絶対ない「シュポッ！」という瓶ビールの栓を抜く音、懐かしい～。そしてペンギンのアニメになったときに缶ビールのCMになったんですね。聖子ちゃんの歌のCM,でも他のバージョンで大竹しのぶさんの歌もあったのね。忘れてるわ。綺麗なおねえさんに原料の二種類のホップの香りをかがしてもらい（結構きつい香り）いよいよ工場見学に行きました。麦汁のタンクのあるホールはとても暑かったけど、ホップを入れてから煮沸するそうです。どおりで暑かった。その後、醗酵、貯酒、ろ過、缶樽詰めと順に見学していきます。私が外から見ていた大きなタンクは貯酒タンクだったんです。当日は工場がお休みでラインが動いてなくてちょっと残念でした。さていよいよお楽しみの試飲タイム。ゲストルームに案内されて一人一人におつまみ（ナッツやあられの詰め合わせ）を頂き、みんな順番に綺麗に注がれた「プレミアムモルツ」を頂きました。美味しかった～ピリッとしてキリリといい香りがしました。それにいい加減の温度と泡のキメ。旨いなぁ。途中注ぎ方を教えていただきました。サントリー流は初めはグラスを立ててドドッと1/3くらい注ぎ泡が落ち着くのを待って、後はグラスを斜めにして泡のサイドからグラスを伝ってビールを注ぐそうです。（家でも貰ったグラスでやってみました、美味しかったです）オカワリはプレミアムでもモルツでもOKでも健康のために３杯までにしましょうね～相方はオカワリをプレミアムで、私はモルツを頂きました。（各一杯づつ）全工程で１時間です。美味しかったし、楽しかった！上の写真はショップで買ったお土産です。

  2007.08.09

  コメント(14)

• 梅干し完成！

  先日から干していた梅干がやっと完成しました今回は我が家の小さな庭に一本だけある梅の木から採れた梅のみで漬けた分だけ。他にも買って漬けたのもありますが、よく熟していて皮が柔らかかったのでその分は干しませんでした。でもその分だけでも、コーヒーの大きなビンに２本とジャムのビンに一本出来ました。コーヒーのビンの梅干ですが、一本は再度梅酢に漬けたものでもう一本は、干した後梅酢にサッとくぐらせた物です。どう違ってくるのかわかりませんが、今回は試しに２種類の保存法をしてみました。そして梅酢が７２０CCの焼酎のビンに一杯。嬉しい事に美味しそうな「ゆかり」が１８０ｇ出来ました。いいお天気だったので、紫蘇の葉がパリパリに乾いたんです。昨日はその紫蘇の葉を、二重にしたビニール袋に入れて麺棒でコツコツしたりガリガリとつぶしたり。毎日のお弁当に役立ちますこんなにうまく　ゆかりが作れるのなら他の梅干に入ってる紫蘇の葉も干そうかな～今日はもらい物の「乾燥根ワカメ」を干してます。ちょっと湿気ていたからね～コレもパリパリになるといいな～明日から天気は下り坂、パリパリは無理かも知れません。紫外線は怖いけれど、太陽の恵みに感謝です。

  2007.08.01

  コメント(10)

• 塩キャラメルって・・・

  昨日はバレンタインデーでしたね。私は昨日ギリギリにチョコレートを買いました。相方はどちらかと言えば、アンコ派、なので和菓子にしようかな～と思って売り場に出かけましたが、やっぱりチョコにしました何故かというと、私が食べたかったから華やかな売り場を廻って、色々見てみましたが、コレ！といったものは無かった。やっぱり和菓子にしようかな～と、そこに「塩キャラメル」の文字が塩キャラメルってこの前ＴＶで見たような・・・どんな味がするのかしらんこれはいっぺん食べてみないと！！ということで「塩キャラメル入り」のチョコレートを買いました。他に「抹茶・バニラ・ピスタチオ・カカオ・ラム」などの入ったチョコもあります。夕食後、もったいぶって差し出し、相方には一応渡して「塩キャラメルに惹かれてん」と釘を差してから「まず最初に食べてや～」と選んで貰っいました。チョコはそれぞれ２個ずつあったんですが、娘達も「へ～塩キャラメルやて」と敏感に反応したため、相方は「ラム」を選びました。「旨い！・・・後はもうエエで～」「そんなこと言わんと、もっと食べて」「ほんなら」と抹茶を半分かじっりました。私は相方がラムを食べたのとほぼ同時に「塩キャラメル」をゆっくり味わって食べたんやけど・・・味がよくワカランかった・・・あんなに期待して食べたのに・・・その後ピスタチオも食べてみましたが、あんまり解らなかった・・・娘もワカラン！そうです。上の娘は妹にチョコを買ってましたが、それは実は皆で食べる分。だから、それも食べました、そっちはモロゾフの「ＨＡＲＵＵＴＡ」で美味しかったです。あ～塩キャラメルってどんな味なのかなぁ～

  2007.02.15

  コメント(12)

• 憧れの飲み物♪

  引越しして一ヶ月以上たったんですが、夕べ引越しのお祝いと、長い間、無職だった娘が就職したのでそのお祝いも兼ねて、近所の焼き鳥屋さんに行きました。歩いて3,4分。お酒を飲めるし、焼き鳥屋さんって行った事ないし、ちょうどいい感じ。そこそこお客さんも入っていて、ちょっと安心。さて、何を頼もうか・・・あっ、ホッピーがあるやん！時々TVで「吉田類の酒場放浪記」っていう番組をみるんですが、その中で吉田さんが飲むホッピーってどんなの？って前から気になっていたんです。どうも、焼酎をホッピーで割ってる様子・・・これは頼まないと！！相方はもちろんビール。上の娘は焼酎のラムネ割り。下の娘はオレンジ系のカクテル。そして私はホッピーの焼酎割り！ビールとカクテルは普通にグラスに入ってましたが焼酎で割るのはジョッキに氷、マドラーが刺さってて、昔風の小ぶりなグラスに焼酎、そしてラムネとホッピーが運ばれてきました。お通しは山くらげ、これは￥１２０－らしい・・・断ってもええそうです。でも、美味しかった。そうそう、ホッピーの焼酎割り！どんな味かって言うと、ノンアルコールのビールを焼酎で割った、ような味でした。美味しい？まずい？よくワカラン？？？まぁ、こんなもんでしょう。。。焼き鳥は、備長炭で焼いてるそうで、美味しかった！塩、たれ￥８０－砂肝とかぼんぼち、軟骨つくね￥１２０－それに、鶏皮のパリパリシーザーサラダ、アナゴのひつまぶし、仕上げラーメン、それぞれ￥３００～￥６００くらい、。仕上げラーメンもひつまぶしも、とっても美味しかったです～みんな他にもお酒を飲んで、お腹イッパイになって￥１０、５００－でした～安いでしょう～帰りはほろ酔いでいい気分、珍しく早く床に入りました。で、変な夢を見たんですけど、それはまた次回にね。

  2006.12.04

  コメント(8)

• 野菜満点ジュース

  今日は雨が降ったりやんだり、時々雨も強くなって、鬱陶しい一日でした。どうしても買い物に行かないと、明日のお弁当に入れるおかずが無いので、駅前のショッピングモールへ出かけました。本当は近所のお店のほうが安いし、ポイントカードも持ってるんですが、駅前でないと百均（ダイ○ー）がないから、駅前まで出かけました。このモール、スーパー（衣料品部門と食料品部門で店が違う）が２軒、デパートが一軒、後は沢山の専門店が入ってます。フードコートもあるし、ちょっとした食べ物やさんも何軒かあります。今日、買い物帰りにデパートにあるスタンドのジュース屋さんでジュースを買いました。普通、食料品売り場の近くにジューススタンドはあるんですが、このスタンドデパートの２階にあります。なんでかな？と思ったけど、たいした疑問も持たず「野菜満点ジュース」を飲むことにしました。他には「青汁１００％」とか「果物４種類」などがあります。私の頼んだジュースは、トマトやニンジン、赤ピーマンなどが入ったジュースです。「すみません、野菜満点ジュースのMをください」制服を着た店員さんが「はい、かしこまりました。サプリメントは何になさいますか？」サプリメントは何種類かあって、お酒を毎日飲む方に、体が疲れてる方に、など色々あります。？？へ？良く見ると、そこは健康食品ファン○ルの売り場の中にあったんです。ほーそうか、お酒、少しやけど毎日飲むなぁ、そやけど今日はしんどいし疲れてるわぁ「あの～この（お肌プルプルサプリメント）にしてください」「ハイ、これはコラーゲンとビタミンCです」と言いながら　あじシオみたいのをサラサラかけてくれました。サプリメントに味はないみたい、ジュースはトマトベースでとっても美味しかったです～明日、お肌プルプルになってるかな？

  2006.11.27

  コメント(12)

• 手作り味噌。

  店長が「おあがりやすさん、お味噌作ってみる？作るんやったら送ってあげるし」と言われたので「ハイ、作ってみます」そして何日か前に手作り味噌のセットが届きました。（普通は夏前にやるらしいけど、年中出来るみたいです。）プラスチックの味噌桶の中に、大豆１キロ、米こうじ１，３キロ、塩５００グラムと説明書が入ってました。説明書に、作り方は簡単。って書いてある。なになに、大豆を洗って、一晩約４リットルの水につける。大豆が指でつぶせるくらいまで煮てすりつぶす。こうじと塩をまんべんなく混ぜておく。つぶした豆を少しづついれてよく混ぜ合わせる。煮汁で硬さを調節しながら、お腹に力をいれてグイグイ押し込むように混ぜる。桶にナイロン袋を入れてラップで蓋をし空気が入らないように輪ゴムでとめる。日の当たらないところに置き室温で熟成させる。しかし！けっして簡単ではなかったワタクシ愛用の「はかせ鍋」の説明書で煮豆のやり方にそって豆を煮ました。豆を水につけたとき弱火で沸騰するまで煮て一晩置き、次の日沸騰して１０分、平らなところに９０分置く、でだいたい軟らかくなったけど、手でつぶせるくらい、にはまだならない・・・煮て置き、また煮て置き・・・ことこと煮るより光熱費は随分節約できたけど、時間は掛かったね。まだまだ！つぶすのがタイヘン！ジューサーでやればイイ、と簡単に考えてたけど、ジューサーでは無理やった・・・コロコロとお豆が仲良くなって半分くらいしかつぶれません、混ぜてやっても同じ、ガーがーうるさいだけ、そこでミルでガーガーやって８割くらいつぶしました。後を手分けして、すり鉢ですりつぶすのとザルで裏ごしするのとで疲れた～我が家には大きなすり鉢が無いんです・・・まだ完全につぶせてないけど、もういいやん、ねぇ。こうじと塩をビニールの中で混ぜて、豆に足して混ぜていきました。桶に詰めて蓋をして出来上がりさて、何ヶ月かかるかな？「三年味噌」って良いものと聞いたことがありますが、そんなに待たなくても良いみたい。寒くなってくるけど、暖房もするしね。無添加の良い物を食べようと思うとタイヘンですね。来年はどうしよう？フードプロセッサーを買えばするかな・・・

  2006.10.15

  コメント(14)

• 偶然でした。

  先日買い物に行った時なんですが、レジを済ませて出口に向かうと、キムチを売ってるワゴンがありました。入ったときは違うところから来たので気が付かなかったんです。今日は娘が「美味しいキムチを食べたい・・・」って言ってたから、もうビンに入ったキムチ買おてしもた・・・・・・あのパック入りのミソ、辛い青唐辛子が入ったの、この前弘法さんで見たのと同じやわぁ。売ってるおばちゃんのヘアースタイル、後姿やけどパーマのかかり具合、似てるわぁ。あっ、この前のおばちゃんヤン。先月の弘法さんでキムチを買ったんですが、いつも買ってるおじちゃんがお店を出してなくて、初めてやったけどおばちゃんから買いました。あっさりしてて美味しかった。「すみません、このキュウリのキムチと大根のカクテキください。。。あの～いつも弘法さんに出してはりますか？」「はい、そうです」「やっぱり！この前買わしてもらって美味しかったです。知り合いに上げたら喜んではりました」「・・・・・おたくは白菜は食べはらへんの」「食べますけど今日は・・・」「いや、お金はいらんね、コレ食べて」「ほんまに！ええんですか！わー有難うございます！また買わしてもらいます～」ラッキーでした～実は弘法さんの帰り、いつものおじさんやったら２０００円かったらおまけくれはるのに、ハングル文字の書いてあるエンゼルパイとか、辛ラーメンとか・・・って言ってたんです・・・ゴメンネおばちゃん。一気に増えたキムチ、店長に半分ずつおすそ分けしました。やっぱりあっさりして美味しかったです。

  2006.10.03

  コメント(8)

• 大枝の筍

  本日も食べ物です。左は「大枝の筍の土佐煮」右は「セリの胡麻和え」です。セリは山で取れたもの、香りがとっても強いしほろ苦くて美味しいよ～大枝の筍はとっても柔らかくて色も白いんです。農家の方が肥料をやったり、下草をかったり、一年中世話をしています。このまえ、テレビで筍を掘るところを映してましたが、前の日の夕方に竹林に行って、少し土が盛り上がってる所に棒をさし、印をつけておきます。次の日の朝、まだ暗いうちにその棒を頼りに筍を掘るそうです。聞いてみないと解らないもんですねぇ。この筍は毎年分けてもらってる筍農家のもの、今年は寒かったせいか、なかなか出なかったそうで、少し割高でした。家庭用（傷が付いてしまったもの、味は同じです）で３キロ￥１５００でした。そう言えば昨日、バリバリバリューで大枝の筍￥１８０００！！１本でっせ！これはあんまりや～高すぎです～でも、毎年の楽しみ、ちょっと奮発して食べました。

  2006.04.27

  コメント(12)

• 春山の幸

  昨日は書き込み中に用事が出来て、途中で書き込めなくなり、失礼しました。この写真の左側は「山ウド」です、そして右のは「もみじ傘」どちらも京都の西山で自生してるのを店長のご主人が取ってきてくださいました。どちらも　てんぷらにすると、もう最高！！もみじ傘はほろ苦く、すこしぬめりがあります。ウドは強烈な香りとシャキシャキとした歯ごたえ、私はタラの芽よりも山ウドの方が美味しいと思います。あと、自生のクレソン、コレは写真に載ってませんが、毎日生のままサラダにしたりゆでてオヒタシにしたり、ちょっとピリッとして、またまた美味しい～昔「失楽園」という映画で不倫旅行のとき「クレソンとお肉のお鍋」と言って黒木瞳が食べてたなぁ・・・なにか高級な感じ。。。しかし、ほんと贅沢ですよね。毎年頂くのが楽しみです！春の香りと味がします

  2006.04.25

  コメント(12)

• 第３のビール。

  近頃流行の第３のビール。と発泡酒。安くて、まあ許せる。そんな感じですね。私は元々サントリーのモルツが好きなんですが、アサヒスーパードライも好き。なもんで、サントリー、マグナムドライも好き。それで、もっと安いキレ、これもサントリーです。昨日3月下旬製造分を回収する、と発表されたサントリージョッキ生もまあ美味しい。今日福沢さんがＣＭしてる新○○３と言うの買いました。シールを３枚集めて送ると宝くじが10枚当たる！ッテ言うのに引かれて・・・苦味がある、でも、それを感じるのは、のど越しぢゃなくて、上あごあたり・・・こうしてみると、私はサントリー派なのかな・・・そやかて、それが口に合いますねん。

  2006.04.14

  コメント(12)

• イカナゴの釘煮

  やっとスーパーで生イカナゴを買いました。この前からずっと書いてあったのに売り切れ状態、今日やっと売ってたので買いました横に置いてあったレシピ通りに炊いたんですが、家には少し甘かったみたい・・・でも、美味しいからま、ええかな～イカナゴは兵庫県の明石あたりの名産品で生のイカナゴは手に入りにくかったんです。でもここ２，３年近くのスーパーで売りだしました。「いかなごのくぎに」という名前も言いにくくて面白いし炊くと美味しいし、春が近づいて来ると、ついお店で探しています。春を感じる「イカナゴの釘煮」です～

  2006.03.07

  コメント(8)

• あ～失敗してしもた・・・

  先日テレビでマナカナが出てシュウマイを作ってました。凄く簡単そうに「片手の親指と人差し指で丸をつくって～そこに皮を乗せて～種をのせて～ちょっと押して～手の中にいれて～底を平らにするんです～」とユニゾンで説明し、出来上がったシュウマイはとっても美味しそう！「ね～簡単でおいしいでしょ～」とニコニコしてました。これ作ってみたい！で、作ってみたけど・・・上手くいかない、かなり蒸しても皮が固いんです、シュウマイの縁のビロビロのところ・・・蒸しすぎて種がパサパサになるし・・・美味しくない！あ～あですわ・・・娘が言うには、「おかあさん、これシュウマイの皮？」あっそう言えば・・・ワンタンの皮やった！やる気を無くした私に代わって娘がシュウマイを茹でる、という荒技に出ました。なんと見た目は、ええかんじお皿の上でプルンプルウンしてます、味は・・・！！めっちゃ美味しい～！！（＠＠）ちょっとショウロンポウみたい！！でも食べにくいらしい・・・頑張ったのにまずかったから落ち込んでましたが、美味しくなったからよかったかな。

  2006.03.01

  コメント(10)

• 写真を撮りました。

  昨日と同じ話題で失礼します。昨日載せた水菜サラダ、たまたま今日作ったので写真を載せます。ちょっとマヨネーズの量が多かったかもしれません。そやけど、美味しかったですよ～(^0^)y

  2006.02.20

  コメント(14)

• バレンタインチョコ

  今日、大手スーパーに行きましたが、チョコ売り場のレジに１０人位並んでました。娘達も義理チョコならず、義務チョコ（会社の上司に渡す）を用意してるようです。私は今日、早々とバレンタインチョコを相方に渡しました。「早よ、開けて！」「ああ、そうか」相方に１個食べてもらい、後は私と娘達の口の中に入ります。＾０＾先日、デパートで買って用意してたんです。その時７階の特設会場で、バレンタインフェアーをやってました。フランスやベルギー、スイスなどヨーロッパのお店や日本のお店、６０数店舗出ていました。その日は世界チャンピオンでフランス人のショコラテイエ（チョコ専門の職人）が来店していて、店員さんが「世界チャンピオンの○○さんが本日来店されています。お買いあげの方には○○さんがサインしますので是非お買いあげ下さい～」と大きな声で叫んでました。見てみると、お買いあげ、の箱にニコニコしながらサインをされてました。あれは、自分用のチョコやろか・・・他の売り場のショコラテイエも順次来店するみたい・・・売り場に大きなサインがしてあるところが何店かありました。世界チャンピオンも何人か（○○年度、って書いてありました）いやはるねんなぁ私は全く値打ちが分からないので、売り場をグルグル周りました。生チョコ、ノーマルなチョコ、トリュフ、抹茶チョコ、宝石のように綺麗なチョコ・・・試食したり、ジーと見つめたり、包装紙の綺麗なのを見たり・・・もう訳が分からなくなって、各売り場のショコラテイエやパティシエの国、経歴、顔写真などが書いてあるのを参考にしました。若くて、とってもハンサム、何でも（チョコ、デザート、アイス、ジャムや砂糖漬け）出来る天才ピエールさんにしようかな、と思ったけど、センスが良ければ値段も・・・断念。。。そこで、もう少しお手頃価格で、写真から察するに温厚そうなベルギーのエルマンさんのチョコにしました。ベルギー皇太子の婚礼用ケーキを作らはったそうです。それに、ベルギーやったら、ええかなーと思って。なんせ、ほとんど私たちが食べるのですから、慎重に選びました。結果は、美味しかった～甘すぎず、中に入ってる物も、わりとサラッとしてました。満足、満足。一足早いバレンタイン♪そやかて、早く食べたかったから・・・＾０＾ｖ

  2006.02.12

  コメント(12)

• 今夜のご飯はブリ大根！

  昨日帰ってきたら、玄関の前に白菜と白菜、ネギが置いてありました。おお、店長の旦那さんや～、ありがたや、ありがたや。電話でお礼を言おうと思ったんですが、灯油が底をついてたので、落ち着いてしまう前にガソリンスタンドへ灯油を買いに行きました。で、帰ってくると、また玄関の前に、今度は発砲スチロールの箱が置いてある！開けてみると、綺麗にお皿に盛られたハマチ？（ブリかも）とアジのお刺身とパックに入ったブリのアラ。ああ、ありがたや、ありがたや！今度はスグにお礼の電話をしました。残念ながらお留守だったので留守電にお礼を言いました。お刺身美味しかったです～油がよー乗ってたわ～♪しやわせ・・・そして、今、娘がブリ大根とお汁、晩ご飯を作ってくれてます♪ラッキー嬉しいな、私に聞きながらですが、ガンバッテ作ってます。さて、お味はどうかな？楽しみです！

  2006.02.05

  コメント(14)

• 大雪の影響があるけど

  大雪の影響はいろいろな所に出てるようですね。ニュースで見ましたが野菜の値段が急騰してるようで、キャベツ￥４００ほうれん草￥２９８などと言ってました。なんで、こんなに人ごとのように書いてるかと言うと、あんまり買い物に行ってないから・・・何故かと言いますと、いつも出ていただいている店長のご主人が、家庭菜園をされていてお野菜を頂いたんです♪白菜、水菜、ほうれん草、大根、人参、カブ、ネギ、沢山の種類を作ってられるでしょ冬は大丈夫だけど、夏なんか菜っぱが虫食いで、時々レースのようになっていますが、どれも美味しくて、甘いんです！家計が助かるだけでなく、安全で美味しい野菜をいただけて、幸せもんです本当にありがとうございます。

  2006.01.11

  コメント(12)

• 七草粥と七草の歌

  今日は七日、七草粥の日でした。なんと、今日私は寝坊してしまい、娘が出勤するのに間に合わず、七草粥は夜に食べることにしました。七草粥の頃になると、毎年思い出すことがあります。子供の頃七草粥に使う七草を刻まされました。その時歌を歌いながら刻まないとアカンかったんです。その歌を忘れてしまって・・・なんで忘れてしもたんやろか？よくよく考えてみると、私はイヤイヤやってたんです。祖母に歌を教えられ、一人で台所に立って歌いながら七草を刻むのがもの凄くイヤでした。「トウドノ鳥が（だったと思う）・・・」トントンとやってると、なんだか空しさを感じたんです。大人になって、そんなことしてたなぁ、と思ったとき、歌をすっかり忘れてしまってるのに気づき、ガッカリしました。調べてみたら、ありました！「七草なずな、唐土の鳥が、日本（都、やったような・・・）の土地に渡らぬ先に・・・トントンバタリ、トントンバタリ・・・」そう、こんなんでした！そして、刻みながらまな板の右よりと左よりを叩いたように思います。唐土の鳥、とは字の通りで大陸から来る渡り鳥で、日本につく前に海に落として、作物に害を与えられないように、ということらしいです。さて、我が家の七草、本当は七草セット、を買えばいいんですが、少ししか入ってなくて高いし、毎年代用でします。我が家にあったもの、すずな（かぶら）すずしろ（大根）みず菜、白菜、ネギ、三つ葉、六草です、ほうれん草もあったけど、あくが強いからやめてしまった。上の娘は三つ葉が苦手なので五草になります。でも、美味しいから、まあいいでしょう。毎年似たような五～七草です。

  2006.01.07

  コメント(14)

• あたった～！

  昨日、お昼過ぎ、れいによって、家の中でボーとしていると、ピーンポーン、ピーンポーン、と鳴りました。あっ、このならしかたは、店長の所のお父さんかな？と思い「ハイ！」と出ると、「ゴホゴホ、宅急便です、ゴホゴホ」うわ、えらい風邪ひいてはる・・・せも、とにかく印鑑を持って玄関へ。「ごほごほ、荷物です」マスクをしたお兄さんから荷物を受け取りました。「ありがとうございます」と印鑑を押して（お大事に、年末に風邪引いてかわいそうに）と、心の声が言ってます。何が送ってきたんやろ？見ると！「やったー、当たった！」選ぼうニッポンのうまい秋冬、と書いた箱！私の名前宛、この夏から秋、私たちは佐藤浩一のコマーシャルを見てから、がぜん美味しい物を食べたくなって応募しました。キリン淡麗　グリーンラベル＜生＞糖質７０％オフをせっせと飲んで葉書にシールを張り付け、剥がれないようにセロテープを上からべっちょり張って、やっと、三通送りました。私の名前の分は、「秋田きりたんぽセット（比内地鶏）」娘１は「和歌山マグロハム」娘２は何処産やったか忘れましたが、「お肉」でした私の名前で送って来たから、きりたんぽ！でも、箱がめっちゃ小さい・・・よく見ると「オリジナルタンブラー２個セット」って・・・なんや、コップか・・Ｗチャンスやね、開いて中を見ると、綺麗なタンブラーです。持ってみると、とってもイイ感じ、重さも大きさも、これやったら、第二でも、第三でも美味しくビールがいただけます。キリンさん、ありがとうございます～お正月、ビール飲むよー、楽しみデス。（箱の写真がピンぼけです、失礼！）

  2005.12.29

  コメント(14)

• ○○風？

  今日、仕事がとっても忙しくて、帰ってきたのが８時半。すごく疲れてたので、夕ご飯は近所の　Ｏ将で済ませました。ここは、けっこう大きな店で、お客さんも大勢みえる所です。娘は「なんか、ラーメン食べたい。」と行ってましたが、もう一人は帰ってくるのが遅いので持ち帰りがある、Ｏ将へ行きました。頼んだのは、盛岡冷麺とタコの唐揚げ、豚キムチ、来○○風ラーメン、と餃子１人前、持ち帰りに餃子２人前と八宝菜、チャーハン、です。このラーメン、シリーズであるらしく、他に横○風と、天○○品風このラーメンについてる「○」は私が付けたのではなく、メニューに付いてる「○」です。これ見て、ビックリ！！すごいことしやはるわ～。横○風、とは、京都で生まれた「横綱ラーメン」天○○品風、とは、これも京都生まれで「天下一品」来○○風、とは、「来来亭」というラーメン専門店の名前です。堂々とメニュー（今メニューと打とうとして、目にゅーん、ななった！）に写真付きで載ってました。持ってきた時も、「ハイ、来まるラーメン、お待たせしました～」となんら、悪びれる事無く、爽やかに持って来てくれました。ま、バイトの子やし、悪びれる事も無いんですが・・・でも、やるね～、こわいね～○将！！味は、まあまあで、来○○とは、ちょっと違ってたそうです。

  2005.12.27

  コメント(6)

• 大切な食生活、

  娘が借りてきた、「スーパーサイズ・ミー」というアメリカ映画を見ました。少し話題になったので、見た方や知ってる方も多いと思います。内容は、とっても健康なアメリカ人の青年が（監督）30日間マクドナルドの製品しか食べない、飲み物も水にいたるまで、全てマクドナルドのものしか口にしないと、身体はどうなるのか・・・といった物です。なぜ、マクドナルドかと言うと、世界中のファーストフードで一番だから。どうして、こんなことをしようと思ったのかは、アメリカで20年くらい前から肥満の人が急激に増えてきて、現在はアメリカ人の６０％以上が太りすぎ、または肥満だそうです。ニューヨークのティーンエイジャーが太りすぎたのはマクドナルドのせいだ、と訴えたのをきっかけに考えたようです。結果は・・・１ヶ月で体重が11キロ増えて、コレステロールや尿酸値が驚くほど上がり（実験前から、内科医、心臓医、胃腸医、栄養士、トレーナーを付け、経過や健康面での記録をとってました）途中でドクターストップが掛かったんですが、続けました。気力が無くなり、食べるとハイになる、中毒です。恐いでしょ～映画の中でもうひとつ驚いたのは、学校給食、話は聴いたことはありますが、、給食は業者に委託していて、殆どの学校は子供たちが選べるメニュー、ポテトチップス（小袋入りの物、市販品みたい）ロールケーキ、ピザ、炭酸の入ってないジュース、キャンディーバー、マッシュポテト。ミルクなど、この中から選んで食べるんです。子供だから好きなものしか選ばないでしょ、ロールケーキとポテトチップスととジュース、なんて子ばっかり！”子供たちにも糖尿病がもの凄く増えてるようです。映画の中で問題児ばかりが通っている高校は、無添加の野菜中心の給食にしたら、子供たちが穏やかになっていました。日本では最近「食育」が話題に上ってます、食べ物って大切ですよね。チャンスがあれば、「スーパーサイズ・ミー」見てみてください、ビックリしますよ！

  2005.12.07

  コメント(14)

• 大枝の柿

  これは、大枝（おおえ）の柿です。職場の駐車場の隣が柿畑です。西山のふもとには、たくさん柿畑があります。けっこう有名で、全国に発想したりしてるようです。一個一個が大きいんですよ！ものすごーく、甘いの～ズルッ(^^)y柿狩りもやってます。柿狩りのみ、もあるし、すき焼き付きというのもありま～す。春は筍！とても軟らかくて、料亭とかにも出されます。筍のお刺身、農家の方に分けてもらって、してみました。ちょっとエグイけど、美味しいです。たくさんは食べられませんが・・・柿もとっても美味しいですよ！

  2005.11.17

  コメント(12)

• ♪ミニミニトマト♪

  おもしろい形でしょ！トマトですが、ひょうたんみたいな・・・写真では、ちょっと解りにくいんですが、一番小さいのの、長さが２．５cmです。可愛いの～

  2005.11.11

  コメント(11)

• ベジミート。。。

  今日、寂しそうなチョビを一人置き去りにして、大阪に行きました。なんだか、息苦しくなって・・・チョビ、ごめんね。特に用事はなかったんですが、東急ハンズに行ってみたくて・・・心斎橋と言う大阪の繁華街に、東急ハンズはあります。地下鉄で、心斎橋に行きました。降りたところが、１０月にリニューアルした、そごう、です。そごうにも寄りました。１１、１２階が心斎橋商店街と銘打ち、小さく区切られた、レトロな店構えのお店が、たくさんありました。趣味のお店が面白かったです。万年筆の専門店や、喫煙用品の店、鉄道模型、カメラ、他ではあまり見かけないような専門店です。お店の規模は小さいから、たくさんは無いでしょうが、中高年の男性を多く見かけました。東急ハンズで、歯ブラシ立てとヒアルロン酸、買いましたー。帰りに、今夜のおかずを買おうと、そごうの隣の大丸へ！トマトとモッツアレラチーズのキッシュと、鶏肉のごぼう巻き、そして、ベジミートの酢豚を買いました。ベジミートって、大豆と小麦で出来たお肉ですって。昔やったら、「人造肉」って言われてたんちゃうかな？試食して買いましたが、感想は「豆の匂いがする！」です。お店の人は「違和感ないでしょう？」といってましたし、確かに違和感はないかも。。。。。下の娘に「ベジミートやねん」と言うと、「鶏？豚？」と聞くので「ベジミート」「へ、ビーフ？」「そやから、野菜で出来たお肉やん」「は、なに？」「豆と小麦やて！」「ワカランかったわー」上の娘は一口食べて「なに、これ！」「フフフ、ベジミート」「はぁ、豆？」「うん、豆と小麦やて」「美味しくな～い」「へへ、そおお」確かに、美味しい！とは言えないかも、でも、そこのお店は、無添加で、身体に優しいものを売ってるようです。皆さん、チャンスがあれば、試してみやはる？

  2005.11.10

  コメント(14)

• 淡口醤油

  今日の晩御飯に、千切り大根を炊いたんですが、買ってから時間がたってしまっていて、千切りが、茶色くなってしまってました。二回目に水に漬ける時に、酢水にしたから、ちょっとだけましになったかな。でも、せっかく淡口醤油で炊いたのに、濃い口で炊いたみたいになりました。職場の店長は、九州出身で、淡口醤油は使いにくいようです。淡口で料理をした時、つい、色で判断して、塩辛くなったそうです。私は、おでん、白身魚を煮るとき、かしわ（鶏肉）のすき焼き、おすましや、おうどんのおつゆなどは、淡口で料理します。淡口醤油を使う所は少ないのかな？皆さんは、使いますか？クッキーさん、夕べ、娘が職場でスポイトを、貰ってきてくれたので、それでヨーグルトを食べてくれました。今日は牛乳を飲んでくれた！お水もあげ易くなって、ちょっとほっとしました。皆さん、心配していただいて、ありがとうございます。クッキー頑張ってます！

  2005.11.02

  コメント(11)

• 鴨川　お魚取り

  先日娘が夕食の支度を手伝ってくれて、ハタハタのはらわたの掃除をして貰ってたんですが、胸ビレ、背ビレを広げて「うわー、綺麗やなー！」と感動してました。（娘は、とっても魚好き！）いつもは干物のハタハタばかりなので、生のハタハタがこんなに綺麗なんて驚きです。私がリンクさせていただいてる「ぺんき屋たかちゃん」さんのページに海で釣れた「カジカ」の写真を載せておられました。その「カジカ」を見て思い出したんですが、昔、子供がまだ小学生の頃、鴨川に行って網で魚をすくって遊びました。あのころはもう鴨川も随分綺麗になって遊んでいても気持ちイイです。そのころ、あるスーパーが鴨川の一区域を仕切って金魚などをはなして参加した親子に遊んで貰う、と言う行事が毎年あったんです。申し込んでない我が家は、次の日逃げ延びた金魚を捕まえに行ったんです鴨川は底が整備されて、大雨が降らない限り割と浅いんです。もっとも、その場所は北大路（市内でも北より）あたりです、四条の辺は結構深いかも・・・金魚はなかなか捕まりません、ギギとか言うトゲトゲの魚（このトゲトゲがカジカとちょっと似てる）がよく網に入りました。ちょっと青ぽいこいつは　顔も恐くて持つとトゲが痛かった。でも、捕まえるのが面白くてギギ捕まえて放したりして楽しんでました。ところが、遊んでいるうちに見たことある魚が網に入ったんです。あれっ！これー鮎ちゃうん！！（私がすくった！）おー！鮎や！！見るとなかなかスリムで形の良い天然物の鮎です。鴨川でまさか鮎をすくうとは！あんたに捕まえられる鮎って、よっぽど、どんくさいなーと　貴重なお言葉をいただき（その時は鮎を捕まえた事に興奮してあまりこたえなかった　ずいぶん後から、えーっ！なんやてー！｛やーさんか！｝）そやけど、鮎捕まえるのんて、なんか券みたいの買わなアカンのちゃうん？ほんまや！帰ろ！気の小さい私たちはピューっと帰ったのでした。ちなみに、鮎は私の母が美味しくいただきました。

  2005.09.06

  コメント(6)

• 　所により　いろんな野菜　いろんな食べ方

  　いよいよ８月！毎度おなじみの一言ですが　暑いですねぇ～　先日の野菜の直売場でのことですが　あの日私は「山東菜」というなっぱを買いました。山東菜って見たことも聞いたことも無かったので　なんだろう見た目は普通のなっぱみたいやけど・・・と思いながら持って帰りました。　ネットで調べてみると白菜の結球しない物の若採りとありました。本当は冬場の野菜のようですね。関東ではポピュラーらしいですね。　食べ方は　おひたし　汁の実　炒め物など　普通に料理すればよいとのこと　　さっそく半分は　おあげさん（油揚げのことを　私は子供のころからこう呼んでいました　よく母に「ちょっと　おあげさん　こうてきて」とお使いに行かされました　結婚してから舅に　おあげさん　と言ったら　「"お"付けて　まだ"さん"付けんのか！」と怒られビックリしたことがあります　機嫌悪かったんやね　今となってはおかしく思い出します）と炊きました。もう半分は炒めて　かつおぶしとお醤油を掛けてお弁当に入れました　　ちょっとだけほろ苦くおいしかったです。　　最近よくテレビで見る　京野菜に水菜がありますが　私は水菜をサラダにするなんて思いもよりませんでした。　　水菜といえば　お漬物、おあげさんと炊く、よくやって炒める　お漬物は千枚漬けの上にくるっと乗ってますね。　塩漬けおいしい！　炊くのは普通に炊きますが　「じやじや」といって鯨のコロと炊く鍋料理があります。コロは今とっても高いから　そう　おあげさん　で代用します　しかし　サラダにしたら美味しいやん！いっぺんに家族で大好きになりました。固定観念ですね。　誰が考えたのか　ありがとうございます！　水菜によく似てるけど　葉っぱにギザギザが無くツルンとした　壬生菜という菜っ葉もあります。まだあまり出回ってないみたいやけど　こちらでは冬よく見かける野菜で　水菜と同じようにして食べます。　　おいしいよ　　

  2005.08.01

  コメント(2)

• 野菜の直売場にて

  　先日京都府南部の大型スーパーに行きました。　そこの駐車場の一角に地域の農家が何軒か参加している　野菜の直売場があります。前から気になってたんですが　プレハブで出来ているのでちょっと入りづらかったんです。　その日はちょど人が入っていくのを見かけたのでその後ろから　私も入ってみました　なかに入ってみると　周りにずらーっと棚があって中央には低い台がおいてあります。　棚や台にお野菜が並んでいました。スーパーで売っているようにちゃんとビニール袋に入っていて買いやすいようになっていました。それを出口のレジに持っていってお金を払うわけです。　野菜の入っている袋を見ると値段と生産者の名前の印刷されたシールが貼ってありました。　そして壁に生産者の方々が畑でニッコリ笑っている写真がはってあります。もちろん写真の下にはお名前も書いてありました。　　　野菜の値段と内容量などは　生産者の一存のようで　きゅうりなんか　何種類もあって品種の違うのやら　本数の違うのやら　３本￥８０だったり４本￥１００だったり　いろいろです。どうやって選ぼう　値段的にはこっち￥１００が得やんナー　￥８０のほうが少し高めの分おいしいのかい？　大したことではないけど　悩む・・　思わず壁に目が行きました。　笑顔がかわいいのと苗字が同じなどの理由でYさんというお年寄りのきゅうりに決定！　何種類か買ってレジを済ませて（レジ係りも当然やけど　農家のおじさんと　おばさんでした）レシートを見ると　それぞれ生産者の名前が印字されてました。売り上げ金を分けるのに便利なようになっていると思いますが　　　私が作りました！保障します！と言われてる様で　たのもしかったです。　おいしくいただきました。ごちそうさまでした！　　　　　

  2005.07.30

  コメント(4)

• 砂糖か塩か

  　暑いですね　夏だから仕方ないけれど・・　今日の日差しはすごかったです！　キムタクのコマーシャルみたいに解けそうでした。　こんなに暑い時は熱中症に気をつけないといけませんね。水分だけでなく塩分も摂らないといけないそうですね。スポーツ飲料なんかがいいそうですが　私の子供のころは麦茶ぐらいしか家に置いてありませんでした。ジュースが有るお家もあったけど私の家は麦茶専門でした。　実は商売をしてたので売り物のジュースはあったのですが　それはめったに飲めませんでした。　　その麦茶なんですが　昔は大きなやかんで沸かして中にお塩を小さじ一杯ぐらい入れてました。今は血圧などの成人病について意識が高いのでそんなことはしませんが　昔はけっこう入れているお家が多かったと思います。　（友達の家ではお砂糖を入れている家もありました　なんかベタつきそうに思いますがそんなに沢山はいれないでしょう）　お塩を入れるのは汗をかくから塩分を摂らないとと言う発想だと思いますが的を得ていると思いませんか。　　話は変わりますがトマトは野菜か果物か意見が分かれたことがありました　私は野菜だと思うのですが皆さんはどうですか？我が家はもっぱらサラダに使っていたのでドレッシングやマヨネーズを掛けて食べていました。私はお塩かお醤油がすきです。　果物だと言う人は砂糖を掛けてたべていたのです。私には想像がつかなかったのですが、よくよく考えてみると叔母がよく作ってくれたトマトジュースはお砂糖が入ってました。おいしかったよぉ～　　トマトに砂糖をかけてたべる食べ方ですが私の知っている食べ方はトマトの皮を剥いて食べやすい大きさに切り種を取って（私は種を取るのがもったいないんです！）器に入れお砂糖をかけて（割と多いめのほうがいいとおもいます）ラップをし冷蔵庫でよく冷やして食べます。おいしいですよ　おためしあれ！

  2005.07.27

  コメント(0)

全31件 (31件中 1-31件目)

1