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2022.09.25
テーマ：食べ物あれこれ(50366)
カテゴリ：料理
久しぶりにカムジャタンを作りました。 〜材料〜 ＊自分で増減してます 豚スペアリブ 約500g じゃがいも 5個 ※少し多かったです・・ 長ネギ 1本 〜合わせ調味料〜 味噌：大さじ5 コチュジャン：大さじ3 酒：大さじ2.5 砂糖：大さじ1.5 にんにくすりおろし：2かけ 生姜のすりおろし：1かけ 韓国産粉唐辛子：大さじ1 .5 長ネギ：1本 を斜め切り じゃがいも：5個 の皮をむき、そのままか1/2程度に切る ごま油：大さじ1をひいてから豚肉を炒める。＊今回はオリーブオイルにしました。 さっと表面を焼いて香ばしさをだす。 両面を、こんがり焼き付ける感じです。 合わせ調味料、じゃがいもを入れて、水5カップを入れる。（今回は4カップ） 強火でグツグツ煮る。 蓋をずらして、弱火で40分煮込む。 水分を少し飛ばしてながら煮詰めていく。 最後にねぎを入れて、再度5〜10分煮込む。※最初から煮込んでしましました・・。 白すりごま：大さじ2.5 最後に好みで唐辛子を追加する。（今回は追い唐辛子はなし）
煮込むのに少し時間はかかりますが、肉も柔らかくて、 じゃがいもは煮崩れしてなくて丁度良い感じです。 レシピが良いので、美味しく作れたと思います。 また作ります。  盛り付けた感じです。じゃがいもが煮崩れしてません。  煮込み中の感じ。鍋のサイズで950ccしか水が入りませんでした。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022.10.02 15:09:46
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