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2024年05月17日
テーマ：食べ物あれこれ(50345)
カテゴリ：美味しんぼ
小豆が大好きな夫とわたし。 お砂糖を使わずに、麴と小豆であんこを作るレシピが 以前からずっと気になっていました。 いい小豆をもらったので、今回重い腰を上げました。 のはいいのですが、量が思ったよりも多くて  、ヨーグルトメーカーに入りきらず、残った分は レシピを参考にして、炊飯器で発酵させてみました。 結果は・・・  (手前）ヨーグルトメーカーのは、いい感じに発酵しましたが （右奥）炊飯器の方のは、ボソボソでうまくいきませんでした。  もったいないので、水を加えてお鍋で火を入れてみました。  もったりとした食感に復活しましたが、発酵が進まなかったので、 微妙な味でした。 発酵あんこは、糖分が気にならないうえ栄養もあって、 最高齢の母を筆頭に、わたしたち高齢者夫婦にもバッチリです！！ 小分けにして冷凍し、欲しいときにおやつでいただきます。
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Last updated
2024年05月17日 07時44分31秒
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