今日は、通院で時間がかかるので、仕事は休みました。

内視鏡検査と放射線治と耳鼻科の診察です。（こちら参照）

ちょっと遅い昼食には、ソースかき揚げ丼を作ってみました。

ソースカツ丼と言うのがあるので、かき揚げ丼をソースベースのたれで食べても旨いんじゃないかなと思ってやってみました。

結果・・・  ＯＫです

 たれの作り方は、まだまだ改良の余地はあるけど、なかなか旨かったです

熱々がいいね。

今日のたれは、酢を入れすぎてちょっと酸味が強かったのが失敗。

それでも、 この食べ方はいいと思うよ

＜作り方＞

・たれ

1. 鍋にウスターソース、味噌、白ワイン、洋風だし、酢、砂糖をお好みで入れて、火にかけます。
2. 味を見ながら、量を調節してください。今回ちょっと酢を入れすぎました。

・かき揚げ丼(今日の)

1. 玉ねぎと人参をスライスします。長さも短めに
2. ボウルに小麦粉を入れ、冷たい水、玉子を入れてさくっと混ぜます。
3. 玉ねぎと、人参と、桜えびを入れて混ぜ合わせます。
4. フライパンに油をいれ、160度にします。
5. お玉で具をすくって、フライパンに入れます。少しすくって上に追加して、適当な大きさにまとめます。
6. じっくりと（5～6分）揚げ、ひっくり返して更にじっくりと同じくらい揚げます。
7. 良い色加減になったら、一旦上げて休ませ、その間に温度を200度まで上げます。
8. もう一度フライパンに戻し、片面1分弱ほどずつ揚げて引き上げます。
9. 丼にご飯を入れ、たれを少しかけておきます。
10. 揚がったかき揚げをたれに漬け込んで染み込ませ、ご飯の上にのせて出来上がり。

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