Pochette

グラッセを作ってもまだ人参が残っていたので、適当にキャロットケーキを作りました。
違うものを作る予定で粉類にBPを混ぜたあとで
卵がたくさん残っていることに気づきスポンジタイプのケーキに変更。
急いでいたからメレンゲの出来がイマイチだったのでBP入りで良かったかも？

キャロットケーキ　21cm型

卵黄4個分
砂糖30ｇ
すりおろし人参・中1本分+ヨーグルト大匙2弱
バニラオイル数敵
薄力粉100ｇ+アーモンド粉30ｇ+ベーキングパウダー小匙1
溶かしバター30ｇ
メレンゲ（卵白4個分+砂糖55ｇ）
　　
焼き時間　180度20分→170度10分～15分




表面に変なあとが。。。
思い付きで作ったケーキだったので
何となくシフォンケーキの要領で冷ましてみたのです。
ふわふわになるかしら～と思って。
よく考えてみれば型にバター塗って粉はたいたのだから
シフォンのように型にへばりつくことなどないのです。
網目模様が表面につき、しっとり度がいたずらに増したような。。
余計なことをするんじゃなかったと少々後悔しました。
とても美味しかったのですが、ちょっとしっとりしすぎというか。。
でもこれはヨーグルトのせいかもしれないので
今度は普通に冷まして作ってみようと思います。

使用したのは昔買った21cmのマルグリット型。
底の部分がフラットタイプで意外と使いやすくてお気に入り。
底のテフロン加工を以前うっかりはいじゃったので錆びないように気を付けてます。
　今は18cmしかないみたいで残念。
15cmと21cmを持っていますが、結構使いやすくて可愛いのでおすすめです。
でも昔から憧れている
　このタイプのマルグリット型もいつかは手に入れてみたいです。