おかめ大好き！

[我が家の定番料理] カテゴリの記事

全3件 (3件中 1-3件目)

1

• 

  植物性原料でお菓子作り＾０＾

  久々に美味しいと思えるパウンドケーキができました♪久々に。。。というのは、レシピ通りに作れば失敗はないのでしょうがわたしは勝手にアレンジしてしまうのです＠＠おやつ手作り派にとっては、バターや卵たっぷりのお菓子って抵抗感じるんですよねぇそれにレシピ通りだと砂糖の量も半端でない？！から尚更ですそんなこんなでささやかな抵抗をして作ったのがこちら♪バターや卵を控えるかわりに今回はたまたま冷蔵庫に残っていたココナッツミルクを使ってみましたいつもは豆乳なんですが。。。いや～これは豆乳からココナッツミルクに変えて大正解～～＾０＾生地はしっとりココナッツの香りが堪りません～ココナッツって意外と使える奴なのね！少し値は張るけどたまにはこういう贅沢な味わいもいいですね～～～覚書～～～薄力粉　　　　　　　　80ｇキヌア粉　　　　　　　20ｇベーキングパウダー　　大さじ１オリーブオイル　　　　60ｇキビ砂糖　　　　　　　60ｇココナッツミルク　　　100ｇくらいレモン汁　　　　　　　3/4個分バナナ　　　　　　　　１本くるみ　　　　　　　　10ｇくらい～～～～～～～～そうだった！このケーキ、1本残ったバナナが腐りそうだったから慌てて作ったんだったわ～（笑）オーガニックココナッツミルク 400g

  2008年02月26日

  コメント(8)

• 

  金柑の甘露煮＆大根の漬物

  毎月、北海道で苦学中の息子に食料品の差し入れをするのですが今回は風邪予防になる保存食を作ってみました。金柑の甘露煮一粒丸ごとなのもかわいいけど、半分に割ったこの形が好き～♪金柑は少し歯ごたえを残すため、シャトルシェフを使いましたこれだと保温している間にできちゃうので、煮すぎることもなくお鍋につきっきりということもないのでとっても便利です煮崩れが心配なブリ大根や煮豆にも重宝しています大根の漬物これはお料理好きなお友達に教えてもらいましたウコンで色づけしてあります隼人瓜でつくるらしいのですが、わたしは大根でショウガをたっぷり入れたら寒いこの時期にぴったりです＾＾

  2008年01月31日

  コメント(8)

• 

  セロリの葉っぱの使いみち

  セロリの葉っぱ陰干ししてセロリ風呂にするくらいしか使うことがなかったのですがこれがなんと、ちりめんじゃことよく合うんですねぇ＾＾ちりめんじゃこにはピーマン！が定番だったわたしの常識を料理教室のお友達が鮮やかに覆してくれましたちりめんじゃことセロリをみりん、醤油で甘辛く炒め煮してすりごまをたっぷり混ぜますごはんにのせて食べるとセロリの香りがして美味し～♪セロリってほんとはとっても苦手な野菜なんですでもこれだとごはんがいくらでもすすんじゃうなにかとイチャモンをつける子供に「また作って～」といわれたときにはフフフ。。。少しは見直してくれたかのぉと思いましたよ冗談はさておき、この前テレビで見かけた「お料理アルバム」あれいいですねいつか子供が料理をするようになったとき、見て参考にできるよう、記録にしていきたいと思います。そのためにもお料理、いろんな人に学ばなくちゃ！ですね＾０＾

  2008年01月24日

  コメント(10)

全3件 (3件中 1-3件目)

1