世帯主は猫

歯応えが無くなった林檎を信州ではボケ林檎と言いますが
このボケ林檎を使って作るケーキです。

レシピは地元ローカル誌からいただきました。




生林檎と胡桃がぎっしり詰まった
家庭用ケーキという感じです






　　　　　　　　　　　　　　林檎3個を5mm位にスライス
　　　　　　　　　　　　　




ローストした胡桃1カップを粗みじん





　　　　　　　　　　　　　卵2個に砂糖100gを加えて泡立てたら
　　　　　　　　　　　　　サラダ油100ccを少しずつ加えて混ぜる
　　　　　　　　　　　　　




薄力粉200g、ベーキングパウダー小匙2
重曹小匙1を篩って混ぜる
具が多過ぎる感じですが大丈夫！





　　　　　　　　　　　　160度～170度のオーブンで50分前後焼く　
　　　　　　　　　　　　　




竹串をさして付いてこなければ焼き上がり
熱いうちに杏ジャムを塗って仕上げました







写真は表示分量の2倍で作っています