まんまるクッキー
【まんまるクッキー】卵を使わないクッキーです材料(直径2.5cm50個分)薄力粉 250gバター 80gショートニング80g粉砂糖 大匙2水 大匙2砕いたクルミ(ナッツ)90g丸める時の強力粉 少々仕上げの粉砂糖 適量(70g位)1)やわらかくしたバターとショートニングをヘラで練り粉砂糖を混ぜ水も少しずつ混ぜる2)粗みじんに砕いたナッツを混ぜ最後にふるった薄力粉を混ぜる3)手のひらに強力粉をつけながら約2.5cm(10g)のボール状に丸めて天板に並べる4)160~170度に予熱したオーブンでうっすら焦げ色が付くまで15分位焼く5)ボールに入れておいた粉砂糖に粗熱をとったクッキーを入れ転がして砂糖をまぶす6)クッキングペーパーなどの上に並べて冷ます(室温が高い時は冷蔵庫)生地を冷蔵庫で休ませると粉を使わなくても丸めやすくなりますサイズを小さくしても可愛いと思います中に砕かない丸ごとナッツを入れると更に更にいい感じのクッキーに仕上がります少し塩味がきいたマカダミアナッツとかね。