秋茄子の肉巻き
手術も逃れて無事退院しました。ご心配いただきありがとうございました。24時間点滴が外れた時の言いようの無い解放感に浸ったのも束の間!家に帰れば今晩の夕食は何にしようかと既に現実に戻されています。留守中に沢山頂いて消費しきれず乾燥気味の茄子からやっつけますか!茄子も人の顔も乾燥するとシワシワになる所が非常に怖い適当な大きさにカットした茄子に肉を巻いて塩コショウ、粉をまぶしたら軽くぎゅっと握って肉を接着!フライパンで焼くだけの簡単1品今日はこれがメインになりました。使いかけの根菜やきのこはボイル、インゲンは素揚げです。全部肉巻きになる食材、でも半分はカロリーカットでボイル!何てったって我が家にはメタボ君が居る!はいはい焼肉のタレで仕上げました。ラクチンです可能な限り手抜きをする・・・そう、まだ病人やん(えへへ)といつまで病人を語れるかな?