新着記事一覧 | お料理日記

今夜の主役　なす

いただき物の米ナスです今夜の主役になりました。焼いて八丁味噌とチーズをのせて…とってもやわらかな実ですぐ焼けます。八丁味噌も最近いただいたものです。NHKの朝の連ドラでおなじみですよね愛知県岡崎市で作られたお味噌です。今夜の夕食米ナスの味噌チーズきゅうりとしらすの酢の物めかぶとわかめとおくらのスープ舞茸のしょう油炒めいくらのしょう油漬けとうもろこし完熟トマト

2006年08月21日

おめでとう！1歳

長男、めでたく1歳を迎えました　　　　おめでとう！　　　あっという間の1年でした。生まれて1ヶ月で私の風邪が感染して高熱を出し、徹夜で看病したなぁ～思い出すのはほんとによく診療所に罹ったこと…でも今はとっても元気でほんとに大きくなってくれて嬉しい限りですまだ歩けないけど、先週可愛い犬を前に一人で立った後　　　　　「クララが立った！」の騒ぎよう自分で立つ気配はまったくなかったのになんと、誕生日に自分から手を離し　　立ちました！誕生に１升餅を背負わせて歩かせると言いますが歩けないのであえてそれはしませんでした。お祝いに両家の両親と一緒に夕食を食べに出かけ無事に誕生日を迎えられたことを喜んだのでした

2006年08月20日

おっぱいのお掃除

長いお盆休みになってしましましたお盆過ぎると朝晩は涼しくなるはずなのに…まったく暑い夏です。体もだるくて気分もイライラしがち、ここ2,3日はおっぱいを飲んでいると必ず噛み付かれ「もう、あげないよーー」なんて言ってしまいましたでも、こんなに噛み付いてくるのはおかしいと思い久しぶりにＭ先生におっぱいのマッサージをお願いしました。一人目と比べて食生活もいい加減にしていたのがこのお盆にきてますます悪くなっていたんですよね…産後の私の体にも変化が出てきているのと重なっておっぱいが不味くなっていたようです。先生から、怒りたいのはチビちゃんのほうよと言われてしましました…断乳まであと数ヶ月、食生活に気をつけて心を込めて美味しいおっぱいを飲ませてあげるようにとご指導いただきました。おっぱいのお掃除をしてもらったら、昨夜からは噛み付かなくなりましたよ～先生すごい一口だけ飲みたいビールもやっぱり我慢して…断乳できた暁には思いっきり飲みたいです！（ってすごい酒豪みたいな言い草）そんな昨日の夕食は　　　買い物をすでにしていたので…すき焼きでしたそれから、あまり合わないけどジャガイモをここのところ頂く事が多くてビシソワーズにしました。冷たーくして食べるとホントに美味しいですね

2006年08月19日

なまけさんのケーキ、いただきま～す！

桃と交換していただいたなまけさんのお手製ケーキ届いて感激私からの桃は　なまけワールドで可愛く変身もさせてもらえて大喜びです丁寧にそして可愛くラッピングされていました　　　　　　　　　　なまけさん人柄が伝わってきます私はお人が育てた桃…喜んでいただけたけど恐縮していますメモ通りゆっくり解凍ガトーフロマージュ普通のチーズケーキとは違ってコクはあるのにサワークリームの爽やかさがありしつこくなくっていくらでもいけちゃいそうです主人も大喜びですそう、こんなに美味しいのは初めてかもよそれからバナナブレッドこれもまた美味重たくない！ふんわりしています。中のドライマンゴーもいい感じです。バナナの風味もバッチリですうわ～交換してもらって良かった～　　　　きれいにレシピも添えていただきました　　　　　　　　　　　　　　　　なまけさん、ほんとに有り難う　　　　私もこのレシピでまずはバナナブレッドに挑戦してみたいと思います　　　　　　　　　それからこれまた珍しいくずきりは後日いただきま～す

2006年08月11日

思いがけないこと…

久しぶりの日記です。先週は木曜から家族旅行にでかけました。２泊３日の予定で…小浜へ二泊だから…と余裕で途中観光もしながら目的の海へ向かったのです。が、途中実家の母から電話が…祖父が亡くなったと…ショックでした長女は海水浴を楽しみいしていたし、お通夜も翌日だという事だったのでとりあえず今日中に海水浴はしよう！と、宿について急いで準備して、もう4時近かったかな～人気の少なくなったビーチで初めての海水浴をさせてあげることは出来ました。もうすぐ1歳の長男も少しも水を怖がらず喜んでいましたでも砂を食べようとするのだけはいただけませんでした楽しみにしていた旅行でしたが仕方ありません。翌朝宿を出て自宅へ帰り喪服の準備をして再び車で母の実家（瑞浪）へ向かったのでした。それから昨日まで先月亡くなった実家の祖母の３５日の法事や友人のお父さんのお通夜参りなどもありバタバタしていて料理もほとんどしていません。やっと普通の日常に戻り、暑さに負けないでお料理したいと思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨夜主人の友人から珍しいお土産をいただきました　　黒タマゴ　　　　　　　　　　　　　黒いたまご？　　食べたことありますか？　　　　　　　　　箱根の大涌谷名物だそうです　　　　　　　　　　ホントに黒いたまごが入っていましたよ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝早速いただきました。　　　　　　　　　温泉の成分でたまごの旨みが凝縮されているようです。　　　　　　　　　　殻が黒いだけで中身は普通のゆで卵です。　　　　　　　　　　　中身もピータンみたいに黒いのかと思いましたよ～　　　　

2006年08月09日

コロッケとチーズ

主人の友人から掘りたてのジャガイモをたくさんいただいたのでコロッケを作りましたよ！ホクホクしていて美味しい、いくつでも食べられます　　　　　　　　　　　　　　　　そして、トマトと一緒にサラダにしているのがモッツアレラチーズ　　坂本酒店さん　に予約していたのが届きました。　　ボッコンチーニここのチーズはそこらへんには売られていない凄いチーズです。前々日に作られてすぐに空輸で日本に到着。　　　　　サラダのほかにパンの上にのせて焼いてみると…　　　　ちょっとのびすぎ～～～　わさび醤油でも食べてみました、今夜はピザで食べたいな～

2006年08月01日

ドスコイ

　7月30日（日）日曜日、ちょっとドライブ出かけた先でドスコイ祭りと云うイベントがありました。私たちが行った頃にはすでにイベントは終わっていましたが、気のいい力士さんが一緒にどうぞ！と娘を抱っこして写真撮影させてくれました。　　　　　鬢付け油の香りが…娘はちょっと怖かったのか、「何歳？なんて名前？」の問いに　　小声…「○○」バイバイして振り返りざまに「おとうさ～ん」と大声で叫ぶから、力士さんに「でかい声出るじゃねーかー」とつっこまれました　　　　　花籠部屋が巡業できているようで、外のテントには大きな鍋がいくつもありました。ちゃんこを作ってるんでしょうね～美味しいんだろうな～一度食べてみたいなこの若い力士さんたちが活躍されるよう応援したいです！

2006年08月01日

夏の病気

プール熱の次は　手足口病です。なんとも嫌なネーミング！手足口病はこんな病気です。こちらをちょっとひきますよね長男が罹ったあと長女も…うちの子は特に足に発疹が出ていて、水脹れのブツブツは数個。あと口の中は舌の先に口内炎のようになって1~2個出来ていました。長男は38度近く発熱しましたが長女は熱は出ていません。子供の病気ってほんとに沢山あってこれからまだまだ診療所に通うんだな～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンスカッシュゼリーの作り方です。　　材料（4人分）　レモン...1個　粉ゼラチン...大さじ1と1/2杯　水...100cc　A　水...150cc　　　砂糖...大さじ3　　レモンの絞り汁　大さじ１　サイダー300cc　　　作り方　1.粉ゼラチンを水100ccにふり入れ、ふやかす　2.レモンの皮をむく（飾りのレモンスライス分は先に用意しておくと良さそう）　3.レモンを絞る　4.レモンの皮とAの材料を鍋で、色が付く程度煮詰める　5.鍋を火からおろし、1を入れ、完全に溶かす　6.5をざるでこし、レモン汁大さじ1杯入れる　7.冷めたらサイダーをそっと注ぎ、混ぜる　8.7を1/2カップ残し、グラスに入れて、冷蔵庫で1時間冷やす　9.8で残した分を氷水で冷やしながら泡立て、ゼリーのグラスに注ぎ、少し冷やす　10.チェリーやレモンスライスでレモンスカッシュ風に飾り付けて出来上がりサイダーが甘いので砂糖は少し控えてもいいかと思います。酸っぱい方がよければレモンの絞り汁を大さじ2にしてその分、水量を減らせばいいかと… 　昨日の夕食大根の葉のチャーハンマーボ豆腐のチーズ焼き　野菜スープサラダ

2006年07月28日

爽やか、レモンスカッシュゼリー

なかなか梅雨が明けませんね～昨日は早く晴れることを期待してレモンスカッシュゼリーを作ってみました。ＮＨＫ教育で夕方放送の「ミミカ」で作っていたレシピです。レモンの香りが良く炭酸がシュワシュワしていてとっても爽やかなデザートになりました　そのままグビッと飲めそうでしょ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の午後は主人の大学の後輩が家族と一緒に訪ねてきてくれました。彼女はアメリカに住んでいてアメリカ人と結婚し、去年女の子を出産。その女の子、ハーフちゃんはとっても可愛かった～そしてアメリカ人の彼はうちの主人がやってみせた「けん玉」にはまって何度も挑戦していました。短い時間でしたが少しは観光もでき喜んで帰っていかれたようです。うちの娘は最近、このあたりで見かける観光の欧米人に「ナイスチューミーチューだ」と近寄って声をかけたがります。　　　たまに観るＮＨＫの「英語であそぼ」で覚えたらしい…だから今日も大喜びで主人と一緒に観光について回っていました。　　　　彼と手をつないでいたそうです。主人は観光案内で疲れたようですが、何が疲れたかって…久しぶりの英会話に疲れたようです　　　　　　

2006年07月25日

桃の花、その後…

ずっとＵＰしそこなっていた　あの桃の花　のその後です。雪の中から出した直後、まだ硬いつぼみ　咲くのかな～２日後　ほころんできました！４日目です。夏に春の香りが楽しめましたちょっと変わった涼ですね報告、以上です

2006年07月21日

誕生会

昨日はたまに行く児童センターで７月生まれの子の誕生会があったので参加してきました控え室でなぜか１列に並んでいます。これから入場たくさんのお友達にお祝いしてもらいました。自分の名前や年齢をしっかり自分で言えるようになったしホントに１年前に比べて随分成長しました今夜の夕食ポトフ煮イカのサラダ枝豆とれんこんのすり身寄せ（生協）モロキュウポトフの玉ねぎは掘りたて！義母から頂きました。煮イカって字の通りですが普通はイカを茹でた状態ではあまり売られていませんよね？この地域ではスーパーに普通に売ってあるんですよ

2006年07月21日

レアかベイクドか…

今日は朝からクリームチーズを使ってお菓子を作ろう！でも、レアチーズケーキかベイクドチーズケーキかどっちにしようか随分迷い…結局お昼に帰ってきた主人に「どっちが好き？」と聞いてレアチーズケーキに決めたのでした土台はオレオクッキーを使いました　　　　　　　　　ブルーベリーソースでお愛想～子供がお昼ねの頃には十分冷えていたのでこっそりｔｅｅｔｉｍｅオレオのちょっぴり苦味のある味が酸味のあるチーズと好くあって美味しかったです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕食は今月の初めにいただいていた冷凍のハンバーグを食べました。　　　　　　　　　　　　　　　飛騨牛ですよ！明宝ミート製です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸かったけど…　　　　　　　　　　　　　　　　　焼くとだ円になりました！　　さすが飛騨牛が使ってあるだけに肉の臭みもなく旨みがあって美味しかったですそれから、赤と黄色のパプリカでマリネを作り彩を添えました。丸焼きして皮をむいたのですが、とっても甘味がありフルーティー色につられて娘が喜んでキッチンへ！でも実態を知ると「何だピーマンか」と行ってしまいました…ガクッ　　　　　　　　　　　こんなにきれい！　　今夜の夕食　ハンバーグ　パプリカのマリネ　キャベツの寒天スープ　エリンギとモヤシ炒めカレー味　明太マヨのマカロニ

2006年07月17日

ありがとう！

先日、娘と私の誕生日を主人の両親と一緒にお祝いしてもらいました義父の行きつけのうなぎ屋さんで美味しいお料理をいただきました。ここはうなぎはもちろん美味しいのですが、鳥料理がおいしくて～中でも唐揚げは絶品夢中で食べていたので写真撮るの忘れちゃいましたごめんなさい、またの機会にご紹介します。主人からは疲れた私を癒そうとこんなプレゼント…　　　　　　　　まさか、これは後数年したら　きっと、きっと、きっと私の１０本の指で輝いているはずだけど今はまだね…　もっと温か～い、優しいプレゼントです　骨盤＆頭蓋骨ビューティーと大人のドリル体もだけど頭も心配しているようです…両方頑張って鍛えるわ！！そしてハーブティーです。カレルチャペックのシェルはさわやかでおいしい！疲れた体も元気にしてくれそう～このハーブティーを買ったお店で…お店のオーナーさんからシフォンケーキのプレゼントをいただいちゃいましたＣｈｉｆｆｏｎのシフォンケーキはこだわりの材料でとっても美味しいしお茶もいろんな種類がそろっていていつもどれにしようか迷ってしまいます。ChiffonのＨＰも是非のぞいてみてください！全国発送もしてみえますよＳさんありがとうございました　　　　　

2006年07月14日

かんたんおやつ

久しぶりの手作りおやつです。材料がたまたま冷蔵庫に入っていたので作ってみました。　　クレームダンジェやわらかな食感のレアチーズケーキです。材料を混ぜて、ガーゼに包んでしばらく置いておくと水分がガーゼに浸みて形がしっかりしてきます。またまた混ぜるだけ！が大好きなわたしのおすすめです。　　材料　クリームチーズ　　　　100ｇ　プレーンヨーグルト　　100ｇ　生クリーム　　　　　　　50ｍｌ　砂糖　　　　　　　　　　　３０ｇ　ガーゼ(15ｃｍ×１５ｃｍ）　８枚　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方ざるに厚手のクッキングペーパーをしき、ヨーグルトを入れ水気をきる(３０分位)生クリームに砂糖を加えとろりとするまで泡立てる。クリームチーズはレンジでラップなしで３０秒加熱する。クリーム状に練る。３、にヨーグルトと生クリームを順に加えて混ぜる。直径5-6ｃｍの器（ココット型や湯のみ）にガーゼを2枚重ねて敷く。４を4等分して入れる。ガーゼの上端を絞るようにつまみ輪ゴムでとめて冷蔵庫に入れて1～2時間おく。器にとりだしお好みでトッピングする。昨夜の夕食ほうれん草と豚肉のにんにく炒めきゅうりのゴマ和え玉ねぎとズッキーニの寒天スープカレー風味ウエイトを気にしている主人はスープだけ食べました。めちゃうま！と好評でした

2006年07月12日

そうめんの美味しい食べ方

梅雨は未だ明けず、かといって雨も降らず…ジメジメとして暑い日です。今日の昼食はケンタロウのレシピで(新聞に連載)メカブごまだれそうめんを作って食べてみました。簡単で美味しかった　　材料(4人分)　　そうめん　　300ｇ　　メカブ　　　　100ｇ　　焼き海苔　　２枚　　めんつゆ　　600ｍｌ　　Ａ　(白すりゴマ、白練りゴマ各大さじ２、おろし生姜小さじ２)　　青ネギ、白いりごま　　適宜　　作り方メカブはざるに入れて流水でザッと洗って水気を切る。焼き海苔は細かくちぎる。ボウルにＡを入れて混ぜ、麺つゆを少しずつ加えて溶き混ぜる。１と青ネギ、白いりゴマを加えて、さらに混ぜる。そうめんは指示通りに茹でて、流水で良く洗ってから氷水に放してしっかり冷やす。水気を切った３と２をそれぞれ器によそい、青ネギ、白いりゴマをそえる。

2006年07月10日

静かな時間

こんにちは！起きないように小さな声ですみません今日はめずらしく二人そろってお昼ねしてくれました。　　静か～子供の寝顔ってホントに平和です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日実家の祖母が亡くなったのでバタバタしていましてコメントのお返事が遅れてすみませんでした。前回の日記で紹介できなかった頂き物があるんです長野のお友達からいただきました。コレ子さんありがとう珍しいドラ焼きですよ～栗・カスタード・チーズクリーム・梅・あんバター・胡桃・ブルーベリー　　　　　　　　チーズクリームが一押しでももっと気になるのがコレ　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時期がきたら注文してみたいです。それと、コレ　　　　　　　　　信州限定りんご味のキットカットです　　コレ子さんキットカットマニアなんですよ～ねっ　　確かにりんご味！小倉味より好きでしたよ～

2006年07月08日

夏に雪！

月曜日、とても暑い日でしたこの日のゆうがたにこんな品が届きました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪がびっしり詰まっています！　　　　　中には何が入っているのでしょうか…ん？酒？雪の中で熟成されたその名も雪中酒です主人と一緒に私も少しいただきました。雪の中で良く冷えていてお酒の味も抜群です。このお酒は飛騨市河合町で毎年2月ごろに出来た搾りたてのお酒を豪雪地帯の雪を利用して雪室を作りそこにこのお酒を貯蔵して真夏に出荷するという町おこしの一環ですがお酒も美味しいし夏に雪が見られるというう事でかなり人気がでているそうです。詳しくはこちらをお酒を取り出した後の雪で娘はとっても喜んで遊んでいましたそうそう、桃の枝も入っていましたもう一つのお楽しみです。綺麗に咲くでしょうか

2006年07月05日

頂き物の神様来る！

今日はたくさん頂く日でした　　まだあります。　　左上は習い事では同級生のＥ子さん。トランブルーのデニッシュです。冷蔵庫にハムとウインナーも入っています　　今日はＥ子さんの誕生日だったのに逆に戴いてしまいました左上は着付けの生徒さんが娘の誕生日がもうすぐだからとケーキを下は実母が母の実家へ行ってきたと、採れたて野菜と地元の銘菓川上屋の夏栗きんとんを　何からいただけばいいのかしら　　　　　誰か食べに来ませんか～　栗きんとんって秋だけしか食べられないと思っていたので驚き！早速開けてみると…　　　　　　　　　　　　　つるんと涼しげ～中は…　　　　　　　　ちゃんと栗きんとんが入っていました。美味です。　　　　　　　　　　　　みなさん、ありがとうございました６月３０日(金)水餃子のサラダ仕立て野菜の天ぷら（ナス、オクラ、かぼちゃ、大粒なめこ）うなぎの甘露煮(頂き物)水菜ときゅうりのしょうが醤油漬けおやつ　ヨモギ入り白玉クリーム　６月２９日(木)鳥の唐揚げセロリとにんじんのソースささげの白和えくるみ入りふきの煮物きゅうりのヨーグルト味噌漬け

2006年07月01日

野菜いっぱい、ラタトゥイユ

スーパーに行くと色鮮やかなパプリカが目に入りました。夏野菜が沢山並ぶようになりましたね昨日はラタトゥイユ作りました。簡単なので初めての方も是非作ってみてください材料かぼちゃ…8分の1個パプリカ、ピーマン…各2分の1個なす…2本ベーコン（スライス）にんにく…１片トマトの水煮缶…１缶オリーブ油…大さじ４固形スープの素・・・1個塩、コショウ…各適宜しょう油…小さじ１作り方１．野菜はすべて一口大、乱切りに。２．ベーコンは細切りにする。３．鍋にオリーブ油を入れてつぶしたにんにくが色づいたらベーコンをさっと炒め、　野菜を入れて油が全体にまわるように炒め合わせる。4.トマトの水煮缶とスープの素を入れてふたをして弱めの中火で15～20分煮る。5.野菜が柔らかくなったら、塩、コショウ、しょう油で味を調える。★夏野菜がいっぱいだから、冷たくしても美味しいです！私はズッキーニがお店になかったので入れませんでしたが、普通は良く入っていますよね。でも、オクラとか玉ねぎやにんじん等おうちにある野菜をなんでも入れて食べちゃえばいいんだと思ます昨日の夕飯ラタトゥイユ糸寒天のサラダポークソテー水菜の炒煮

2006年06月29日

セロリは好きですか？

日曜日は日帰りで京都へ…雨がしとしと降る中三千院へお参りに緑が鮮やかでアジサイも今が見ごろでした。きれいな景色はこちらをご覧ください！お出かけは楽しいですが、疲れが取れません子供も疲れたのでしょう…良く寝ています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セロリは好き嫌いのある野菜ですよね私は好きです。生でそのままかじったりピクルスにしたり、長男にはいま良くステイックにして持たせています。喜んでしゃぶっています。ほとんど繊維でポキッと折れて飲み込む心配も少ないですから…先日の１０ヶ月検診の離乳食教室でそろそろ手づかみさせましょう！と云うう事で細長く切ったりんごが出てきたのですが手で持ち、口に入れることは出来ますが、かじったりんごを詰まらせそうになりちょっと怖かったですまだ早いと思いますよ～　昨日の夕食セロリとエビの炒め物戴いた餃子冷奴ジャガイモとわかめの味噌汁きゅうりとトマト　

2006年06月27日

玄米チャーハン

今日はとってもいいお天気でした大好きなしゃぼん玉遊びをしましたがなんせ隣が団子屋さん！くんくんすぐ団子が気になって「だんご、だんご～!」お昼が近いとご飯を食べなくなるのでちょっと考えて…後、１時間半あったのでおやつ代わりに食べさせました。お昼は冷ご飯で玄米が残っていたのでチャーハンにしました。パラパラしたご飯はチャーハンに合うかもしれません料理しやすかったし、炊いた玄米を食べるよりも食べやすかったです　　　　　　　　　　　　　　　　　　昼食玄米チャーハン(卵、竹の子、ネギ）キャベツとシソ味噌汁　こんにゃくの煮物夕飯は昨日から娘がカレーが食べたいと言っていたので作ってあげました。なんと３杯もおかわりしました

2006年06月24日

笹の子の炊き込みご飯

笹の子は竹の子とは違って小さく細く（笹の子の画像はこちらを参考に）アクもそれほど強くありませんんが、皮を剥く作業が大変画像は機械ですが個人では全部手作業ですから…もちろん採りに行くのも大変です。私も一度母に連れて行ってもらったことがありますが初めはあるはあるはで夢中で採るのですがすごい薮で歩くのも大変、完全防備じゃないと傷だらけ…そして気がつくと母の姿が無いもう淋しくて呼びまくって姿ばかり追っていた経験がありそれ以来行ってません…いつも食べるの専門でスイマセン旬な味を美味しくいいただけて有難いです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主人の両親にも届けて食べてもらいました。そのお返しに義母お得意のなすのしょうが煮をいただきました。良く味が浸みていてとっても美味しいんです　　夕食炊き込みご飯あおりイカのお刺身味噌汁マカロニサラダいただいたなすのしょうが煮追加です。笹の子は姫竹とも言うのかな…こんなの見つけたので良かったどうぞこちら

2006年06月23日

手作りピザ

昨日の昼間はママ友とちびっ子二人がうちへ遊びに来てくれました前の日にトマトソースを作っておきピザ生地はＨＢで捏ねてもらいました。ベーコンとエビ、舞茸とシーチキンの２種類焼き友達もちびチャンも喜んで食べてくれました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕方には両親から「ちょと寄るから～」と電話があり、ちょうど夕飯の時間と重なるから一緒に食べようと思い準備！ピザ生地がもう１枚あったのでピザも追加。母が採ってきた竹の子をもらったのでささっと味噌煮に、義母が作った肉じゃがも主人が持ってきてくれたのでおかずは十分両親にもピザは大好評でした昨日の夕飯ピザ(舞茸とエビ)オクラの肉巻き焼きナス竹の子の煮物肉じゃがレタスのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　さっとゆでたオクラとにんじんをシソの葉でくるんで豚のバラ肉で巻き巻きして焼き、みりんとおしょう油で味付け。切り口にお星様が　きれいですよね～（もう少しにんじんがオクラを取り囲めばよかったかも…）

2006年06月22日

生協の水餃子

生協の水餃子を注文してみました。讃岐で作られていて「コシがちがう」に誘われました。うどんも讃岐って美味しいじゃないですか暑い時に熱いものを食べるのはいいですね皮はつるっとして中の具も美味しかったです。ちょっと茹で過ぎちゃたのかコシの強さはあまり実感できず…残念。でも手作りのタレが美味しくて○まるもう１パックあるので次回は冷やして食べようかな餃子の皮も時間があれば手作りするといいんですけどね～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の夕食水餃子(シソ、にんにく、ねぎのタレ)南瓜とピーマンの炒め煮大粒なめこのシソしょう油漬けレタスのサラダきゅうりの漬物頂いた天ぷら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それから今日はもう一つご近所からいただいた京都のお土産、生八橋です。夏限定の黄桃と青りんごの八橋なんと冷凍庫で凍らせて食べる　と美味しいそうで早速試してみました。食べたことありますか？美味しいです。冷たくて気持ちいい、黄桃も青りんごもさわやかで私は好きでしたよ。　　　　　　　　　　　　

2006年06月21日

乳の日！

6月18日(日)この日、父の日でしたね～でもタイトルは乳の日それは… いつもきれいな画像とプロ顔まけのパンを焼いちゃうなまけ姫さんが右のように沢山の牛乳製品を送ってくれたからなんですぅこくのある牛乳さっぱりと飲みやすいヨーグルトミルクのお酒そして古代のチーズ(飛鳥の蘇)です。古代のチーズって何だろうと思いましたが万葉のロマンを秘めた珍味だったんですね～奈良が日本のチーズの発祥の地であることを初めて知りました。なまけ姫さんがミルク好きな理由がわかりましたよ　　　　　　この古代のチーズは食後、主人が泡盛を飲みなが味わっていました。まろやかで甘味があり香ばしくキャラメルのような味がしました.お酒の肴で！と思いきや、このチーズ(蘇)はお茶で頂くのがベストなんだそうです。え～お茶？って驚き！次、試します。ミルクのお酒は食前酒としていただきましたがマイルドな飲み心地美容にも大変いい！　と書いてもありましたそういえば今朝はすごーーくお通じも良かった　　(スイマセン)牛乳や飲むヨーグルトは子供も「もう一杯！！」と喜んで飲みました。いろいろ楽しませていただきました～なまけ姫さん　ほんとにありがとう父の日・乳の日に乾杯　　　　　　　　　　　　　　　スペアリブの香味焼きバジルのパスタ大根とわかめのサラダ

2006年06月19日

お買い物

6月１７日(土)最近スーパーへ子供を連れて買い物に行くと思いがけない買い物をしなくちゃならなくなって困ります。かなり面白くもありますが入り口にさくらんぼが並べてあれば娘「はい、これね♪」母「買わない」娘「買うの！！」母「買わない！」娘「買う買う買う～～～！」母「…(-_-;)」　「じゃあ持ってきて、かごに入れて。」娘「自分で持っていく！」娘「めかぶ買ってね！」　　「きのこは？」　母「今日はいらないの」娘「そう。」　「コロッケ買ってね！」母「え～？食べるの？」娘「うん、食べるよ。お父さんの分もね！」母「大きいから1個でいいの。」娘「そうか」聞き分けがいいのか悪いのか…その後おにぎり入れてみたり、ソーセージ入れたり気がつくとあんみつ？！かまぼこ？もとの場所にもどしているうちにまた何か…ちょっとジッとしてなさーーーい！買い物も大変この日この様子を見られていたんですね～～地元に住んでいるらしい外人の男性(爽やかな笑顔だったな)が「ちょっと撮ってもいいですか？」「さくらんぼ持って可愛いですね～」とデジカメで撮影してくれました！本日の夕食・焼き魚・生春巻き・おくら・小松菜と揚げの煮浸し・フルーツヨーグルト

2006年06月18日

父子ご飯

6月１６日(金)肩こりがひどく痛がっているのを見かねた主人がマッサージを予約してくれましたお言葉に甘えていってきました。夕食は父子でお願いします。もちろん離乳食も食べさせて～！・冷やし中華(きゅうり、とまと、ハム、卵焼き、くらげ、オニオンスライス)・ささげの炒め煮　　　　　　　　　　　　　　　子供は抜き↑・焼きおにぎり・とうもろこし・フルーツ(さくらんぼ、ぶどう)かなり頑固な肩こりです。少しはいいけどまだ…

2006年06月18日

リクエストはハンバーグ

子供ってハンバーグが好きですよね～でも実は大人も子供の頃からずっと好きなメニューかもトイレトレーニングが終了した長女(寝る時はお世話になっていますが…)ちょぴりお姉さんっぽくなりましたそんな彼女のリクエスト　ハンバーグおっと、手がのびてくまさんの鼻が先に食べられちゃいました～昨日の夕食・ハンバーグ・ポテトサラダ・茹でキャベツの梅肉和え・もやしとししとうと油揚げのシソオイル炒め

2006年06月16日

キャベツ

昨日の夕食・ロールキャベツ・ルッコラのサラダ・えのきのそぼろ煮・けんちゃんのシソ漬け大きなキャベツが2個も…生協で注文していたのを忘れてもう1個は特売で買ってしまいましたキャベツ大量消費する料理は？きれいで大きな葉だったのでロールキャベツを作りました。でも手抜きの簡単ロールキャベツですよ　　　　　　　　けんちゃんのシソ漬けはそのままご飯をくるんで食べて美味しかったです。食欲がおちるこれからの季節にいいかも　作り方はこちら↓　　 ◆けんちゃんのシソ漬け＜材料＞シソ・・・15枚めんつゆ（ストレート）・・・1/2カップオイスターソース・・・小さじ1ゴマ油・・・小さじ1 ＜作り方＞1）密閉容器にめんつゆ・オイスターソース・ゴマ油を混ぜ合わせます。2）1）に洗って水を切ったシソを入れ、一晩漬け込めば出来上がりですなぜけんちゃんか…知りたい方はこちらを！もっとシソが食べたくなりますよ

2006年06月15日

ほうば寿司

青葉がまぶしい気持ちの良い季節ですこの時期、朴の木の葉も大きくきれいでこの地方ではほうば寿司(朴葉寿司)をよく作ります。爽やかな香りが楽しめます。私も作ってみました。朴の葉はスーパーで購入。実家なら裏山から父が採ってきてくれるんですが…寿司飯に、やはり旬の鱒(根室沖産)を入れて、錦糸卵と甘酢しょうが、きゃらぶき仕上げに木の芽があったらもっとポイント高かったかもしれません　　　　　　　　　　　　　　　　　　３合のお米で１０個出来ました。この二日間展示会の主人にも差し入れしてきました

2006年06月14日

がんばれ日本！！

Ｗ杯サッカーボールのおにぎり作って応援したけど…オーストラリア戦…残念次は頑張ってください　　今夜の夕食・焼きナス・鱒の塩焼き香味野菜のせ・アボカドとゆで卵のサラダ・トマトときゅうりのカルパッチョ・なめこの味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週のはなまるマーケットのとくまるで見た「しそオイル」作ってみました。カルパッチョに使っています。美肌効果に期待したいです

2006年06月12日

噛みたい！

6月8日(木)今夜の夕食・鶏と人参のトマト煮・ごま豆腐・めかぶ・生ひじきの煮物・スパサラダ長男9ヶ月の上の前歯も2本生えはじめました。噛みたくて仕方ないみたいです。本、ジーンズの上からひざに噛みつく、伸ばした足の指、そしてとどめ乳首、　「ぎゃーーーーー！」　です笑い事ではありません、言いようがない痛さです授乳中に話をしてると特に噛みます話しかけないで！！と言った矢先からカミカミ彼は母との時間を大切にしたいようです。離乳食も少し噛み応えがあったほうが喜んで口をもぐもぐさせてます。今夜のトマト煮(圧力鍋使用)も味をつける前に取り出し小さく切って食べさせるととても喜んで食べてました

2006年06月09日

今夜の献立

6月７日（水）・豚のしょうが焼き・きんぴらごぼう・わかめときゅうりの酢の物・にんじんの卵とじ・味噌汁長女に野菜の皮ひき現場を見られると…背後で「あっ」と声がして、いやな予感…「やりたいーーー！」と、とんできます。野菜が犠牲になります今日は人参さんでした。卵とじにしてしっかり食べてあげました。

2006年06月09日

玄米食べてます。

1週間ほど前から玄米を食べています。玄米のおかずは粗食がいいのだと主人がいうので今夜はそんな献立です。・玄米ご飯・サンマの塩焼き・南瓜の煮つけ・ふきこんにゃくの煮物・おくらのおかか和え・漬物・アスパラと姫竹のチーズ焼き・刻みキャベツとフライドオニオン今日の午後二人が一緒にお昼寝をしてくれたほんの少しの時間に一人でｔｅｅｔｉｍｅなんと、数日前に京都の知人からハリエのバームクーヘンを頂いていたんです　　　　　　　　　　　　　　　至福の時…　　　　　　　　　　　美味しかった～でも焼きたてはもっともっと美味しいのでしょうね～

2006年06月06日

菖蒲湯

６月５日(月)　その２その１はこちらを今日はひと月遅れの端午の節句先月からおじいちゃんから頂いた兜を飾って、初節句だからとお祝いを頂いたりと孫の成長をみんなが願ってくれています。今夜は久しぶりにお父さんとお風呂です　　　　　　　　　　　　　　　　食欲のない娘が食べてくれるかな～　　　　３日の日記はこちらをビシソワーズをつくりました。おしゃれな感じに聞こえますよね～冷たいじゃがいものスープですよ　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年06月06日

プール熱！！

　６月５日(月)高熱は今朝方自力で３７度台になりましたが起きてきた娘の目を見てドキッ目が赤い…やばい、プール熱だ。早速予約を入れ受診しました。検査結果は陽性でした。　　　　プール熱　　詳しくはこちらを隔離室には次々と患者の子が入ってきていました。流行っているそうです薬も特になく熱が下がるのを待つしかないとか…可哀想過ぎるーーーー

2006年06月06日

初めての救急

　６月３日(土)長女、１日からの熱は下がることを知らず…この日４０度を超えてしまいました金曜にはかかりつけに受診しましたがのどが腫れているからと普通に風邪の処方で薬をもらてきただけだったのでただの風邪でこんなに高熱になることは今までなかったし食欲もなく脱水症状が心配で…土曜はどこも午後休診。明日日曜。それで、日赤のＤｒ．に主人の友人がいるので相談すると今夜の当直は運よく小児科医だからということで診てもらってきました。しかし、みんなどの程度で受診するかわかりませんが救急の待合室をみてびっくり　まあ、患者にとってはありがたいシステムなんですけど、Drも大変だ～娘は溶連菌を心配しましたが陰性。ここでも結局のどからの熱だろうといわれ帰っきました。また熱との戦い　　がんばれ～

2006年06月06日

誕生日には

6月1日（木）今日は主人の誕生日何処かでお食事と思っていたのに長女が発熱…残念だけど主人の好物を作ってお祝いしました！・豚の角煮・ふきの炒め煮・竹の子の味噌煮・ナスとピーマン炒め・チーズケーキ　　　　　　豚の角煮はてつお君から教えてもらった　お茶で煮た　のです。お肉を焼いたあと煮る段階でお茶葉を入れてやわらかくなってから甘辛く味付けをしました。いつもはネギやしょうがを入れて臭みを取っていましたがお茶で臭みもなくやわらかくなって美味しくできました（＾◇＾）

2006年06月04日

朝の日課

5月31日（水）　朝市でイチゴが売られるようになりました！摘みたてのイチゴはとても美味しい早く行かないと売り切れちゃうんで急いでいきますありがたいことに朝市まで走れば…1分かな　　　　　　　

2006年06月04日

お茶会

5月28日（日）家族でのんびりお茶会　　　　　　　　　　　　　　

2006年06月04日

パン屋さんごっこ

天気が良いと公園に出かけたり散歩に出かけている時間が長くなかなか日記がかけません。夜は疲れて子供と一緒に寝てしまったり、書き込みしている途中で子供が起きてしまったり…まあぼちぼちＵＰしていきますのでよろしく今日は散歩の途中に立ち寄った文具屋さんで見つけたもので子供と遊びました　ふわふわのパンを作りましたよ～これ紙粘土なんですよおいしそうに出来たでしょう！子供より熱が入りました　　　　　　　この愛おしいパンたちはこの小さな手によってぐちゃぐちゃに壊されちゃいましたーーー　　　夕食　　　　　　　　・ご飯　　　　・あさりの味噌汁　　　　・なすとトマトの煮込みハンバーグ　　　　・野菜サラダ　　　　・こごみとシーチキンのごま和え煮込みのソースにトマトは皮を剥いて使ったので残った皮をKUUさん　のようにサラダの主役にしてあげました

2006年05月26日

柳絮(りゅうじょ)

りゅうじょは柳女と前に聞いたことがあったのですが柳絮と書くのですね！柳絮とは、柳の木の種子です。昨日、今日と暖かかったのでまるで雪でも降っているかのように沢山飛んでいました。この柳絮が飛んでいるようすを久田宗匠が短冊に記されたものを4年前に主人のお茶のお師匠様からいただきました。初めていただいた物なので記念にしておきたいと表装してお軸にしてもらい(カリスマ表具師さんー坂上加麗堂)５月に入ると毎年家の玄関にかけておりました。　　　　→　暖日黄金柳　　暖かい日に柳絮が太陽にてらされて金色に光って飛んでいる様子を詠んであるようです　　　　　　　

2006年05月22日

休日の献立

◆昼食・手打ちうどんに挑戦　　でも、最初の捏ねはＨＢ使いました　　　　　　◆夕食・炊飯器でエビピラフ・野菜スープ・ひらめのカルパッチョ(シークヮサー果汁でドレッシング)　　　　　　

2006年05月21日

１１ぴきのねことあほうどり　

　　　5月20日(土)　お昼寝のとき１１ぴきのねことあほうどりを読んでいると…「コロッケ食べたいな～」と子供が言うので今日の夕飯のメニューは決まりでしたコロッケ屋さんを始めた猫たちでしたが毎日毎日コロッケばかりでたまには鳥の丸焼きが食べたいな～と思っているところへ1羽のあほうどりがやってきて…　　　・コロッケ・アボガドとえびのサラダ・こごみのごま和え手作りのコロッケはやっぱり美味しいです。子供より主人の方が喜んでたかも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ↑ こごみ…山菜でアクが少なくさっと茹でてごま和え、しょうが醤油、マヨネーズでいただきます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午前中は天気予報では雨のはず…空を見上げると降っていないのがおかしい模様。しかし散歩に出たいばかりの長女。街中で味まつりもやってたのでパパッと見てきました。地元でおなじみの味や遠くは山形の特産などおいしそうな食べ物が沢山玉こんにゃくは先に行っていた義母から焼きさば寿司は「美味しいですよ～」につられて…主人も鯖好きだし…ついお昼も近いしお昼ごはんにしちゃいました。こんにゃくはお土産でいただいたことあるけど美味しいんですよ！(一口サイズの大きさ)お寿司は思ったほどではなく主人はしめ鯖のお寿司のほうがいいと言っておりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山形の玉こんにゃく　　　　　　富山の焼きさば寿司　ところで天気は…　　　家に到着する少し手前で雨が降り出し、その後どしゃぶり　になりました　　　

2006年05月21日

にんにくパワーでどうだ！

我が家の風邪はなかなか退散してくれませんしつこい風邪をにんにくパワーでやっつけてやるか◆昼食・オクラとホタテのねばねば丼　　　　　　　　　　　　　おやつ　　メロンパン焼きました　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆夕食・ご飯・トマトのにんにくソースサラダ・ケイチャンとキャベツのキムチ炒め・ほうれん草とこーんの和え物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも風邪ひいてるからだににんにくは効くのかな

2006年05月19日

今日の献立

今日は主人が風邪で１日寝ていました。早くよくなるといいのですが…なかなかしつこい風邪のようで周りの人も結構風邪でダウンしたって聞きます。皆さんも気を付けてください　　　◆朝食　　　・おにぎり　　　・味噌汁　　　・卵焼き　　　・バナナミルク　　　◆昼食　　　・雑炊(オクラ、たまご)　　　　　　・漬物　　　・わらびもち　　　◆夕食　　　・ねぎとろ丼　　　・もずく酢　　　・やっこ豆腐　　　・ふきとしいたけの煮物　　　・マカロニサラダ　　　・いなり寿司　　　　　　　　　　贈り物をする時によく行くお店のオーナーさんから手作りのいなり寿司をいただいちゃいました。手書きののし付きです。さりげなくて素敵ですお味も美味しかったです。ごちそう様でした

2006年05月18日

冷やし中華

今日のお昼は冷やし中華。生協で注文してたものなんだけど、いつもスーパーで買ってくる２食入りとはちょっと違う。乾麺で、スープがついている。６食分で６８０円。岡山の手延素麺(株)かも川　　これみると生協さんは安く買えるのね乾麺だからあわてて食べなくてもいいしこれからの季節冷やし中華は美味しい！私は好きです茹で上がった麺はこしがあってつるつるしていていい感じ。スープのお味もｇｏｏｄです。　　　　　　 ◆夕食・ご飯・棒々鶏・けんちん汁・なすとしいたけとニラのあっさり炒め　・山くらげの和え物　・おりなのおひたし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006年05月17日

簡単スープ

私の愛用いている圧力鍋は主人と結婚した時に義姉さんからいただいたものでフィスラー社のものです。煮込みや蒸し物、おかゆなどとっても重宝しています！よく作るトマトのスープもこれを使えば短時間・簡単　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマト、ナスにベーコン何でも野菜を入れて後はトマトの水煮缶を１缶と水が野菜がひたひたになるくらいたして…ブイヨンとかコンソメなど１個ポンと入れて煮込めばＯＫです。塩、こしょうで味を調整して出来上がりです。沢山作っておいてもすぐなくなっちゃいます。パスタのソースやカレーなどにも変身していきます。このスープは以前ダイエットを目的にしたメニューのスープをもとに作ってみたものですが実際試したのはスープだけ…　ダイエットスープいろんな方法　　　◆昼食　　　　・エビとニラの卵とじ丼　　　　・おすまし　　　◆夕食　　　　・ご飯　　　　・野菜スープ　　　　・グリーンサラダ　　　　・しいたけと豆腐　　　　・天ぷら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダイエットの簡単な方法でもう一つ！夜だけゼリーダイエットがありますこのダイエットは、朝昼はきちんと食べて夜はゼリーだけを食べるダイエットです。手作りでもいいけどパウチタイプゼリーで100キロカロリー以下のもの。ゼリーと一緒にお水も飲みます。3日に１度は普通に食事してもかまわないのであまりつらくはないようです(^^)ゼリーダイエットは即効性があるので、今すぐ痩せたいという人には適したダイエットといえるでしょう。なおゼリーダイエットは、内臓脂肪がスルスル落ちる上に、美容にも良いようですよ。私も断乳したらやりたいと思います(^_-)-☆

2006年05月17日

立った！！

たったと言うか、立たせたんだけどでも２，３秒立ってました転がり専門だった移動も手足を一生懸命使ってハイハイしだしました　　　　　　　　◆朝食・ご飯・味噌汁（じゃがいも、わかめ）・目玉焼き・バナナミルク◆昼食・そうめん・メンチカツ(お惣菜) ◆夕食・ナストマトピーマンのにんにく炒め・おりなの和え物＆焼き豚・にらとしたけのにゅう麺・オクラとベーコン野菜ばかりの夕食ですナストマトピーマンの炒め物は簡単だけど食をそそるし美味しいです。オリーブ油で炒めます。仕上げにちょっとおしょう油をたらして…ヘルシーですよ

2006年05月15日

久しぶりです。

　なんと約2週間ぶりです2日に熱が下がった、と思ったらまだ芯は熱かったんですね～結局3日の朝に平熱に戻りしっかり3日間熱がでて…と言ううことはやはり…突発性発疹。翌日4日にお腹やお尻などに発疹が出ました(^_^;)待ちに待ったわけではないけど、ここんとこ毎月診療所通っててそのたびに「そろそろ突発の時期ですからね～」と言われていたのでやれやれです。7日にボツボツは消えました。連休は3日に熱が下がったのを見計らって実家へ。春祭りだったんです。父、弟、伯父の三人に紋付の着付けをしてあげました。天気にも恵まれちょうど桜も満開！でもまだ残雪もあったり…5日には外でバーベキューしてもらいました。シーフードにメインはしし肉初めて食べたけど癖もなく美味しかったなあ～雪で冷やしたビールも(ちょっとだけ！)きれいな花々を携帯で撮ってきました　　　　　　　　　　みずばしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　りゅうきんか　　　　　　　　　　　　　　　かぜふきばな(俗)　　　　　　　　　　　　　　　　　　かたくり　　　　　　　　　　かたくりの群生家の裏山に自生していたり、種から育てたり埋め立てする土地から移植したりして両親が大切に育てています。見ているととっても心が和みますまた楽しくお料理していきま～す(^_-)-☆　　　　13日土曜の夕食　ハヤシライス　　　　　　　こしあぶら(こんてつ)のマヨかけ美味！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タラの芽の天ぷら　おり菜のおひたし

2006年05月14日