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2021.11.25
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カテゴリ:食べ物
​​​​​​​​​​アーモンドなど木の実全般が大好きで、

庭でアーモンドを育てていますが、近年は収穫が

乏しくなり、また害虫も多くて苦労しています・・。


それならばと楽天で素焼きアーモンドを一年ほど

注文し続けて、ついにこれが​一番美味しい!​

と言える商品に出会えました星




カリフォルニア堅果という会社が販売している

『煎りたてアーモンド』

です。

煎りたてとありますが、いわゆる煎った時の焙煎香が

漂ってくる・・・感じでは無いです。

自分のうちで取れたアーモンドをフライパンで煎って

いると、凄く良い香りがしますが、それは無いですね。

特徴的なのは、カリっと噛んだ時の微妙な柔らかさ

と非常にコクのあるアーモンドオイルです。

他の素焼きは乾燥しきっている感じですが、

このアーモンドはちょっとオイリーです。

そして、そのオイルが非常に良い味を醸し出します。




アーモンドの種類はノンパレル種で、なかでも

選りすぐりのUSDA規格 EXTRA No.1等級

ものを使っています。

この等級はファンシーに次いで2番目のランク

になります。

なお、サイズは25/27号です。


カリフォルニアが世界的産地で6,000以上の

生産者がおり、実に世界のアーモンドの80%

生産しています。

カリフォルニアアーモンドの内訳は

ノンパレル種:41%

ビュート種:21%

モントレー種:14%

カーメル種:9%

となっており、ノンパレルは人気の種です。

マイナー種ではアルドリッチ、フリッツ、マルコナ、

インディペンデンス、パドレ、ソノラ等ありますが

国内ではあまり市場流通してるところを見ません。


なお、否定的な意見になってしまうので、あまり

沢山は紹介しませんが、ここに辿り着くまでには

以下の様なものを食べてきました。

仮にこれらを同じようなものを食べて、味に感想を

持ってらっしゃる方がいましたら、今回冒頭で

ご紹介したアーモンドの方が美味しい、と

自分はリコメンド致しますスマイル




こちらはビュート種ですが、味が薄いことと

雑味が多くてダメでした。








こちらはカーメルです。

もしかすると少し古い?のが混じっていたのかも

しれないですが、えぐみが出ていてきつかったです。

特に美味しくも無かったので全然減らずに困りました。




こちらもExtra No.1アーモンド使用です。




ずいぶん乾燥しており、いわゆる噛めば噛むほど

アーモンドらしさの香りが溢れてくる美味しい

アーモンドでしたので半年ほど注文を繰り返して

いました。












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Last updated  2021.11.25 22:12:57
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