昨年から試験栽培していた小麦で

遂にパンを焼きました♪



石巻市の物産館で粉を挽く事業をやっていて

前から目を付けていたのですが、

問い合わせた所、小麦も選別と乾燥がしっかり出来ていればOKとのこと。




脱穀した玄麦は粉にする分を残し他は、

脱酸素材を入れた袋で長期保存出来るようにしてあります。


写真は5キロの保存袋。

早速、お盆休みの8月15日に持ち込んで依頼し

翌朝には挽き上がっていました。


試験的に挽いたのでどの程度仕上がるかも判らず

2キロの玄麦を持ち込み結果は･･･｡



約550グラムの小麦粉と450グラムの粗粉、

1キロのふすまが出来た。


左が「ふすま」中が「粗粉（全粒粉）」右「小麦粉」


姪がパンを焼けると言うので、

早速彼女の所へ持ち込み、粉を半分分けして「カンパーニュ」を焼いて貰った。


出来た小麦粉が、

予想以上に歩留まりが悪く、少ししかパンが焼けず

皆で試食してしまい、写真に撮る前に無くなってしまった。



無農薬、有機栽培の「南部小麦」で焼いた「カンパーニュ」

有名所の「カンパーニュ」に決して引けを取らないし、

香ばしさ、小麦粉本来の甘さでは、

遙かに上を行くものが出来ました。


後作のソバが出来るまでには、

製粉機を購入して、

今度は自分でパンを焼き、クッキーも焼く予定でいます。


因みに、8月15日現在の「南部ソバ」



驚きの成長の早さ！



あ～！早くソバが食べたい♪


今のところ、全てが完全な無農薬。

ストチューも木酢すらも使いませんから

物によっては結構ボロボロだったりしますが

自然はそれなりに分け前をくれます。



虫も食わない作物など安全な訳がありません。

遺伝子組み替えなど問題外、食い物では無いと考えています。