間引き大根は時々畑から抜いてきては、おかずにしていたが、いよいよ育ってきた♪


今年は80本ほど植えたが初期に虫達に何本か取られて、

穴が開いたところに別な品種の大根を蒔いた。

虫に取られなかった大根がそろそろ取り頃。


う～む・・・。微妙･･･｡

小さな子供の裸みたいな大根が一本。

足の間に可愛らしいオ○ンチ○までちゃんとついている。


我が家では大根の葉っぱ迄大事に頂く。

この時期になると殆ど虫に食われる事もなく立派な青菜として

ジャコと一所に炒めてご飯の上に載せて頂く。


今年は初めて青首大根を蒔いたが、仙台地大根の様には

太くならないようで、抜いてみると長さは十分で既に取り頃

煮物は仙台大根、おろしと葉っぱは青首が美味しいようで

次回からは両品種を蒔こうと思う。


昨年、放射能を検出（セシウム134：5.1bq/kg　セシウム137：6.4bq/kg）した

「富山柿」の干し柿だったが、今年、この木のほだ木から作ったナメコは、

放射能不検出（検出下限値セシウム134：1.8bq/kg　セシウム137：1.6bq/kg）。



来年は安心してこの柿のほだ木で「きのこ」が作れる。

ぶっとい枝を伐採したのでかなり沢山のほだ木が取れそうで、今から楽しみ♪

何しろ、このほだ木から作った「ひらたけ」は絶品だった。


今年、放射能が検出されたのは、今のところ

『姫リンゴ「セシウム134不検出　検出下限値1.4bq/kg」「セシウム137：1.52bq/kg」』だけなので

柿は使い放題、いろいろ作れる。


「富山柿」のさわし柿。これは美味い


さわして、直ぐなら非常に美味しい。難は足が速い。

沢山作ると、柔らかくなってしまい食感が・・・・。


「平種柿」の小さい物や熟しすぎたものは「柿酢」に


開けてみると、なにやらおどろおどろしいが

目をつむって、汁を舐めてみると「美味い！」

既に発酵が進んで、「酢」になり始めている。


新年はこれで「柿なます」をいただこう。



オマケの写真♪


種とり用のシシトウがあまりに綺麗で。

ズイキにすべく里芋の茎も気にせずパチリ。

も一つオマケ


小白鳥と黒鳥？

彼らは10月初旬には朝夕頭上をなにやら会話しながら飛び始め

3月終わり頃に帰って行く。

写真を撮ろうと車から降りると「のそのそ」と離れていくが

人間になれているのか、一定の距離を置くだけで逃げるそぶりは

まるでない。流石に近くでは撮影させてくれないが。


毎度、食い物の話しばかりでした♪