笑顔でごはん・・スローな生活ぶり　　　

甘い玉ネギをゆっくりじっくり蒸し煮しただけのもの。

美味しい新玉ねぎの沢山出回る季節です。
うちもお隣さんから大きな玉ネギを沢山いただき、、どうしようって思ったところから・・。

始めオリーブオイルでにんにくをじっくり炒め、
香りを引き出しそれに玉ネギを加えて、
白ワインで蒸し煮をしました。

鍋にふたをして、じーっとゆっくり、
時間をかけて玉ネギが８～９割透き通ったら、
塩コショウで味を調え、バターをほんのひとかけら、
バジルを入れて混ぜれば出来上がり。
バジルは余熱で火が通り、色もきれいに香りもよく仕上がりました。