笑顔でごはん・・スローな生活ぶり　　　

ベランダ菜園のゴーヤを２個収穫しました。
昨日の写真のほかに、
脇の下のほうに、目立たず育っていたものもありました。

いろいろ考えたのですが、出来れば、熱を加えないで作れないものか、と。
作りながら、・・これは苦味がまろやかになって、美味しいかも・・？
って出来上がりました。

ゴーヤは半分に割り、綿をきれいに取ります。
薄くスライスして、塩でもんで１時間くらいおきます。
その後、塩気を洗い流して、
味噌（さば味噌の汁の味噌があれば一番美味しいです)
ごま油、すりゴマ、醤油をあえて出来上がり。
ゴーヤのしゃきしゃきとした噛みごたえと苦味、
甘みのある味噌、ゴマの香り、いい感じでした。

さば味噌の汁が無いときは、シーチキンに味噌を加えて・・。うまみと食感が楽しくなりそうな感じ。



塩もみしたときのゴーヤは限りなく宇宙人の顔になりそうな苦味でしたが、
塩気と共に、抜けるようです。
これから次々ゴーヤがなり出すので、
楽しみが増えました。