定食屋　清美食堂

　この時期になると、秋田県の沿岸部でよく食べられている海草です。

　海岸の浅瀬に生えていて、湯通しをしてしょうがを乗せ、酢醤油で食べると美味しいです。

　ＮＴＶ系の「秘密のけんみんＳＨＯＷ」で紹介された事もあります。

　湯を通し、醤油を入れてかき混ぜるとねばるので、ご飯のお供にもいいです。

　スーパーに行くと、生のぎばさ売ってます。

　産地を見ると「三陸産」か「新潟産」ですね。

　秋田の隣県でも採れるのですが、秋田の方に比べると、あまり「ぎばさ」を食べる習慣はないようです。

　先日、山形の方が当店にいらっしゃって「ぎばさ、始めて食べた」と言ってお替りしていきました。

　ギバサの加工品も売られていて、１年中食べる事は出来るのですが、旬の物をお湯通して食べるのが一番かな。

　値段が手頃なのもありますが、今の時期当店で注文の多い品でもあります。