本と着物と時々ごはん

[おうちごはん] カテゴリの記事

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  蒸し牡蠣

  冬のなごり、大粒に育ちきった三陸産牡蠣で夕食のおかず作り。伊藤理佐さんの 『おいピータン！！』 11巻にでてきた 『蒸し牡蠣』 です♪　　　　　　　　　　文学館で（苦笑）マンガ読んだ後、作りたくってしかたなくなった一品。昆布のうま味が牡蠣にしみて、びっくりするほどんまかったです！ｖｖｖ（写真はイマイチうまそうじゃないけどな…）もちろん〆は残った汁と昆布でダシをとった、ちょっぴりうどんｖそしてデザートは麒麟山という吟醸酒をたっぷり練りこんだチョコレート（頂き物）ｖ　　　　　　　　ぜんぶうまくって、本当しあわせ～ｖｖｖほかにも気になるメニューのってたんだよなぁ～…『アサリと豚バラの酒蒸し』とか…。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2009.03.04

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  小樽のドーナツ屋さんのドーナツv

  さくら野の北海道展でうまいもん山ほど買ってきました♪　　　　　　　　　　　　　　　小樽のドーナツ屋さんのドーナツ、ルタオのチーズケーキ、ル・メイユールのフルーツロールケーキ、桜の葉で熟成したさくらチーズ、数の子のわさび漬け、ハーフボトルの余市ワイン（赤）……あっ、みごとにお菓子と酒のつまみしかない……。感動したのはドーナツ！プレーンの揚げドーナツにシナモンパウダーやチョコをコーティングしたものなんですが、ぜんぜん油っぽくないんです！　最近油物キツイけどこれなら平気ｖ　並んだ甲斐あったなー。外はカリカリ、中はふんわり （もちもちじゃないのもポイント高い） さっくりでうまい～ｖｖｖ甘みも自然で、気づいたらビールといっしょに2個完食。（←今日のおやつ兼昼ごはん（苦笑夕飯にはわさび漬けで冷酒ひっかけようかなー。さくらチーズに赤ワインも捨てがたい…。のんべえな週末になりそうです（笑　◆本日のコーデ◆あや織り着物に市松半襟、友人からもらった半幅帯にピンクのゾウ帯留め。寒かったのでハンチング帽＋銘仙の花模様羽織をばさっと。　　　　　　　　　　　 　

  2008.05.10

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  手打ちパスタ初挑戦！

  激安パスタマシーンでさっそく手打ちパスタに挑戦です♪　　一晩寝かせておいた生地を数回ローラーに通してのばし、付属のカッターで切るだけ。あっというまに生パスタのできあがり～　よくばってミートソース、バジリコソース、きのこクリームの3色パスタで試食。フィットチーネは生地が厚すぎたけど（まちがって3mm厚にしちゃった…）コシがあってもっちもち。ソースともよくからんでおいしい！細めんもぷりぷりと乾麺にはないふしぎな歯ごたえで、これまたうまいーｖマシンと材料で4千円弱。これで休日ぞんぶんに遊べたと思えば安い買い物でした（笑なによりすっごく楽しくって大満足v　次はもっとおいしく作るぞー！＊配合メモ（4人前）＊デュラムセモリナ粉（GABAN製）250g、強力粉50g、薄力粉100g、卵4個オリーブオイル小さじ4、塩2つまみ＊次回用メモ＊コシ・味はいいが香りがものたりない。セモリナ粉の配合を多くしてみる。1人前＝小麦粉100g＋卵1個だと分量が多い。　3人前を4等分でいいかも。6mm幅×3mm厚は厚すぎた。うどんにはちょうどよい。茹で時間7分。2mm幅×1mm厚はまさにヌードルといった感じ。スープスパによさそう。茹で時間3分。

  2008.04.29

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• 激安！ パスタマシーン

  送料込2900円の　“パスタマシーン”　買っちゃいましたー♪どっかのアフェリサイトにまんまと乗せられてしまった（苦笑）でもいいの。あこがれだったんだもんvこれでラザニア作るぜっ！　ラビオリもいいなー！　と騒いでたら友人に　「それって麺棒でよくね？」　と鋭いツッこみされました。。。い、いや、大丈夫！　うどんも作るから！生活に日本文化も取り入れるから！　（by聖☆お兄さん）届くのたのしみーｖ　サトー商会でセモリナ粉買ってこなくちゃ！ところで今月もあとすこしで終わりですね～。そろそろ夏物の準備始めないと。まぁ２ヶ月もあるし、そんな焦らなくてもいいけどー……って、ちっがーう、ふつう薄物って６月からじゃん！ここらは７月半ばにようやく梅雨明けるんで　（ついでに七夕も８月だし）　感覚的に　「夏は７月下旬から」　始まる気でいました～（苦笑　ヤバいなぁー、カウプレほんとに夏前に間に合うのか…？

  2008.04.25

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  手づくり生どら

  あんこでおやつ・その2　「生どら」　です♪　　　　　　　　　　　 クックパッドでドラ焼きのレシピ検索したら、あるわあるわ164件！どうせならと本格的っぽいレシピを参考に初挑戦です☆◆ざっくりしたなまどらの作り方◆１）はちみつ10gに卵1個を加え、湯せんしながらとろっとするまでまぜる。２）薄力粉10g、強力粉10g、重曹小さじ1／2をさっくりまぜて30分寝かせる。３）みりん大さじ1を加えて軽く混ぜ、油をうすくひいたフライパンで焼く。４）あずきクリームはあんこに少しずつ生クリームを加えてよく混ぜ、ふんわりホイップ。　　甘味が足りなければ砂糖を加える。５）たっぷりと蜜　（適量の砂糖と蜂蜜を湯でうすめたもの）　をぬった皮で餡をはさみ　　数時間なじませれば出来上がり♪ついでに桜の葉とあんこでさくらドラ焼きもｖまさに生どら！　うまかったーvvv……とは、残念ながらいかず。。。味はいいんだけど、皮が焼きすぎてかたくなってしまいました～。駄菓子の鈴カステラみたいにぼっそぼそ…（笑和菓子って難しいですね～。でも楽しかったｖ　今度もういちどチャレンジするぞー！

  2008.04.16

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  手づくり道明寺

  春といえば桜餅～♪　昨日作ったこしあんで大好物の道明寺作りです！　　　　　　　　　　　　　　　　　手軽に道明寺粉つかってレンジでつくりました。参考にさせていただいたレシピはこちら。（※桜の葉は塩抜きしてから使用）すごーく簡単でびっくり！　10分くらいで出来ちゃった。食紅いれなかったんで一見おにぎりですが（笑）、ちゃんと道明寺味でした☆うまくて３個も食べたらハラ重いです…。もち米とあんこだもんねぇ～…くるしい…でも幸せ…（苦笑）材料小分け冷凍しておけば、いつでも手軽につくれていいなー♪

  2008.04.07

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  強制イベントクリア！

  豆からこしあん作ってみました★事のはじまりは実家から送られてきた荷物。いや～な予感しつつも開けてみると、小豆や黒豆、青菜各種類がぎっちり…。母さん、わざわざ買ってまで送ってくるのはカンベンして～。着物衝動買いしたって食費はけずらないから大丈夫よー！生ゴミ処理機につっこんで　「さぁ、土にお帰りv」　でもよかったんですが（オイ）映画・妖怪大戦争の “小豆洗い” の小豆へのふかーい愛情みちゃったらとてもじゃないけどそんなことできません（苦笑つーことで「小豆煮」強制イベント突入！豆の煮方はネットで落として、好みの問題でこしあん作成。なんとか数時間でクリア～☆こしあんは母親が作ってたのを思い出しつつ適当に。ちゃんとさらしで漉してた気もするなー。◆おおざっぱなこしあんの作り方◆　炊いた小豆をポテトマッシャーでつぶして汁状に。　水の中で豆汁を濾す。これをしばらく放置。　上澄みを捨てると沈澱した豆汁が残る。　火をいれ練ること30分。砂糖を加えるとみるみるうちに色が濃くなってあんこらしく。仕上げに塩をいれて出来上がり♪ザラメと上白糖半々いれたんでさっぱりとした味に仕上がりました。あんこバタートーストにしてみたら激ウマ！火傷したり（砂糖をいれた餡はすんごく撥ねる。しかも熱い！）タイヘンだったけど苦労した甲斐あったな～明日はこれでおやつ作りだっ！　（今日は力つきてみる

  2008.04.06

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  十数年ぶりの白ワイン

  唐突に白ワイン、しかも 「すんごい甘いやつ」 飲みたくなりました。さっそく仕事帰りに“やまや”へゴー。みつけたのは山形県朝日町産 「氷の妖精2005」。「極甘口」　という表示に惹かれて購入です。凍らせた葡萄の果汁で作ったワインだそう。擬似貴腐ワイン？なんと甘口の白ワイン飲むのは十数年前、山形の高畠ワイナリーで試飲して以来！ワインはコストパフォーマンスが低い （あんまり酔えない） んでなかなか手がでません。難しそうだし、繊細な味わいってのもよくわからない～。味はドクター・ディムースの 「ハニーワイン」 に似てました。甘。のどに気持ちいいなー。風邪気味だったから体が欲しがったんだろうか…。

  2007.09.29

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  チャイナブルー

  あーつーいー。最近の気温差はなんなんでしょう。ビールがうまくて困るじゃありませんか！（ほんとに困ってんのか？）つまみはコンビニでみつけたクマ型キャンディ。かわいいうえに6種類も味がたのしめるv「マンゴー＆アップル味」　「グリーンアップルソーダ味」　「バナナヨーグルト味」「クランベリーレモン味」　「ピンクレモネード味」　 「チャイナブルー味」……ん？　チャイナブルー？　なぜにこれだけカクテル味？酒好きならともかくそんな市民権得てる味だっけ？グレープフルーツジュース＋ライチリキュール＋ウォッカをシェイク、仕上げにブルーキュラソーをひと垂らしした翡翠色のカクテルなんですが……そうか！　きっとくだもの味で　「青色」　がほしかったんだ（笑）ちゃんとライチがきいててうまかったですvほんものも飲みたくなりました。つってもケミカルに紙パックジュースで♪明日も真夏日のようです。ビール……足りるかな……。

  2007.09.20

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  本能。

  買ったほうが安くておいしいって分かってるんです。それなのに、毎年毎年漬けたくなる （とゆーか、漬けなきゃいけない気分になる） 梅酒。きっと本能、でなきゃDNAに刻み込まれてるんだ……。故・中島らも氏の小説　「ガダラの豚」　にも似たような話あったなぁ。梅干しだったけど。とゆーわけで、梅酒作りです。スーパーで安かった群馬県産の白加賀という梅（漫画家・やきうどんのうどん氏に貢献？）、氷砂糖、蜂蜜、ホワイトリカーといたってシンプル。分量は目分量（おい）。　しかも材料買ってきてから空ビン無いことに気づくし。去年ミンスミート　（ドライフルーツの洋酒漬け）　株分けしたんだった～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小学6年生から漬けてるミンスミート。使っては足し、使っては足しと秘伝のたれのよう。……しょーがなくもう1回スーパー行って、ビンも買ってきました。そうか、こうやってビンは増殖するのね！実家に 「なんでアンタこんなに」 っつーほど空ビンがある理由、よーくわかりました（苦笑）。そんなこんなで漬けた梅酒。青梅と氷砂糖のきらめきが美しい♪これを見たいがために漬けるのかもしれないなぁ。数時間で砂糖は溶けはじめ、梅は変色していきます。　　　　　　　おとなりはおととしの。ブランデー入りホワイトリカーで漬けたんでいい色です。ところで皆さん、梅の実はどうしてるんでしょう？　ウチではご覧の通りたっぷり残ってます。酸っぱいのニガテで食べれないんです～。ジャムも羊羹もあきたし、鰯も煮ないので減りません。とりあえずあと数年放置予定（えぇー）。増える一方なんだけど捨てられないのよね……。ついでに傷がついてた梅でシロップも仕込みました。水や炭酸水で割って梅ジュースに。酒飲めない人に好評です。でもこれ、うっかりするとカビるんだよなー。できたら凍らせておかなくちゃ。

  2007.06.26

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  夏野菜の冷製パスタ

  等価交換でゲットした野菜で、さっそくごはんｖ暑くなると週に1度は作る　「夏野菜の冷製パスタ」　です。作り方はすごーく簡単♪　手際よくやれば10分でできちゃいます。分量は2人分。塩加減はお好みで。1） パスタをゆでるためのお湯をわかす。2） 野菜を切る。生野菜ならたいていなんでもあいます。　◇キュウリ1／2本、ズッキーニ1／4本をそれぞれ縦2つに切り、中心の種を　　スプーンでこそげて、とりのぞいてから薄切りにする。（水っぽさがなくなります）　◇トマト中1個は皮を湯剥きしたあと種を取り除き、ざくぎりにする。　◇にんにく1／4片をみじん切りにする。　◇大葉数枚を千切りにする。3） オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1／2、バルサミコ大さじ1、米酢大さじ1、砂糖、胡椒、醤油少々を混ぜ合わせドレッシングをつくり、（2）の野菜を加えて混ぜ、冷凍庫で冷やしておく。4）　できるだけ細いパスタ （あればカッペリーニ） を160ｇ、表示時間よりちょっと長めにゆでる。　　茹で上がったら水で洗い、完全に冷ます。5）　（3）とパスタをよくからめて皿に盛り、カマンベールチーズをのせれば出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　　夏バテで食欲がないときは、パスタの量を少なめにしてサラダ感覚にしても。1皿で炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミンといろいろ取れてラクチンなごはんです。

  2007.06.25

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  冷凍ごはん・煮物

  Xデイ　（って、たんにゲーム発売日）　まで約2週間。冷凍ごはん作らなくちゃな～。ごはんって、作って食べるだけで1時間かかる。その時間もゲームしたい！ちゃんと（？）毎日仕事にはいくから、ごはんくらいは外食やコンビニ弁当ですませたいなー。でもそれやると、アトピーひどくなってタイヘン（泣）3食つづくとアウト。めんどくせぇ体だ…。とゆーわけで、せっせとごはん作りためしてます。取りあえず　「ひじきの煮物」　と　「切り干し大根の煮物」　鍋いっぱいにつくりました。ひじきは芽ひじき使用。これだと弁当用に冷凍するときラク。取り出しやすいよう、冷食プレートにアルミカップしいて小分けにしてます。　　　　　　　　　　　　　　　　あとはひき肉料理作って、野菜も下ごしらえしておこうかなー。

  2007.06.04

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  そら豆とえびの豆腐あん

  昨日のリンカーン見てて思い出しました。そーいや生クリームって「そら豆の冷製スープ」作るために用意してたんじゃん！また買ってくるのめんどいなー。豆痛むのもいやだし、おかずにしちゃえ。とゆーわけで今日は中華。　給料日あとだからちょい豪華～。　　　　　　　　　　　　　●そら豆と海老の豆腐あん　●餃子　●ナスとピーマンのテンメンジャン炒め　●トマトと玉子の中華スープそら豆とえびの豆腐あんは塩味のマーボー豆腐みたいなの。ちゃんとした名前しらないや。1）　しょうが、にんにく、ねぎをみじんぎりにして油でいためます。2）　（1）にゆでたそら豆と、ぶつ切りにしたえびを入れてさっと炒め、あらくくずした豆腐をくわえます。3）　塩、中華スープのもと、醤油、砂糖、酒、胡椒、オイスターソース、ウーシャンフェンなどで　　　お好みで味付け。　片栗粉でとろみをつければ出来上がり～♪最近中華だしはYOUKIの　「化学調味料無添加のガラスープのもと」　使ってます。ちゃんと鳥の味しておいしいｖ　顆粒状だから湿気で固まらないのもいいな。次こそはスープにしよっと。その前にデロンギのパワーブレンダーほしいなぁ。スピードカッターで作るから口当たり荒いんだよね…。

  2007.05.30

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  和風ババロア

  昨日今日の気温差で体がまいってます～。めずらしく今週は二連休。つだらだら二度寝したら、目が覚めたのが午後３時半……！もう今日はどこにも行かないときめて、おうちにあるものでおやつにしました。冷蔵庫あさったら　●ビール　●賞味期限が明日の生クリーム　●あずき缶　発見。よっしゃー、ビール片手にババロア作りだー。　　　　　　　　　　　　　抹茶粉もあったんで、抹茶ババロアとあずきババロアの二色に挑戦。生クリームはタカナシの乳脂肪35％のライトのやつ。おかげであっさりした味になりました。　あしたは残ったあずきでなに作ろうかなー。

  2007.05.26

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  豚肉チンジャオロース

  牛買えないんで、豚肉でチンジャオロース！（苦笑）　肉入ってるだけマシよね、スパイクさん！（カウボーイビバップ第1話ネタ）　　　　　　　　　　　　　　　でも肉は　「もち豚」 v　ここらへんのブランド豚で、市内ではグリーンマートでしか売ってないそう。肉の臭みがすくなくて脂身がうまいです。 もちろん閉店間近2割引ねらってゲット♪肉は適当にきって、下味（酒、塩、胡椒、あればウーシャンフェン）つけて、片栗粉まぶしておきます。フライパンに多めの油をいれ、千切りしょうがを炒めます。そこへ肉をほぐしながらいれ、キツネ色になるまで炒めます。いったん肉を取り出し、タケノコ・ピーマンの順にいれて炒め、肉をもどして醤油・酒・胡椒・砂糖・鶏ガラスープのもと・オイスターソースで味付けすれば出来上がり。やっぱ生タケノコ、水煮にくらべて味が濃い～v　めんどくさがらないでもう1回茹でようかな～。

  2007.05.12

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  タケノコめんたいパスタ

  食べおさめのつもりで、たけのこ茹でました。　　　　　　　　　　下茹ではなんでも土鍋。米のとぎ汁で水から煮て沸騰したら火を止め、一晩放置（プレイ）。あっ、鷹の爪いれ忘れた。（じつはコレ入れる意味よくわかんないけど）炊き込みご飯と煮物はお花見んとき作ったんで、今日は簡単に和風パスタ。筍と好きなきのこをバターでいため、日本酒としょうゆをジュッとひとたらし。そこへゆでたパスタとほぐした明太子いれて、ぐぁーっとかきまぜれば出来上がり～♪　　　　　　　　　　たけのこのえぐみがたまんないv　うわービール飲みたいー！でも今日は布裁断するつもり。　がまんがまん……。明日はチンジャオロースにしようかなー。

  2007.05.11

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• フリマでゲット！　その2

  昨日につづいて台原森林公園フリマ話。だいすきな食器もたくさんゲットできました。●アフタヌーンティの竹っぽい　長方形プレート　350円●アフタヌーンティの大きなグラタン皿　350円●ポルトガル製の微妙な色合いの　カフェボウル　2コで100円●リンゴ模様がレトロなガラス鉢　110円これくらい大きいのは、お店だとなかなか手がだせないお値段。それがこんなに格安なんてすっごいうれしい！どんなごはん作って盛ろうかなー♪

  2007.05.07

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  「うたばん」　のマグカップ

  「うたばん」　見てて気づきました。ゲストが使ってるマグカップ、もしやマイスターハンド（イブキクラフト）のこのシリーズでは？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■【イブキクラフト】UN CAFE（アンカフェ）マグ■限定の白はもってるけど他のもやっぱ素敵v　発色がすばらしいんだよなー！いつか全色コンプリートしたい。この食器ブランド大好きでちょこちょこ集めてます。司会者が使ってるのはどこのだろ？　フランフランかな？飾ってある茶色のスクエアプレートはここのですね。（これもおなじの持ってるｖ）

  2007.04.26

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  野菜当たったー！

  初めてネット懸賞当たりましたー！　「野菜ソムリエ特選・野菜セット」旬の根野菜、緑が濃い葉野菜、自分じゃ買わない変わりトマトやラディッシュなんか入ってて彩りも鮮やか。　すごくうれしい～！さっそくチーズフォンデュとサラダにして楽しみました。ゴボウは説明書きによると皮がおいしいらしい。よく洗って皮付きのままレンジでチン♪ほんとだ、泥臭さもなくて甘味があっておいしい!　チーズとの相性も◎。　　　　　赤、黄色、オレンジ、グリーンと4種類もはいってたトマトはぜんぶカブと一緒にきざんでサラダに。ステビアトマト、味が濃い！生トマト嫌いの友人も　「これなら平気」　とぱくぱく食べてました。さすがソムリエ特選は違うなー、野菜をお取り寄せなんて（この辺りでは）すっごい贅沢なのに、ちょっとハマりそうで怖いです（苦笑）まだまだ野菜たっぷり残ってるんで、明日は和食にしようかなー。

  2007.03.09

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• 猫の紳士のためのランチ

  マグロ漁獲量23％削減！？　たいへん、高くなるまえにマグロステーキ作らなきゃ！ 『　「で、猫の紳士、あなたはなにをご所望で？」　ロッドが返事をするより早く、ク・メルがいった。　　　「彼にはバショウカジキのステーキを二枚と、ポテトフライと、ウォルドーフ・サラダ、　それにアイスクリームの取り合わせと、大きなグラスでオレンジジュースを」　　　熊男は、目に見えるほどの身ぶるいをした。　「この店へきてもう何年にもなるが、猫のお客に　そんなおそろしいランチを出すのははじめてですぜ。あっしもいっちょう試食してみるか」　…（中略）…　ロボットは新しい糊のきいたナプキンをさしだした。　ロッド・マクバンがこれまでに見た、最高にすばらしいランチだった。　オールド・ノース・オーストラリアでは、政府の晩餐会でさえ、お客にこんなごちそうは出さない。』大好きなSF小説　『ノーストリリア』　より。 猫に扮した主人公が楽しんだこのランチ、実際に作ってみました。「バショウカジキのステーキ」マグロはカジキなかったんでメバチで代用。味付けは欧米風（？）に塩胡椒とハーブにしました。　1）　塩・胡椒・白ワイン・醤油を適量ふりかけ、10分ほどおいて余分な水分と臭みをぬきます。　2）　水分をふきとったマグロにバジルやローズマリーなど、魚にあうハーブをまぶします。　3）　たっぷりのバターとオリーブオイルでスライスしたにんにくを炒め、　　　　香りがでてきたら（2）をいれ両面こんがり焼きます。　レモン汁をかけて出来上がり。「ウォルドーフ・サラダ」アメリカのウォルドーフホテルで出されたのが始まりの　「リンゴとレーズン、セロリとくるみのマヨネーズあえ」　サラダだそう。学校給食でよくこんなの出たなあ（笑）。　1）　リンゴとセロリは1ｃｍ角に切り、色止めにレモン汁をかけておきます。　2）　（1）にお湯でやわらかくもどしたレーズンと炒ったくるみをまぜ、胡椒とマヨネーズであえます。「アイスクリームの取り合わせ」好きなもの2つ。ハーゲンダッツのクラシックショコラとレディボーデンのストロベリー。憧れだったランチ、ようやく食べれて大満足v　実は火を通したマグロ苦手で躊躇してたんです（苦笑）。　刺身用のサクを使ってレアに焼いたので気になりませんでした。味はもちろん　『最高にすばらしい』！　 一緒に食べた友人にも好評でした♪

  2007.02.11

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• 生麩料理

  京都展で買ってきた「生麩」、料理してみました。胡麻・あわ・よもぎの3種類。「生麩田楽からすみのせ」甘味噌ぬって、うすく切ったからすみを乗せて、トースターで焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。 　正月おせちで大好評だった品です。　塩ウニでもおいしいだろうな。「生麩の揚げだし」一口大に切った生麩に片栗粉をまぶし、からっと揚げます。だし汁と大根おろしをたっぷりかけて出来上がり。　ポン酢でもうまいv　スーパーで買うのより、香りがよくってふわふわもちもち♪　やっぱ本場物は違うなーｖ

  2007.02.02

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  大草原のエッグノッグ

  今日は冷蔵庫整理しました。そしたら出てくる出てくる酒の瓶！冷蔵庫半分こいつらで占領されてました（苦笑）。最近のお気に入りは、クリスマスプレゼントに貰った『カルヴァドス』（りんごのブランデー）。ロックもおいしいし、ホットミルクや紅茶に入れても香りがよくって幸せな気分になります。もっと活用方法ないかと探していたら、先日買った　『大草原の小さな家の料理の本』　に「エッグノッグ　（卵酒の外国版）　にいれる」　と書いてありました。おいしそう、さっそくやってみよう！本のレシピは冷たいミルクセーキタイプ。　寒いので過熱する自己流レシピで作ってみました。1）　小鍋に卵黄1個と砂糖大さじ3を入れ、白っぽくなるまでよくまぜる。2）　カップ一杯（180ml）の牛乳を人肌にあたため、　（1）　に少しずつかき混ぜながらくわえる。3）　（2）を弱火にかけ、とろっとしてきたら火からおろし、温めたカップ1／4のカルヴァドスをいれる。過熱しすぎたり、時間がたつと卵が凝固して口当たりが悪くなります。　お酒の量はお好みで。ラム酒よりさっぱりしていておいしーv　なごむなぁー。　　　　　　　　　　　　　

  2007.02.01

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• リベンジ！　フォンダンショコラ

  昨日失敗したフォンダンショコラ、再度チャレンジです！薄力粉をコンスターチに変えて量減らして、生地をだいぶゆるめに作成。中にキウイジャムしこんで、割ると中からなにかしら（もうチョコはあきらめてる）出るように安全対策もしっかりと。これならうまくいくいきそうと、はりきってクリームまで用意したのに出来上がったのは　やっぱりただのチョコケーキ！！！ちっともとろけやしません……。　なぜなんだ……。

  2007.01.27

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  フォンダンショコラ

  CLAMPの　『xxxHOLiC』　読んでたらむしょーにフォンダンショコラに喰いたくなったんで、手作り初挑戦してみましたー。結果は……惨敗。焼き過ぎてただのチョコケーキになっちゃった…。ワタヌキ君、うちにもバイトきませんか。無理ですか。くそぅっ、明日もういっかいリベンジしてやる！　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007.01.26

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• メインはサンマ

  散歩中、近所の和食器屋さんで素敵な食器をいくつか購入。俄然和食を作りたくなりました。時間もあったんで、大量にできてしまった今日の晩ご飯。こんな作るのめずらしいんで、記念撮影です（笑）。メインは今が旬の「サンマ」です。ほんっとーにうまい！　内臓なんかしっかり形残ってるし。その上一匹68円！宮城に生まれてよかった～ｖメニューは左上からメインの「サンマの刺身」、汁物代わりに「里芋の鳥そぼろあんかけ」、箸休めにうざくまがいの「穴子の酢の物」と「切干大根の煮物」、第二メインに「サンマのヌタ」（酢味噌和え）。日本酒は「久保田　千寿」を冷やで。妙に動物性たんぱく質が多くなってしまったのは、「飲む」こと前提だったからです…。

  2006.11.03

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