おしゃれ手紙

■将軍の料理番 :包丁人侍事件帖（1）■
将軍家斉の御膳を料理する江戸城の台所人、鮎川惣介は、優れた嗅覚の持ち主。
家斉に料理の腕を気に入られ、御小座敷に召されることもしばしば。
ある日、惣介は、幼なじみの御広敷の添番・片桐隼人から、大奥で起こった不可解な衣装櫃の盗難事件を聞く。
下手人に納得がいかない隼人とともに、惣介は事件を調べはじめるが、京からやってきた謎多き料理人・桜井雪之丞が彼らに付き纏い、事件には何やら陰謀めいた臭いが漂いはじめるー。

★主な登場人物
★鮎川惣介（そうすけ）
江戸城御広敷（おひろしき）御膳所台所人。
将軍家斉の食事を作る*御家人*。

*（江戸時代）御家人とは*
一万石未満の将軍家臣のなかで、将軍への謁見（つまり将軍にお目見えできる）のが旗本、
謁見できないのが御家人です。

★片桐隼人
惣介の幼馴染。御家人。
大奥の管理警護をする添番（そえばん）。

★桜井雪之丞
京から来た料理人。
世継ぎ家慶（いえよし）の正室・楽宮喬子（さぎのみやたかこ）の料理番。

★曲亭馬琴
戯作者。「南総里見八犬伝」が人気を博す。

★徳川家斉　十一代将軍。
●第一話　小袖盗人●
　大奥、中年寄の部屋から、小袖14枚、帯2本が消えた。
　犯人が捕まるが、何の為に盗んだのか謎だらけ。

●第二話　師走の人殺し●
　人殺しには二種類ある。
　目的（理由）のある殺人と、快楽のための殺人と。

●第三話　火付け●
　火事が相次ぐ。
　鼻の良い惣介が、油が撒かれた臭いを嗅ぎ分ける。
●読書メモ　　◎は私のコメント。
●第一話　小袖盗人●
●十一代将軍家斉（いえなり）公の食事は、御広敷（おひろしき）の御膳所（ごぜんしょ）で、
惣介を含む四十人の台所人が、交代勤務で作る。
その分量は毒味の分も含め毎回十膳ずつ。
●町人や農民に普及している煎茶は煮出して飲む。
それとは違い、青茶は急須に茶葉を入れて、上から湯を注いでいれる。
●御膳所で使うことを禁じられている食材は葱だけではなかった。
韮（にら）、辣韭（らっきょう）、鞘豌豆（さやえんどう）、秋刀魚、鰯（いわし）、牡蠣（かき）・・・
挙げればきりがない。

●九州の大名は老中になれない。
●江戸の店で売っている豆腐には、どれも必ず紅葉の型が押してある。
そういう決まりなのだ。

●真鍮の獅噛火鉢（しがみひばち）

●田沼意次は（おきつぐ）は、その美貌と気配りで大奥の支持を得て、足軽の子から老中にまで
昇りつめた。
●第二話　師走の人殺し●

●木戸番小屋では、毎年、師走に入ると焼き芋を売り出すことが許される。

●何なら御家人株を売って一家で町人になってもよい。
◎■御家人株と御家人くずれ■
江戸時代中期以降、富裕な町人・農民が多額の持参金をもって困窮した御家人の養子となったり、家格を買ったりすることが盛行しました。
こうして買い取られた権利を御家人株といい、売却した者は御家人くずれと呼ばれました。
●第三話　火付け●
●町火消が出番の時に羽織る刺し子袢纏は、組の名を書いた揃いの紺地だ。
この袢纏には裏に「水滸伝」の豪傑やら龍虎決戦やらの勇ましい絵柄が描いてある。
火を消し終えると絵柄の方を表に着て、凱旋行列よろしく帰るのだ。

●「けっぺたを嫌というほど張り飛ばしときやすんで、許してやっておくんなさい。」

◎ほっぺたと同じように、けっぺたという使い方をしている。

●（火消の）纏持ち（まといもち）になるには、何よりも男前と頭のよさが必要だ。

◎今も昔もイケメンが有利なようだ。

●（如月八日）この日は【御事始め】で、武家も町屋も、竿の先に笊（ざる）をつけて軒先に高く掲げていた。
天から降る宝を受けるための笊である。
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