[handmade]の記事一覧 | うさぎ君の手作り日記～お料理・小物

ビスケットとスコーンとクッキーとクラッカーと

ビスケット作りました今日はココアとアーモンドを入れました以前友達に”ケンタのビスケット作った”時のブログで「スコーンじゃないの？？」の指摘を受け調べてみましたビスケット＝スコーンでいいのです。呼び方の違い。そしてクッキーもビスケットも定義があるようですがだいたい同じ作り方ですよね、今は呼び方の違いと考える事にしました。そしてクラッカーも！こちらは砂糖なしの塩味ですけどね～。

2008.08.19

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レースのシュシュ

レースのシュシュ作りました疲れました～明日の夜から帰省します安全運転で行きたいです

2008.08.08

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懲りずにスコーン

スコーンにはまった妹のリクエストで毎日スコーンを作ってます今日は牛乳入れすぎた！粉を足すか迷ったんだよね。。。。

2008.08.07

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小銭入れ

小銭入れ前回の試作品よりちょっときれいに縫えたかな～中もきれいに出来ましたまた、ホットケーキミックスとサラダ油のスコーン作ってみたけどＢＰ増やしてもふくらみはわずか増えただけ。。。ちょっと基本にもどって作ってみるかσ(ﾟ･ﾟ*)･･･

2008.08.06

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白パン焼きました

と　言うのはうそ！かも。。。。今日はぱみさん家へ遊びに行きましたそしてパンの作り方を教えていただきましたヽ( ´￢`)ノ（ほとんど見ていただけヾ(- -；)）おいしいパンの作り方を教えていただきましたよハイジの白パン　やわらか～～～～いヽ(=´▽`=)ﾉこちらは黒パン　私が成形したのは左(;^_^Aこちらは外はバリッと堅くて中はしっとり～～～≧(´▽｀)≦焼いたパンはぱみさん特製のミートソーススパと一緒にいただきましたこのソースもおいしい！もちろんレシピ教えていただきました(*^▽^*)私もこれからパン作りに挑戦出来るかな？頑張ります！

2008.08.05

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スコーン！？ビスケット！？

妹からスコーンのオーダーバターがとっっっっっても高いのでちょっと工夫したいな、と言うことで色々調べていたらホットケーキミックスとサラダ油で作ってる方がいた！さっそく作ってみましょう＾＾材料ホットケーキミックス２００ｇサラダ油２０ｇ牛乳５０ｃｃ混ぜて焼いてみましたが、ふくらまな～い！こんなもの？？？しかし、妹も姪っ子もわが子達もさくさくの食感に満足ヽ(=´▽`=)ﾉ次回はベーキングパウダーを増やしてみよう！　　　

2008.08.03

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ニョッキ作りました

作ろう作ろうと思っていたニョッキですが重い腰を上げてやっと作りました！じゃーんヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ手前が明太子ニョッキで、奥がチーズニョッキです色んな方のレシピを参考にこんな感じで作ってみました一応、明太子はオリジナルです((^┰^))ゞ☆ジャガイモのニョッキレシピ☆材料：ジャガイモ３００ｇ（大２個程度）小麦粉１００ｇ　　　（粉チーズ大さじ１、明太子大さじ３）ジャガイモは皮をむき、大きめに切り、柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら、お湯を捨て粉ふきいもの要領で水分をとばす。そのジャガイモをつぶし、小麦粉と合わせて粉っぽくなくなるまでこねる（半分に分けて、一つにはチーズ大さじ１を入れる　もう半分には明太子大さじ３を入れる）　棒状にのばして包丁で切り、それを丸めてフォークで模様を入れる。↑いわゆるニョッキの形にします。沸騰したお湯に塩を入れ、ニョッキを茹でる。浮かんで来たら完成！チーズソースはチーズ（何でもいい）とベーコン、牛乳を加熱して作りました。明太子ソースは明太子とマヨネーズで作りました。たらもってあるでしょ！あんな感じでとってもおいしい！子供達にも大人気でしたヾ(=^▽^=)ノ

2008.08.02

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梅ジュース完成！

以前カビが生えたと言っていた梅ジュースそのまま毎日フリフリして漬けていましたそして完成にします！梅ジュースです(^o^)/ジュースだけ煮沸して出てきた灰汁のような泡をとりましたお砂糖少な目だったのですっぱ～い！けど、おいしいヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉ

2008.08.01

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シュー焼きました

シューを焼きました久し振りだったのでドキドキでした　私たちはコアントローを入れたカスタードシュー、旦那には生シューにしました

2008.07.31

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小銭入れ

小銭入れを作りましたこれは試作品です中はこんな感じもっと工夫が必要ですね

2008.07.30

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マカロンマン

タカトシの空飛ぶチェリーパイＤＡＲＯＵクッキング　マカロン作ってみました☆おうちで作れるマル秘マカロンレシピ☆材料１５個分卵白７０ｇ　ローマジパン６０ｇ　粉砂糖９０ｇバニラビーンズ1/5本　アーモンドパウダー７０ｇグラニュ糖４０ｇ　無塩バター６０ｇ卵白にグラニュ糖を加えながら泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。ふるい合わせたアーモンドパウダー、粉砂糖、バニラビーンズを加えて生地の表面につやが出るまで混ぜる。絞り出し袋に入れて丸く絞り出し指でさわっても手に付かないくらいまで乾燥させる。１５０度のオーブンで15分ほど焼く。ローマジパン、バター、バニラで作ったクリームを生地で挟む。私の作ったマカロンはふくらみませんでした。なのでアンパンマンならぬ、マカロンマンにしました。味は甘過ぎて～（涙）絶対リベンジします！！！

2008.07.29

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ロコモコ

暑いですね～！でも、温暖化と家計を考えエアコンストップ！暑いのでちょうどいい！ハワイアンで行きましょう。ロコモコです。お昼からハンバーグコネコネした自分は偉いと思います。

2008.07.28

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イカの塩辛

イカ刺し大好きな我が家は残ったゲソやはらわたはすぐに生姜とお醤油で炒めて食べていました。今日は、子供たちが大好きな塩辛を作りました。一応レシピです☆イカの塩辛ゲソとエンペラ編☆生のイカなら丸一日以上冷凍をお勧めします（寄生虫がいるかもしれないので）解凍して　イカ刺しを作った残りを使いますはらわたを丁寧にあらい、墨袋や余分なものを取り外しますきれいになったはらわたに塩を多めに振って一晩冷蔵庫で寝かせますゲソは目やクチバシを切り落とし、硬い吸盤をこそげ落としてエンペラと食べやすい大きさに切りますゲソとエンペラを酒につけて冷蔵庫で寝かせます一晩経ったらゲソとエンペラをキッチンペーパーの上に乗せて水分をとりますはらわたの塩を洗い流し、袋からスプーンなどでこそげだしますゲソ、エンペラと混ぜ合わせ、味見をして塩の加減をしてくださいお醤油を入れたり、生姜汁を入れてもおいしいですよ

2008.07.26

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浴衣の肩のあげのとり方

明日夏祭りで着ていく浴衣を買いにいったけど子供用はもういいのがなくて、大人用を買ってきました。そでが長すぎるので調節☆あげのとり方☆首と肩の真ん中をつまみ、長さを調節してちょうどいい所を待ち針で止める。なだらかな三角になるように折り目をかるくつけ縫っていく。縫ったところ。２本縫い線があるのは１度長すぎて失敗したのですw(ﾟoﾟ)w着るときはこんな風に折れるので大丈夫。

2008.07.24

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たこ？焼き

たこ型のたこ焼き型をいただきましたまずはホットケーキで作ってみよう！でも、ホットケーキミックス切らしてるしょうがないからミックスから手作りしよう！しか～し！薄力粉がなかった(ノ◇≦。) しょうがない、強力粉で代用こんな感じ。いまいちだよね...A=´、｀=)ゞ中にウインナー入れたらアメリカンドックの味♪いただいた型です。今度はきちんとたこ焼き作ろうかな。。。☆ホットケーキミックスのレシピ☆薄力粉６０ｇ　ＢＰ小さじ１　砂糖３０ｇ塩少々　水（牛乳）適量全部混ぜ合わせる。水（牛乳）は入れすぎに注意！

2008.07.23

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初めての遠出

お姉ちゃんは初めて子供だけで電車に乗ってプールに行ってきました朝、がんばってお弁当を自分で作りましたこの通り作れるかな？クッキーが笑っています上出来と言っているようです(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!夕方　真黒になって帰ってきたお姉ちゃんをみるまでは気が休まりませんでしたがこうやって私もお姉ちゃんも成長していくんですね

2008.07.20

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家庭で作れるマル秘パイの実

タカトシの空飛ぶチェリーパイDAROUクッキングでパイの実を作っていました私も作ってみましたテレビで放送したレシピ♪家庭で作れるマル秘パイの実レシピ材料：強力粉８０ｇ　薄力粉８０ｇ　塩小さじ１／４　　　無塩バター８０ｇ　ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ１００ｇ　生クリーム１００ｇ　　　卵黄強力粉薄力粉を１体１の割合であわせてふるうバターと塩を加えて全体がぽろぽろになるまでもみ込む冷水を加えてひとまとめにする冷蔵庫で３０分ねかせる生地をのばして三つ折りにする→これを方向を変えながら３～４回繰り返すのばした生地をパイの実の形にし、上下に穴をあける生地の上に卵黄を塗り、２００度のオーブンで焦げが色付くまで焼いて湯煎したチョコレートを注射器に入れて後ろから注入私はチョコペンで入れました。生地に卵黄を塗るときグラニュー糖をまぶすとおいしいです材料に入っている生クリームはチョコに入れるんだと思います

2008.07.17

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簡単混ぜご飯

妹に簡単混ぜご飯を教えてもらいましたニラと豚肉、炊きたてご飯を用意ニラを食べやすい長さに切る薄切りの豚肉を細かく切るニラと豚肉をごま油で炒めて、しょう油、砂糖、みりん、酒などで濃いめに味付け炊きたてご飯に混ぜてごまをふって完成簡単だけど、うん！おいしい！昨日のシュシュを装着の姪っ子です

2008.07.15

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シュシュ再び

またまた作りました　シュシュです色んなバージョンで。。。作りすぎちゃったな！　　　　　

2008.07.14

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ケンタ風ビスケット

ケンタッキー風ビスケット作りましたこちらのレシピを参考にしました↓http://www.geocities.jp/taka_yome_yuyu/bread/quick/004.html２段で焼いたからか、オーブンで３０分かかりましたうま～い！！自画自賛ですヾ(@~▽~@)ノ今日は体調が悪かったにもかかわらずバイトの後懇談会のため学校に行きすぐ帰る予定がママ友との会話が弾み帰れず帰宅後すぐに出た買い物でも他のママ友と出会い帰ったら子供達はすでにお腹を空かしていて休む間がなかったのに、作りたくて～！！大成功だったので　すごくうれしい！！！ふと、ニップンのショートニングの空き箱を見ると「アメリカンホットビスケット」という名で同じ様なレシピが書いてありました

2008.07.11

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打ち合わせに。。。

内職の打ち合わせに行って来ました自分が作ったものが売られているのを見るとうれしい！クレールで販売してます

2008.07.09

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梅ジャム

熟した梅を頂いたのでジャムを作りますレシピも頂いたので参考までに。。。梅ジャムは、熟した梅から作る黄色いジャムです。材料：　完熟に近い黄色い梅１ｋｇ　　　　　砂糖６００ｇ～１ｋｇ１，梅はきれいに洗ってへたを取り、一度ゆでこぼす。２，水気を切って、梅の種を取り除く。（ゴム手袋をした方がいいですよ）３，鍋に２の梅肉とその半分の量の砂糖を入れて中火で１０分弱煮る。４，甘みを見ながら、残りの砂糖を２～３回に分けて加え、その都度５分ほどよくかき混ぜながら弱火で煮詰める。絶えず鍋底をこするように混ぜ、焦がさないようにする。５，つやが出て、木じゃくしですくっても流れ落ちない程度に煮詰まったら出来上がり。熱いうちに、煮沸消毒した密閉容器や小瓶に移し、よく冷ましてから密封し保存する。　　冷暗所でも大丈夫ですが、冷蔵庫で保存すると安心です！熱いうちはゆるゆるでしたが、冷めると堅くなります。我が家に梅ジャムジュースブームが来ています。梅ジャムを水や炭酸水で割って飲んでいます！

2008.07.05

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アクリルたわしのカエルだよ

アクリルたわし梅雨なので　カエルでお掃除します小さい方はバイト先へ持っていき灰皿洗い係り大きい方はお姉ちゃんが欲しいと言うので掃除用ではなくなるかも！？

2008.07.04

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梅ジュース失敗か！？

先日漬けた梅ですが、梅ジュースになる前にカビが生えました。理由はいくつも考えられます・よく混ぜなかった・蜂蜜より、梅の方が多かった・消毒が不十分だった？でも、もったいなくていろいろ調べたら白カビなので大丈夫かも！！！！！今はとりあえず捨てずにいます。だって、香りもとってもいいんだもの！

2008.07.02

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マーマレード作りました

今日は予定していたミーティングが先方の体調不良でキャンセルちょうど妹から連絡があり瀬谷までチャリで行きましたお目当てはfujiのセールと頂き物の「河内晩柑」河内晩柑は、房状に着果することから「和製グレープフルーツ」として人気があるそうです。せっかく無農薬なのでマーマレードを作りましたすっきりした味でおいしい！！！河内晩柑ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞのﾚｼﾋﾟ材料：河内晩柑２個（６００ｇ）　砂糖２５０～３００ｇ１，河内晩柑は４つ割にして皮と身に分け身は袋から出してタネを除く。　　皮は同じ長さにごく薄切りにし、切ったそばから水につける。２，皮を水の中でもみ洗いする。水が濁らなくなるまで水をかえながら洗う。　　ざるに明けて水気を切る。３，水気をかたく絞ってボウルに入れ、身を加えて皮とよくもみ合わせ、そのまま１～２時間おいておく。４，鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ったら火を弱め、皮が柔らかくなるまで時々混ぜながら、２５～３０分水煮する。皮の外側が楽につぶれる位になればよい。５，煮汁がひたひたより少なくなったら、砂糖の半量を加えて１５分煮、残りの砂糖を加えてさらに５～１０分煮る。焦げやすいので木じゃくしで時々なべ底をこするようにして混ぜる。とろりとなったら火を止める。☆手作りのジャムは保存料を使っていませんので冷蔵庫に保存しても２週間程度で食べきるようにしてくださいね。

2008.07.01

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おいしいクラッカーを求めて

おいしいクラッカーを作りたい！今日はレシピ通り作ります。レシピは→http://cookpad.com/mykitchen/recipe/591618/ちょっとかたいな～。これからも努力し続けます！先日のららぽの買い物の一つ私のサイクリング用のサングラス１，０５０円！安いでしょ！

2008.06.30

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クラッカー

野菜クラッカーを作ってみました色んな人のレシピを参考にこんな感じでキャベツ８０ｇをフードカッターで小麦粉７０ｇ、アマランサス３０ｇ、塩小さじ１程度を入れるフードカッターで練る２ミリ程度にのばして切り込みを入れて焼く１６０度のオーブンで４０分感想：もっと工夫が必要です

2008.06.24

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遠足のお弁当

今にも降り出しそうな曇り空の中お姉ちゃんは仲良し遠足に行って来ました５年生と２年生　去年はちびが２年生だったっけ今日は自分で詰めるんだ！と意気込んで早起きしましたよ最近、お弁当の載ってる雑誌をよく見ていますなかなかかわいいでしょ！卵焼きを型抜きするなんて考えてもみなかったわとっても満足のようです

2008.06.23

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家庭で作れるマル秘エンゼルパイ

タカトシの空飛ぶチェリーパイのＤＡＲＯＵクッキングエンゼルパイを作っていましたとっても作りたくなったので私も作りますテレビで紹介していた作り方☆家庭で作れるマル秘エンゼルパイ☆材料薄力粉２００ｇ　無塩バター１００ｇ　砂糖５０ｇ卵１個　ココア２０ｇ　マシュマロ適量　チョコ適量バター砂糖を混ぜ、卵を少しずつくわえてクリーム状になるまで混ぜる薄力粉とココアを混ぜ、粉っぽさがなくなるまでねる３０分冷蔵庫で寝かせ、約５ｍｍの薄さにのばし型でくりぬく予熱した１７０度のオーブンで約１５分焼く（私は２３分焼きました）ここでマル秘レシピは焼き上がったビスケットにマシュマロをのせレンジで３０～４０秒チンマシュマロの上にもう一枚ビスケットをのせサンド溶かしたチョコを刷毛でぬるですが、私はチョコを湯煎でとかすビスケットの内側になる面にチョコを塗るマシュマロを乗せ、チンする（１０００ｗなので短め）もう一枚のビスケットでサンドして完成チョコが周りに塗ってあったら食べにくいからね～今回はマシュマロ入れすぎ！！でも、ビスケットのほろ苦さにマシュマロとチョコの甘さがマッチまた絶対作らなきゃ！マシュマロ少な目で。。。

2008.06.23

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エプロン

主人が「パジャマみたいっすね」と後輩に言われ、一度しか着ていないＹシャツもったいないので　リメイクします実は月曜に給食試食会のお手伝いがあるので私用にしたかったんだけど急にエプロンは学校で用意してくれることになったのでリメイクも急遽　子供用に変更(≧ω≦)ｂ襟元やポケット、裾にレースを付けてかわいらしくなったでしょ=*＾-＾*=

2008.06.19

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１０分パン

ラジかるで紹介していた１０分パン子供達が作ってみました材料小麦粉　２カップ　　　ＢＰ　大さじ１木綿豆腐　１丁（３００ｇ）塩　小さじ１1/2　　　砂糖　大さじ２お好みの具混ぜ合わせて、適当に成形して焼くだけ！オーブン用は５等分で余熱した１８０度１５分って言ってたけど、私は３０分近く焼きました全然焼けないの！オーブンのせいかしら。。。完成！初めてはイチゴチップ入り！感想は「そんなにおいしいとは思えないかも。。。」でも、腹持ちがすごく良いので朝食用にまた作りましたココア味旦那の反応は最悪でも、子供達は喜んで食べていました今度は早く焼けるように１センチの高さにしてみました

2008.06.17

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