panda cafe

panda流ビビンバ

＊このビビンバのポイント　　・豚バラかたまり肉を使う　　・ナムルやお肉は濃い味付けにせず、辛味噌で味を調節しながら食べる＊野菜は割となんでもアリです。（イモ類はどうかと思うけど…）　その日の冷蔵庫にあるもので試してみてください。　　・人参、玉ねぎ、もやし　適量　　　　　・卵　２個　　　・豚バラかたまり　150g位　　　　　　　・ご飯　２合分　　・Ａ（砂糖、しょうゆ、ごま油、すりごま）　適量　　・Ｂ（味噌大さじ３、みりん大さじ１、豆板醤適量）　　　　　　　　　　　　　　　　１．人参、玉ねぎを千切りにする。もやしはひげ根を取る（面倒、時間がない場合はしなくても平気）。２．１を耐熱容器にいれてしんなりするまでレンジにかけるか、ゆでる。　　３．２にＡを加えてナムルを作る。＊調味料の分量は自分の好みに合わせて調節してください。４．Ｂの味噌をみりんで溶きのばし、豆板醤を入れて好みの辛さにし、辛味噌を作る。５．豚バラかたまりを5ｍｍくらいの厚さにし、食べやすい大きさに切る。　６．５を油を引いて熱したフライパンで炒めて、焼肉のたれで味付けする。７．土鍋にごま油を引いて薄く煙が出るくらい熱し、土鍋全体に油をなじませる。（こうしないと焼け焦げて土鍋にくっついてしまうから。）８．７にご飯を入れて軽く混ぜ、ナムル・お肉を入れて混ぜる。９．８に卵を割り入れて混ぜ、火を止めてふたをして少し蒸らす。10．器にもって４の辛味噌を混ぜて、味を調節しながら食べる。