パパあそぼ！！

[料理] カテゴリの記事

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  潮干狩りその後

  潮干狩りの後、ボンゴレとアサリバターにして食べました。やっぱり新鮮なアサリはおいしいですね。ちなみに、とってきた貝は白いのやら青い模様がついたのやらいろいろあるのですが、火に通すとみんな同じ感じの色合いになるんですね。あんまり気にしてなかったのですが、写真を見直していて気付きました。

  2007.04.13

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  菜の花のパスタ

  スーパーで菜の花を見つけたので、衝動買いをして作って見ました。作り方は、普通のペペロンチーノにさっと塩茹でした（パスタを揚げる直前にゆでちゃいました）菜の花を入れるだけです。アスパラのパスタも好きなのですが、この時期にしか食べられない菜の花も美味しいですよね。

  2006.02.25

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  手打ちうどん (その２）

  昼寝後、伸ばして食べやすい大きさに切りました。私の作業はここで終了。麺を茹でるのと、つゆを作るのは妻の仕事です。今日は、肉うどんにしてみました。うどんを作るというと、びっくりされることもあるのですが、結局はこねて、伸ばして、切るだけです。特にプロでもないんだから、作る過程が楽しめればいいよねと思って細かいことは気にしないで作っています。(^^;;うちの息子は、水を入れるところから踏むところ、こねるところ、切ったうどんをほぐすところと始終手伝ってくれました。息子にとっては、初めて自分で作ったうどんだったので、かなりおいしく感じてくれたようです。ちなみに、今回作ったのは粉 400 g、水 200cc, 塩 20g ぐらいです。これで、5～6人前にはなりますので、ご参考に。今は、作り方がわからなくても、ネットで調べればすぐわかるので、いい時代になったもんだなと思います。

  2006.01.07

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  手打ちうどん (その１）

  ここ数年、年末には年越しそばを打っています。子供が生まれてからは、息子も食べられるようにうどんも打つようにしていたのですが、今年の大晦日は時間が取れなく、作ることができませんでした。結局、今日作ると約束していたので今からうどん作りです。公園から帰ってきてかなり眠かったのですが、約束だったのでしょうがありません。まず、うどん粉を振るって、塩水を混ぜて、こねます。このあと、「こし」を出すために、ビニール袋に入れて踏むのですが、息子が大喜びで踏んでくれました。あとは、2時間ほど（うどんのもとを）寝かして、後半へ。。。。ということで、これから息子とお昼寝をしてきます。出来上がりの報告はまた今夜にでも。では、おやすみなさい。

  2006.01.07

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