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またまたごぼうの登場です。
ごぼうサラダってマヨネーズであえたものが一般的だと思います。（私も大好き。）
でも結構シンプルな味付けでもいけちゃうんです。カロリーダウンにも・・・。





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1.ごぼうを厚めのささがき（というか薄めの乱切り？）にする。
2.ごぼうをゆでる。
3.ゆであがったらザルにあけて水気を切り、鍋に戻す。
4.熱いうちに顆粒のコンソメと塩コショウを適宜振って混ぜる。
5.しばらく味をなじませたら、たっぷりすりゴマを振ってできあがり。

コンソメの味がなじんで、おいしいですよー。
我が家では生協で購入の化学調味料不使用のコンソメを愛用中。
味がやさしい気がします。


●おまけ●
ごぼうとチーズって、実はとっても相性がいい！
このサラダに粉チーズをたっぷり混ぜてもおいしいです。
あとは上にピザチーズをのせてオーブントースターでチーズが溶けるまで焼いても美味。
うちでは子供もばりばり食べます。
緑色の野菜が苦手な下の子は根菜のほうが好きらしく、ごぼうとれんこんが好物です（笑）


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野菜をゆでるのには、やっぱり無水（小量）調理のできるお鍋が便利です。
ちょっと野菜をゆでるのに、お鍋にいっぱいお湯をわかすのは水とガス(電気の家も増えましたね）と時間がもったいない！
無水（小量）調理なら、そのお湯が沸く前にできあがっちゃいますヨ。