ファピーの風の花

韓国のラーメンの代表選手といえば
やっぱり 「 辛ラーメン 」でしょうか。。

その他にも、もちろん種類はたくさんあるし、味もたくさんあります。　
でも、いわゆる　「味噌味｣　「塩味」　「しょうゆ味」　のような味ではなく、

「深い味」「さっぱり味」「海産物だしの味」「すっきり味」と言う味の表記をしてます。

唐辛子の辛さが味の基本ベースになっているのはいうまでもありませんね。


また、ラーメンの作り方として、日本と大きく違うのはスープ の入れ方です。


お湯が沸騰し、麺とカヤクをいれるときスープも 一緒に入れる のが韓国風です。
麺に味がしっかり染み込んいるのがおいしいラーメンです。


お店では、ラーメンをおいしく食べるために、上の写真のなべで作ります。
ちゃんとしたどんぶりに出してくるお店もありますが、
なべしきを引いてなべごと出してくるお店もあります。これも人気のひとつです。


この時、このなべのふたを逆さにして片手で持って、お茶碗代わりにし、
麺を一度ふたに乗せてから、キムチを一緒にして食べるのがこだわりの食べ方です。

こういう食べ方は、カップラーメンも同じで、
特に子供たちがカップラーメンを食べる時には、
たいてい、ふたを切り取って半分の半分に折って、開き、
アイスクリームのコーンの紙みたいな状態にして、そこに麺をすくって食べたりします。



＊（もちろん、韓国人すべてがそういう食べ方をするわけではありませんけどね。。＾^;;　）＊