目指せ！自宅でパン教室

[我が家のご飯] カテゴリの記事

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  ★じゃが豚でもっちりスープ★

  ４／８の晩ご飯ＧＷ中のご飯は外食したり実家に行ったり家に居るときは旦那に作ってもらったりで長い間家事を放棄していたのでＧＷが明けていざ晩ご飯を作ろうとしても何を作っていいのやら｡｡｡近所の名鉄に行ったら北海道物産展をやっていたのでこんなものを買ってみました！じゃが豚普段はこういうレトルト食品は買わないけれど売り場のオバチャンは押しの強さに負けて買ってしまった｡｡｡勧められると買わないといけない気になってしまうんですよね水餃子の皮がお餅になってるというと分かりやすいかな??旦那は美味しいと言って食べてました腹持ちがいいしストックしておくと結構便利かも！メニュー酢豚ならぬ酢鶏じゃが豚と青梗菜のスープおろしに手作りちりめん山椒をのせて｡｡｡ＧＷ中ってなにかと出費が多いんですよね来週はなるべく買い物せずにストック食材で作ることにしよう！じゃが豚「佃善」　もちっとおいしい♪物産展でも人気の商品！物産展で人気商品らしいですよ！お試しあれ～【HOME】へ戻る

  2008年05月10日

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  ★旦那特製・かに玉★

  ４/２３の晩ご飯メニュー旦那特製･かに玉オニオンスライス冷奴白和え納豆味噌汁昨日は朝から強烈な眠気に襲われるし午後からお出掛けの予定があったので帰ってきたらとってもグッタリ｡｡｡だから晩ご飯はいつも旦那にお任せしているかに玉!!フライパンいっぱいに広がっている大きなかに玉をフライ返しなしでポーンッと見事に返してくれる技は私には真似出来ないので料理好きな旦那にいつもお任せしちゃってます！４/２２の晩ご飯メニューそうめん野菜の天ぷら盛り(たけのこ･しいたけ･新玉･大葉)オニオンスライス白和え５月というのに異常な暑さにちょっとバテ気味｡｡｡なのでさっぱりツルッっといける素麺がいい！こういうツルッといける麺類には天ぷらが合いますよね先日美味しそうなしいたけをたくさん頂いて暑い日に揚げ物なんてしたくないけれどしいたけの天ぷらを食べたいという旦那のリクエストに答えて天ぷらに！でも揚げてくれたのは旦那です｡｡｡白和えって美味しいですよね！豆腐でタンパク質を摂り、コンニャクの整腸効果でとってもヘルシー具材はコンニャク･人参･しいたけ･スナップえんどう４/２１の晩ご飯メニューたけのこご飯トマトとニラの炒めものオニオンスライス冷奴白和えにんじんサラダ&スナップえんどう味噌汁今春第二弾のたけのこ入荷！今週もたけのこ料理のオンパレードになりそうですトマトとニラの炒めもの｡｡｡卵がいり卵になっちゃった｡｡｡(旦那作)旦那が晩ご飯を手伝ってくれるのはとっても嬉しいけど失敗したときには何も言えないんですよねぇ手伝ってくれるだけ有り難いというものです４/２０の晩ご飯友人宅でお呼ばれ４/１９の晩ご飯メニューハヤシライスにんじんサラダ【HOME】へ戻る

  2008年04月24日

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  ★特製･カニクリームコロッケ★

  ４/１８の晩ご飯Nao-Poohの得意料理！特製･カニクリームコロッケメニューカニクリームコロッケサラダがんもと切干大根の煮物味噌汁中からホワイトソースが絶妙な加減でとろぉっと出てカニの旨味がきいていて本当に美味しい！自信の一品です!!特製･カニクリームコロッケのレシピ**　材料　**カニ缶･･･１缶(中でも大でもいい)玉ねぎ･･･1/2個バター･･･40ｇ小麦粉･･･大さじ４～５牛乳･･･３００cc(牛乳にカニ缶の汁を混ぜておく)塩･胡椒･･･適量小麦粉・卵・パン粉**　作り方　**１.バター(分量外)でみじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めかに身を加えて軽く炒め合わせる。２.鍋にバターを入れ火にかけ溶けたら小麦粉を加えて焦げないようにしっかりと炒める。一度火から外して牛乳を加えて混ぜる。(牛乳は冷たいままでいい)３.牛乳がよく混ざったら再び中火にかけてとろみがでるまでしっかりと混ぜる。このときに塩･胡椒で味付けをする。(この時点でソースが固ければさらに牛乳を加えてもいい)４.３のホワイトソースに１のフィリングを加えて混ぜ合わせバットに平たく入れて表面が乾かないようにラップを密着させて荒熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。(1～2時間程)(凍らない程度に冷凍庫に入れると成型しやすくなります)５.手に薄く油を塗り、食べ易い大きさの俵型に成型したら小麦粉→溶き卵→パン粉の順番で衣をむらなくつける。(破裂が心配なら、小麦粉→溶き卵→小麦粉→溶き卵→パン粉でつけると安心)６.形を整えて170～180℃に熱した油できつね色に揚げる。※柔らかめなのクリームなので破裂が心配ならもう少し小麦粉を増やしてクリームを固めにしてもいいと思います家族の人数が多ければ全部コロッケにしてもいいし人数が少なければ適量だけコロッケにして残りのタネは冷凍保存してミニグラタンやドリアに使ってもいい！カニ缶をハム＋ゆで卵や水気をよく切ったコーン缶にしても美味しいよ【HOME】へ戻る

  2008年04月18日

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  ★筍料理～若竹煮～★

  ４/１７の晩ご飯まだたくさんあるタケノコを使って、お料理サラダに使った生ワカメが残っていたので初若竹煮に挑戦しました！メニュー鈴波の銀しゃけ若竹煮天ぷら盛り(ごぼう･なす･しいたけ･かぼちゃ･大葉)なすの鍋しぎ豚汁若竹煮って実家で食卓にでることはなかったのでタケノコとワカメって｡｡｡と思っていたけれど春の定番料理だけあって美味しかったぁ！雨の日は買い物する気にならないから余計に時間を持て余してしまう家にあるもので何を作ろうか｡｡｡肌寒いからほっこり温まる具だくさんの豚汁きんぴらで天ぷらも作りたいし｡｡｡タンパク質も摂ったほうがいいから鈴波の銀しゃけに｡｡｡野菜が足りないから鍋しぎ｡｡｡とアレコレ作っていたらいつもより少し品数が多めになりました４/１６の晩ご飯旦那の仕事がお休みの日は私も家事はお休みで今日の食事当番は旦那です旦那特製･オム焼きそば揚げ物盛り合わせ(惣菜屋で｡｡｡)【HOME】へ戻る

  2008年04月18日

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  ★初筍～豚と筍の炒めもの～★

  ４/１５の晩ご飯今春、初のたけのこ料理になります！スーパーにたけのこが出回っているのでそろそろたけのこ狩りに行くのかなぁと待ち遠しくしていたら日曜日にたけのこを採って来たらしくお婆ちゃんがたけのこをくれましたたけのこご飯・チンジャオロースー｡｡｡たけのこ料理はいろいろあるけれど私は豚と筍の炒めものが好き！味付けもシンプルに酒・砂糖・醤油・みりんの薄味でたけのこの味と香りを楽しむ！この味が２人ともお気に入りなんですメニュー豚と筍の炒めもの水菜･新玉･ワカメのサラダもずくスープ**　水菜･新玉･ワカメのサラダ　**旬のものをシンプルにガッツリと豪快に美味しくいただくサラダ！ワカメも新玉も今からが旬!!それをカルシウム･鉄分が豊富な水菜と合わせて和風ドレッシングで食べる美味しい新玉が出回る季節には我が家の食卓に頻繁に出ます量、多過ぎなんじゃないのぉ？と旦那に言われた｡｡｡確かに大きなボールに山盛りで多いけれど野菜だからコレくらいの量は一日で食べきれちゃうから山盛りに作っても全然問題なし！これからどんどん大きくなるbabyのためにもこの栄養素は欠かせないんですよ水菜の栄養素含有量→カルシウム２１０mg・鉄２.１mg(100g当たり)**　もずくのスープ　**食欲がないときにぴったりのもずくのスープ！スープの中にご飯を入れて雑炊にしても美味しい！少し柚子胡椒を入れると爽やかな味になってコレもまた美味しいんです**　材料　**生もずく･･･１袋(100g)豚か牛肉の挽き肉･･･50g(普通の肉を細かく切ってもいい)細ネギ･･･2本ゴマ油･･･大さじ1/2水･･･２ｃｕｐ醤油･･･大さじ１塩･･･少々**　作り方　**１.モズクはボールに入れてさっと洗い、ザルにあげて水気をきる。細ネギは小口きりにする。２.鍋にゴマ油を熱し、肉を入れて炒め、水を注ぐ。ひと煮立ちしたらアクをとる。３.醤油・塩を加えて調味し、もずくを加えてひと煮する。４.器に盛り、ネギを散らす。*お好みで野菜を入れても美味しいです【HOME】へ戻る

  2008年04月16日

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  ★とろろ蕎麦★

  ４/１４の晩ご飯お母さんが山梨に旅行に行ったお土産にお蕎麦をくれましたいつもならざる蕎麦にするけど旦那が掛け蕎麦が食べたい！というので今日は掛け蕎麦で｡｡｡メニューとろろ蕎麦トュルッとササミ筑前煮２人前だとちょっと量が少ないくらいかなぁと思って少なめにつゆを作ったのに茹でたら意外と量が増えたので掛けつゆが少なくなっちゃった**　トュルッとササミ　**はなまるマーケットで岡江さんが紹介していて美味しかったので我が家の定番メニューになりました！夏の食欲のない時期にピッタリでビールのおつまみにレシピはこちら｡｡｡トュルッとササミ**　筑前煮　**里芋が安く売っていたので下茹でして冷凍保存すると直ぐに使えて便利！と思ってたくさん茹でたけど結局全部煮てしまいました里芋･長芋･オクラ･モロヘイヤとかのネバネバ食材が好きなんです４/１３の晩ご飯実家でおよばれ｡｡｡実家に帰るとついつい食べ過ぎちゃうから体重が増えちゃったよなぁ｡｡｡と思ったけどそうでもなかった！セーフ【HOME】へ戻る

  2008年04月15日

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  ★タコライス～きんぴら・ポテサラ～★

  ４/１２の晩ご飯旦那の大好きなタコライスメニュータコライスきんぴらごぼうポテトサラダトマトとレタスのスープ挽き肉の味付けはこのシーズニングミックス！オールドエルパソ　タコ・シーズニングミックス食べれるけれどちょっと苦手なタコライス｡｡｡味付けを自分ですればいいんだろうけどずっとこの味付けで旦那は美味しいと言ってるので変えてないんです違うメーカーからも出てるから変えてみようかな！きんぴらごぼう太いささがきも好きだけど面倒なときはこのピーラーで！【マーフィー岡田ニュースピードピーラー】NEW SPEEDPEELER　業務用ピーラー大型ピーラー3点セットハンズに行くとついつい立ち止まって見てしまう実演販売このピーラーは結婚当初から愛用中！千切りキャベツもお店みたいに出来るんです便秘解消のためには食物繊維が豊富なゴボウ！昔からキンピラはマヨネーズをつけて食べるのが好きなんです｡｡｡アリ？たくさん作って余れば後日天ぷらにして食べるのが好きポテトサラダ母直伝！ポテサラは隠し味に砂糖を入れると美味しいんですよ味付けは、ワインビネガーか適当なドレッシングと塩･胡椒･マヨネーズそれにプラスして我が家は粒マスタードを小さじ１杯ほど入れてます今までは粉ふきいもにして作っていたけど最近はジャガイモを丸ごとラップで包んで６００ｗで４分ほど加熱して作っています４/１１の晩ご飯メニュー鶏の釜揚げうどん(薬味は、ネギ･ショウガ･すりごま･一味･梅干)野菜の天ぷら盛りうどんは伸びたらイヤ！天ぷらは揚げたてが食べたい！という訳で慌てていたので画像はナシです【HOME】へ戻る

  2008年04月14日

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  ★麻婆豆腐・茄子と挽肉のカレー★

  ４/１０の晩ご飯メニュー茄子と挽肉のカレーサラダ野菜をたくさん食べないと！というわけでトマト・玉ねぎ・人参・なすのたくさん入った茄子と挽肉のカレーにしました！塩分を控えるためにもスープはナシ｡｡｡(作るの面倒｡｡｡)添えてあるにんじんのサラダはとっても簡単！材料にんじん･･･１本ツナ缶･･･１缶オニオンスライス･･･少々(新玉の美味しい季節なので入れてみました)白ワインビネガー･･･大さじ１位塩･コショウ･･･少々作り方にんじんを千切りにしたらあとは適当に和えるだけ！味の加減はお好みで！マヨとかフレンチドレッシングで和えても美味しいんだろうけどさっぱりした味が好みなので白ワインビネガーで！４/９の晩ご飯豆腐が安かったので簡単でご飯によく合う麻婆豆腐に！長ネギがなかったので薬味用の細ネギで｡｡｡結婚当初から旦那は私が作る麻婆豆腐は美味しいと言ってくれる我が家の定番メニューですメニュー麻婆豆腐ほうれん草の胡麻和えこの日は母親学級が２時間あってお疲れモード｡｡｡帰ってから睡魔に襲われてご飯を作る気になりませんでした日頃からおかずが何品も並ばない我が家の食卓ですがダイエットしたいからご飯の量を減らしたい！と常に言っている旦那もさすがにコレではお腹がいっぱいにならなかったようで申し訳ない気持ちになりましたご飯は便秘解消のために旦那の好みではないが十六雑穀のご飯です【HOME】へ戻る

  2008年04月11日

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  ★たこ焼き★

  ４/８の晩ご飯晩ご飯を作るのが面倒だなぁ～っていうときに登場するメニュー！たこ焼きご飯とはいえないけれど我が家はコレで結構楽しんでるんですよ！旦那もたこ焼きは大好きだし！メニューたこ焼き春キャベツとウインナーの温玉サラダ(旦那作)クラムチャウダー我が家にはたこ焼き機が２台あるけど片付けが簡単なこのコンパクトタイプが活躍してます！電気たこ焼き器 （18個焼き）【楽天最安値に挑戦】【スポーツ0803】山善 電気たこ焼き器(18穴タイプ)【税込】 SOP-650-R ［SOP650R］４/７の晩ご飯Nao-Pooh誕生日のため外食４/６の晩ご飯旦那特製・春キャベツとあさりのパスタ４/５の晩ご飯つわり中ず～っと食べたかった冷やし中華！メニュー冷やし中華牛スジの煮込み豆腐入りサラダ味噌汁【HOME】へ戻る

  2008年04月09日

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  ★トロトロ･牛スジの煮込み★

  ４/４の晩ご飯晩ご飯のおかずというよりも酒のつまみかな？冬場はつわりで作れなかったので久々に作りましたレシピは藤井恵さんの本に載ってます！藤井恵の居心地のいい家私らしい暮らし確かコレだったと思うんだけど｡｡｡？ルクで煮込むとカチカチのスジ肉もトロトロ！大根にもよぉ～く味がしみ込んで本当に美味しいです醤油は控えめにしたほうが私的にはいい感じ！カラシを添えて召し上がれ～メニュー牛スジの煮込み茶碗蒸し水菜のサラダ味噌汁４/３の晩ご飯オーブンのクイックボタンで焼くと必ず焦げてしまうグラタン｡｡｡注意していたのに少し気を抜いたらいつも間にか焦げていたメニューチキンとほうれん草のマカロニグラタンかぼちゃのサラダプチトマトと水菜のふわふわ卵スープ手作りベーコンエピ付【HOME】へ戻る

  2008年04月05日

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  ★サバの味噌煮～和定食～★

  ４／１の晩ご飯魚といえば私は脂ののったサンマとかサバとかのひかりものが好き！でも魚を触るのって苦手なんだけどたまには魚も食べないといけないなぁ･･･ということでメインはサバ味噌にしましたここは愛知県なのでやはりサバ味噌には八丁味噌！副菜にはルクのお鍋で肉じゃがを作りましたどのおかずもご飯がすすむくん系の甘辛味･･･しかも野菜不足･･･妊婦がこんな塩辛い物ばかり食べていていいのだろうか？･･･でも和食はウマイ次の検診で引っ掛からなければいいけど･･･メニューサバ味噌肉じゃがお味噌汁【HOME】へ戻る

  2008年04月02日

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  ★ホットプレートで居酒屋メニュー★

  ３/３０の晩ご飯旦那が広島焼きを作りたいと言うのでホットプレートを出して居酒屋メニューで楽しみました！写真撮る？って聞いたけれど面倒みたいなので今回もなしメニューは･･･広島焼きしめじとベーコンのバターソテーつくね焼き野菜あなごの干物サラダ妊婦の食事、これでいいのか!!と思ったけれどこれが結構楽しい休みの夜はこんな風に過ごすのもいいかも！･･･ところが次の日大変なことに･･･つくねを焼いたら部屋中に臭いがこもって部屋の喚起をまわして寝たのに朝になっても臭い･･･寒いのに窓を開けっぱなしにしてみたけど全然ダメなので久々にこのコが活躍!!ランプベルジェ！以前にも紹介したことがありますが悪阻中、臭いが気持ち悪くて存在をすっかり忘れていたけれどやっぱりいい香り私はセ・シュエットで購入しました！【HOME】へ戻る

  2008年04月01日

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  ★オムライス･ミネストローネ★

  ３/２９の晩ご飯メニューオムライスミネストローネバンバンジー居酒屋風豆腐ステーキ月末の定番になっている節約メニューのミネストローネ！野菜がたっぷり、お豆でタンパク質もとれるし優秀なスープですよね旦那はトマト味が大好きなのでお鍋いっぱいに作っても直ぐになくなっちゃいますオムライスは我が家では結婚当初から各自で作ります私は包む派だけど旦那はとろとろ卵をのせる派なので･･･いつもどちらのオムライスが美味しく出来たか競っています3/28の晩ご飯メニューすき焼きの残りでうどん揚げ出し豆腐バンバンジー28日は久々にお菓子やパンを作ってちょっと疲れてしまったので写真を撮るのを忘れたので画像をＵＰできません【HOME】へ戻る

  2008年03月30日

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  ★飛騨牛すき焼き★

  3/27の晩ご飯月末に向けて節約生活中にも関わらず何故かすき焼き！しかも飛騨牛近所の呉服屋さんのイベントで安く飛騨牛をゲットしてきました！肉のひぐちのすき焼き肉400ｇです楽天でも買えますよぉ～今日は関西風に仕上てみました！いつもはテレビを見ながらご飯を食べている旦那もこの霜降りのお肉に夢中でテレビには目もくれない！もちろん私もご飯がすすみまくりでお風呂前に体重を測ったら0.5kg増【HOME】へ戻る

  2008年03月28日

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  ★3/26の晩ご飯★

  3/26の晩ご飯旦那がお友達から沢山あさりを貰ってきたのでいつもはあさり料理といえば我が家では酒蒸し･お味噌汁･パスタ･パエリア･･･なのでたまには違う料理を作ってみました！いただいたあさり半分を酒蒸しにしてむき身にしたら700gのあさりが200ｇ強になりました残り半分は大きいものはパエリア用･小さいものはお味噌汁用で賢く冷凍保存！これも節約の知恵！あさりご飯レシピよりも少しお醤油を減らしてみたけれど多かったみたいもう少し薄い色がよかったなぁ･･･でも味はいい感じあさりとわけぎのぬたネギ系ってあまり好きじゃないけど旦那が酢味噌和えが食べたいと言っていたので作ってみました簡単だし意外と美味しい！ところでぬたってなんだろう??酢味噌和えのことをぬたっていうのかな？Nao-Pooh特製春巻き月末には欠かせない乾物料理第３弾！春雨と春巻きの皮さえあればあとは適当に野菜と挽肉を入れて節約料理なのにメインおかずとしていけちゃうところが優秀です！メニューNao-Pooh特製春巻き(昨晩のサラダを添え)あさりとわけぎのぬたあさりご飯フワフワたまごの中華スープ【HOME】へ戻る

  2008年03月27日

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  ★3/25の晩ご飯★

  3/25の晩ご飯このサラダははなまるマーケットで岡江さんが紹介していたひじきのサラダです(レシピはこちらから･･･)材料は･･･ひじき･水菜･新玉･人参･ミックスビーンズ･鶏ささみに私は残っていたレタスとキャベツの千切りも加えて全部で９品目！ドレッシングはレシピ通りはもちろん市販でもいいとおもいます我が家はシンプルにオリーブオイルと塩で食べました！旨い！メニュー鮭･新玉･きのこのつつみ蒸しひじきのサラダめかぶ冷奴お味噌汁サラダを入れているボウルはエクリシィの１２cmのものです使いやすくて我が家では大活しているお皿です！ガラスの小鉢食卓をちょっと変えてみませんか？エクリシィクリアボウル12cm【HOME】へ戻る

  2008年03月26日

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  ★チキン南蛮～節約料理～★

  3/24の晩ご飯今日は雨が降ってたからお買い物に行きたくない･･･＆月末だから節約しないと･･･ということで副菜はスットク素材の乾物を使って料理しました～メニュー～チキン南蛮切り干し大根の煮物ワカメとツナの炒め物味噌汁チキン南蛮のタルタルは･･･きゅうり・新玉ねぎ・ゆで卵をみじん切りにして塩コショウ・粒マスタード・マヨネーズで和えましたワカメとツナの炒め物は以前レシピを書いたことのある我が家の定番の節約メニューです！ピリ辛でめちゃウマ！切干大根とワカメにはカルシウム・食物繊維・カリウムが多く含まれているので妊婦さんにはお勧めです（間違っていたらゴメンナサイ）食物繊維は、妊婦のお悩みの便秘解消効果。カリウムは、利尿作用があったような･･･むくみ解消になるのかな??あとナトリウムを多く摂り過ぎた際に排出して血圧を下げる効果もあります。妊婦には有り難い効果です！新食品成分表（2008）なるべくバランス良く食事をするため、栄養素を摂取するためのお役立ち本ですＣＤ‐ＲＯＭ付で１５００円の本もありますが私には必要ないのでコチラの７６０円の本で充分でした！【HOME】へ戻る

  2008年03月24日

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  ★最近ハマリ中～鶏ハム～★

  バイト疲れで毎日手抜き料理になってますそんな我が家の晩ご飯に最近よく登場するのが鶏ハムレシピはCOOKPADで。。。市販のハムなどの加工食品の旨味が強すぎる味が苦手なのでこの鶏ハムは薄味で美味しいから鶏胸肉がさらにお買い得な日に作っています今日は久々にバイトが休みだったのでお友達とパン作りコルネと紫いもロールを作ったけれどまた生地温が４０度を超えてベタベタな生地になってしまい大失敗コルネはとてもお見せできる代物ではないのでで撮ってないです紫いもロールはこんな感じクーちゃんに教えてもらった糸でＣＵＴする方法を試してみたら凄く断面がキレイなんですよこのやり方はお勧めですよぉ～ ランキングに参加しています♪応援よろしくお願いします【HOME】へ戻る

  2006年08月31日

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  ★お花の飾り寿司～桃の節句～★【画】

  今日は、初めてお寿司作り(飾り寿司)にチャレンジしてみました本でお花のお寿司を見てずっと気になってたんですよ。桃の節句だし、ぴったりのお寿司でしょっ♪家にも載ってる本はあるけれど、念のために昨日、図書館に行って飾り寿司の本を４冊も借りちゃいました我が家の定番メニューの『海老巻き』なら作れるんですけど、寿司飯って難しそうだからねぇ～。寿司桶出すの面倒だしぃ。。。(^▽^;)『海老巻き』とは。。。１．巻きすに海苔をのせて、ゆかりご飯を広げます。２．大葉３枚、シッポのないエビフライを３尾のせて、巻き寿司を作る要領でクルクルと巻きます♪そのままでも美味しいですが、甘酢あんやマヨネーズをつけても美味しいですよo(*^ｰ ^*)o話を戻して、完成したのがコレです↓手巻き寿司パーティー画像が小さくて見づらいですけど分かりますかぁ～??ちょっと形がイビツになってしまったけれど、これはね、実物のほうが可愛いですよっ(*′∀`*)ﾉ*:.｡o○☆パーティーといっても夫婦２人だけの寂しいパーティーです２人分なのに作り過ぎですよね。折角だから誰か呼べばよかったわぁ。。。手巻き寿司よう??の回転するやつ(名前が...??)まで出したのに。。。(^▽^;)母屋の家族とお祝いしたかったけど、父と母が仕事から帰ってくるのが遅いので、一緒に食べようとすると、９時過ぎになっちゃうんです(´＿｀｡)(お腹が空いちゃうから我慢ができないのよ。。。)みなさんはどんな風にお祝いしましたか？【HOME】へ戻る

  2006年03月03日

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  ★鶏手羽のさっぱり??煮★＆☆ヨーグルトケーキ☆【:画像ｱﾘ:】

  我が家の晩ご飯の一品をご紹介♪（鶏肉料理）★鶏手羽のさっぱり??煮★～材料～(４人分)鶏手羽元･･･10～12本ゆで卵･･･４個Ａ　水･･･1/2カップ　酢･･･８０cc　醤油･･･８０cc(だし醤油を使いました)　砂糖･･･大さじ５　にんにく･･･１片　しょうが(薄切り)･･･１かけ　赤唐辛子･･･２本～作り方～１.鍋にＡを入れて、ひと煮立ちさせる。２.1に鶏肉とゆで卵を入れ、煮汁が1/3くらいになるまで煮る。(落し蓋を…)これで出来上がりですヾ(≧д≦)ノｳﾏｲｯとっても簡単っ♪さっぱりというよりもコッテリ??かな卵は煮らずに後から漬けたほうが硬くならずに半熟で美味しいと思います。飾りに、糸唐辛子と白髪ねぎがあるといいですね！風邪ひき中の旦那は、「今日は何を食べても味がしなぁ～い」と言ってました。。。(>o＜;;)Ｈ･Ｂを使って☆ヨーグルトケーキ☆を作りました。。。しかし、失敗です。。。想像していた味と全然違って、ヨーグルトの風味は全くないし、見た目も悪い。。。llllll(-ω-；)llllllヨーグルト効果なのかとってもさっぱりとしたケーキで、見た目どおりフワフワ感はゼロです。旦那は旨い！と言って食べていましたが。。。あれっ??味分からないんじゃないの('ゝ')？。。。当てにならないわぁ～。パンはいいけどお菓子は機械に頼らずに自分で作ったほうか良さそうです(´＿｀｡)ｸﾞｽﾝ今朝、旦那がコレ(ヨーグルトケーキ)食べていい？って言うので、それ捨てようかと思ってたんだけど。。。と言ったのに、旦那は、ムシャムシャ…と食べてしまった(汗)昨日より美味しくなってると言うので私も一口…アレッ??ちょっとチーズケーキっぽくっていけるかも??生地が一日経って落ち着いたのか？…でも昨日より生地はさらに硬い。。。コレって成功('ゝ')？ ランキングに参加しています♪応援よろしくお願いします。Pinky Label　【HOME】へ戻る

  2006年01月18日

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  ★トマトソースのニョッキ★【:画像ｱﾘ:】

  最近、晩ご飯を手抜きしている私。。。llllll(-ω-；)llllllたまには新しい料理にチャレンジしてみようと思って、『トマトソースのニョッキ』を作ってみました♪ソースを美味しくするためにちょっと贅沢をしてカニの身もいれちゃいました(≧∇≦*)ｳﾏｧ～ｲ♪晩ご飯のメニュー・トマトソースのニョッキ・野菜サラダ(ﾚﾀｽ･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｾﾛﾘ･ﾊﾟｽﾄﾗﾐﾎﾟｰｸ)・ワンタンスープ(昨日の残り)・なます(昨日の残り)★ニョッキの作り方★～材料～(２～３人分)ジャガイモ･･･３００ｇ薄力粉･･･１００ｇソースはお好みで作ってね！濃厚でこくのあるものが良く合いますよっ！～作り方～１.ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切って鍋に入れ、ひたひたの水で竹串が通るまで茹でる。２.鍋の湯をしっかりきり、強火にかけて粉ふきいもうを作る。３.ジャガイモをボールに入れてフォーク(又は、ポテトマッシャー)で細かく粒が残らないようにつぶす。４.粉を入れてフォークで切るように混ぜる。５.粉っぽさがなくなったら、粘りを出さないように押しつけるようにして手で捏ねる。　 表面が滑らかになったら捏ね上がり。６.暑さ1.5ｃｍくらいの長方形に整えてラップで包み、冷蔵庫で30分ほどやすませる。７.形を作る前に、鍋にたっぷりの湯を沸かし始める。　 ニョッキたねを幅1.5ｃｍに細長く切り分け、さらに端から長さ2.5ｃｍに切り分ける。８.丸めてフォークの先で軽く押さえて、模様をつける。９.沸騰した湯にニョッキを一つづつ落とす。一度に入れるとくっつくので、３回に分けて入れる。　 強火でニョッキが浮き上がってくるまで茹で、網杓子ですくってザルなどに入れて水気を切る。10.茹で上がったニョッキをソースに加えてあえる。出来上がりぃ～o(*^ｰ ^*)o私はニョッキを多めに作ったらソースが足りなくなってしまいましたぁ(汗)しかも、書いてあるとおりに作ったのになんだかニョッキがデカイぞっ。。。失敗??(^▽^;)小さめで作って丁度いいかもしれませんねヾ(≧д≦)ノ ランキングに参加しています♪応援よろしくお願いします。Pinky Label　【HOME】へ戻る

  2006年01月17日

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  ★霜降り和牛ステーキ★【画像】

  今年も残すところあとわずか。。。昨日は友人たちと我が家で焼肉パーティーをしました！ 焼く前食べごろこのお肉凄いでしょう～!!お店で食べたらいくらするんだろう??お口の中でとろけるぅ～♪美味しいお肉はレアで食べるのが一番美味しいわぁ～♪ベリーレアでもいいっ♪美味しくてもう大満足っ!!翌朝リビングに行ってみると。。。臭い。。。部屋中、煙で燻されて臭いがしみついてるぅ。。。何故か床もツルツルするぅ。。我が家はまだ築１年くらいしか経っていない新築なのにぃ～!!一昨日、大掃除したところなのに、また大掃除をしなくては。。。トホホ(涙)そんな感じで、今年最後の一日を有効に過ごすことが出来ず、ゴロゴロしているNAO-poohと旦那です。今年は、ブログを始めて皆さんと知り合ったことで刺激を受けて、お菓子・パン作りなど新たな趣味が出来て、後半は充実した年になりました。来年も新たな発見をして、成長するためにブログを頑張りますね！そんなNAO-poohと今年同様、来年も仲良くして下さい。では、よいお年～♪ ランキングに参加しています♪応援よろしくお願いします。Pinky Label　【HOME】へ戻る

  2005年12月31日

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  ★ワカメとツナの炒めもの★【画像あり】

  ひぇ～っ!!なんだこの雪は～っっΣ(`･ω･屮)屮 寒くて外に出れないので窓越しに撮影しました(汗)朝は晴れ間がのぞいていたので、洗濯物を外に干したら３０分も経たないうちに雪が降り始め、洗濯物を取り込もうと手をかけたら。。。カチンコチンに凍ってるぅ～(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨ(ﾟДﾟ||)朝から降り続いている雪は灯篭の上に１０cmくらい積もってるよぉ～。せっかく化粧したのにこれじゃお外にでれないよぉ～(´＿｀｡)ｸﾞｽﾝ晩ご飯。。。何か足りないなぁ～。。。と困ったときの簡単おかずを紹介しますね(ﾟ▽＾*)☆★★ワカメとツナの炒めもの★★～材料～(２人分)ワカメ･･･８０ｇ(一口大に切って水気を絞る・乾燥ワカメでもＯＫ)ツナ缶(ｽｰﾌﾟ缶)･･･小1缶(ｵｲﾙ缶でもいいがその場合はそのオイルで炒める)ネギ･･･１本(小口切り)油･･･大さじ１豆板醤･･･小さじ１弱酒･･･大さじ1弱いり白ゴマ･･･少量～作り方～1.フライパンに油を入れて熱して、豆板醤とワカメを炒める。2.水気がとんだら、ツナを汁ごと加えて強火で炒りつける。3.酒・ネギを加えて炒め合わせ、ゴマをふる。(味が足りなければ醤油を少量入れて炒めて下さい)コレはご飯がすすみますよぉ～。*:゜☆ヽ(*’∀’*)/☆゜:。*。 ランキングに参加しています♪応援よろしくお願いします。Pinky Label　【HOME】へ戻る

  2005年12月22日

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  ★レンコンのはさみ揚げ＆オレンジケーキ★【画像あり】

  昨日から旦那は風邪をひいて体調を声をからしている。。。年がいもなくオールするからよ！なんて厳しく思ってしまいます(^▽^;)もともと旦那はハウスダストに過敏なので、ホコリが舞いやすいこの季節はこまめに掃除しないとチェックされてしまうんです。だから天気がいい今日は、コタツ布団を干し、拭き掃除などせっせと主婦業に専念していました。きりのいいところで適当に切り上げて、旦那から『ブックオフ』のポイントを貰ったので料理本でも買いに行こう♪☆⌒d(*^ｰﾟ)b どちらを買おうか迷ったんですけど、パンの本は母に先日買ってもらったので、『小林カツ代の基本のおかず』にしました。和･洋･中いろいろ載っていて親切に書かれていて良かったですよ！基本と書いてあると買いたくなってしまうんですよぉ～(汗)定価￥1,200ですが￥600で購入!!しかも旦那のポイントですから凄く得した気分ですv(o^▽^o)v今日の晩ご飯★レンコンのはさみ揚げ★(ご飯の盛り方と位置が変ですが気にしないで下さいね)～メニュー～・天ぷら(レンコンのはさみ揚げ･かき揚げ･エリンギ･さつまいも)・大根とソーキの煮物(沖縄土産で貰ったソーキがあったので実験してみました)・味噌汁～材料～(２人分)レンコン･･･１００～１５０ｇたね鶏挽肉･･･１００ｇ砂糖･味噌･醤油･･･小さじ１ショウガの絞り汁･･･少々酢　片栗粉～作り方～1.レンコンは皮をむき、幅６～７mmの輪切りにして、薄い酢水に５分ほどさらして、水気をしっかり拭く。ボールにたねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練る。2.レンコンの片面に片栗粉を薄くつけて、レンコンにたね大さじ１くらいをのせて全体に広げる。もう一切れ粉をつけたレンコンを重ねて、手で軽く押さえてなじませる。残りも同様にする。3.レンコンに片栗粉をつけて、中温の油で４～５分こんがり揚げる。塩や七味で召し上がって下さい♪我が家は天ぷらの衣で揚げましたo(*^ｰ ^*)o美味しかったのですが、久々に揚げ物を大量に食べたせいで胃にもたれ体調不良に。。。なんでも食べ過ぎには注意しましょうね(>o

  2005年11月25日

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  ★肉豆腐＆ジャージャー麺★【画】

  昨晩飲みに行って朝方に旦那が帰宅してきた。。。(-ω-*)一体、何してたのぉ～!!と怒りたいけれど、さすがに眠くて文句を言う元気もないので昼頃まで二人共、爆睡。。。(-_-)。o 〇起きてから、何をしていたのか訪ねると。。。焼肉のさかい、カラオケ、デニーズ。。。とハシゴしていたらしい(-ω-*)。。高校生じゃあるまいしっ！夜中１時頃に一度お金を取りに戻って来てるんですよぉ～。行くのはいいが一言言って出て行けぇ～!!家には心配して待っている妻がいることを覚えておいてねっ(*｀皿´*)/この場を借りて再度旦那に忠告させていただきました(汗)。。。いつまでも怒っているのは嫌なので、気持ちを切り替えていきましょう♪午後からは、クーポンを使ってアジアンリゾート風ＳＰＡ施設のＸＳＰＡに行ってきましたぁ♪雑貨も販売していてなかなか素敵なところでしたよ！休日という事もあり、少し込んでいたので残念でしたが、これで残っていた眠気も吹っ飛びましたっ(*′∀`*)ﾉ*:..｡o○☆さて、今日の我が家の晩ご飯を紹介しますね★★ジャージャー麺★～材料～(４人分)豚挽肉･･･３００ｇ　　　　　　　　　　　　　　干しシイタケ･･･４枚(たっぷりの水で戻し、粗みじん切りにする)　　　　　タケノコ･･･大1/4個(粗みじん切りにする。我が家はレンコンを代用)長ネギ･･･1/2本(粗みじん切り)ニンニク･･･１かけ(みじん切り)ショウガ･･･１かけ(みじん切り)Ａ甜麺醤･･･大さじ４豆板醤･･･小さじ１酒･･･大さじ２Ｂ干しシイタケの戻し汁･･･３００cc醤油･･･大さじ２オイスターソース･･･大さじ１鶏がらスープの素･･･小さじ１砂糖･･･大さじ１塩･コショウ･･･少々水溶き片栗粉･･･適宜ごま油･･･大さじ１Ａ･Ｂはそれぞれ計量して用意しておく。----------------------------------------------------～作り方～1.フライパンにサラダ油を熱し、豚挽肉を入れ、ポロポロになるまでよく炒め塩･コショウをする。2.長ネギ、ニンニク、ショウガを加え、香りが出るまで炒め、タケノコ、干しシイタケも炒める。3.鍋底を少しあけて、Ａを順番に入れ、具を絡めるようにして炒める。Ｂも加え、タケノコに味がしみるまで弱火で１０分ほど煮込む。4.煮込んだら、水溶き片栗粉を入れて少し固めにとろみをつけ、ごま油を入れて肉味噌の出来上がり♪*中華麺を茹でる場合は、ゴマ油を絡めるとくっつきません。キュウリの千切りや白髪ネギを添えて召し上がれっ♪自分で言うのは恥ずかしいですが凄く美味しかったですゞ(≧ｍ≦●)肉味噌は多めに作って色んな料理に使いましょうね♪ ランキングに参加しています♪応援よろしくお願いします。Pinky Label　【HOME】へ戻る

  2005年11月23日

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  ★炊き込みご飯＆白和え★【画】

  今朝、日記を書こうとＰＣの電源を入れても画面がつかない。。。(>o

  2005年11月22日

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  ★明太子クリームスパゲティ★【画】

  日曜日の朝ご飯は旦那の当番??なのです(≧∇≦*)私がまだおふとんの中でスヤスヤ寝ていると、旦那が『ごはんだよぉ～！』と起こしにきたので、寝ぼけ眼でリビングに行ってみると美味しそうなピザトーストが用意されていた。あぁ。。。いい旦那サマをゲットしたものだわぁ～♪とつくづく思ってしまいました(*′∀`*)ﾉ*:..｡o○☆お昼ご飯もお願いしまぁ～す♪。。。と言いたいところだが、旦那はお庭の草取り中。。。さすがに頼んだら怒られそうなので、私が作るとしますか！今日のメニューは。。。★明太子クリームスパ＆サラダ★(コーヒー付)～材料～(２人分)スパゲティー･･･２００ｇ貝割れ菜･･･適量Ａ明太子･･･１腹マヨネーズ･･･大さじ３生クリーム･･･大さじ６くらい塩･コショウ･･･適量～作り方～1.パスタを袋に記載されているとおりに茹でる。2.ボールにＡの材料を混ぜ、茹であがったパスタを加えてからめて皿に盛り、貝割れ菜を散らす。ちなみに、使った明太子は『ふくや』さんのもので、いつも母がお取り寄せしています♪ここの明太子は美味しいですよ～。*:゜☆ヽ(*’∀’*)/☆゜:。*。 ランキングに参加しています♪応援よろしくお願いします。Pinky Label　【HOME】へ戻る

  2005年11月20日

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  ★鮭のちゃんちゃん焼き～節約生活～★【画】

  一昨日の日記のコメントでブログ仲間のことぶきさんから画像アップしてね♪と言われて、折角作った晩ご飯なので、画像に残せるのはいいことだし、少しでも皆さんの参考になればいいかな??と思いました♪節約生活を送っている我が家の今月の食費は１万円!!(≧∇≦*)あくまでも目標ですが、達成できるように頑張っているのです。16日現在、\6,337-使ったので残高は￥3,667-ですが在庫食材で一週間～10日程買い物しなくても過ごせる予定なので外食しなければなんとかなるかな。(困ったときは実家に駆け込むのです(汗))今までは週末になれば外食していたけれど、来年からは子作り生活に入るんですよ。。。子供が生まれたときが一番お金が掛かるって言うじゃないですか。。。もう一つくらい保険に入りたいし、今のうちから節約できるところを探すのですよ(ゝω・)ノ豪華で凝ったものではないし、その日に食べきれる分だけしか作らないので何品もないし、質素なものですが折角なので出来るだけアップしていこうかなと思います(≧∇≦*)今日のメニューは。。。○鮭のちゃんちゃん焼き(鮭･玉ねぎ･キャベツ･もやし･えのき･ねぎ)○揚げ出し豆腐(豆腐･大根･ねぎ･しょうが)○お味噌汁(大根･油揚げ･わかめ･ねぎ)です-------------------------------------------材料費(２人分)　鮭　　　　　０玉ねぎ　　　０キャベツ　２０もやし　　３８えのき　　１５ねぎ　　　２０豆腐　　　２５大根　　　２５油揚げ　　１０わかめ　　　０　　　計１５３(０円のものはいただいた物です。ご飯･調味料は計算に入れません)１５３円で二人分のご飯ができるなんて私的には凄いですv(o^▽^o)v ランキングに参加しています♪応援よろしくお願いします。Pinky Label　【HOME】へ戻る

  2005年11月16日

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  ★挽肉～アイデア料理～★

  節約生活の我が家は、最近は『挽肉』を買うようにしています。使い回しが出来るのでいいですよね☆⌒d(*^ｰﾟ)b 昨日、スーパーに行ったら豚挽き肉が半額になっていたので、２パック(計550g・約￥300-)も買ってしまいました。買ったはいいが、我が家は２人暮らしこんなにあっても困ってしまう。きっと、また安くなるのにどうしてこんなに買ってしまったんだろう(^_^;)とちょっぴり後悔。でも、どうにかするしかないので早速料理しちゃうのだっ(≧∇≦*)ということで、紹介しますね♪【１パック目】今日の晩ご飯の一品『カレー風味のシュウマイ』と後日使うぶんの『肉団子』を作ります♪★カレー風味のシュウマイ★(肉団子の分も込)～材料～豚挽き肉　　２５０ｇ卵白　　　　１個分片栗粉　　　大さじ４Ａこしょう　　少量酒　　　　　大さじ１醤油　　　　小さじ１オイスターソース　小さじ１玉ねぎ　　　１/２個(気持ち少なめでもいい)ごま油　　　大さじ１シュウマイの衣片栗粉　　　大さじ２カレー粉　　少量-----------------------------------------------------～作り方～１.卵白に片栗粉を加え、滑らかになるまで菜箸で混ぜる。根気よく混ぜているとフワフワの状態に。２.挽肉をボールに入れ、Ａの調味料を順番に加え、そのつど混ぜる。１を加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。３.みじん切りにした玉ねぎを２に加えて混ぜる。ごま油を加えて混ぜ、香りをつける。４.たねを16～18等分し、だんご状に丸める。５.器に衣の材料を混ぜ合わせ、肉団子に衣をつける。(４で作った肉団子半分のみ)６.耐熱皿の周囲にそって間隔をあけて並べ、少し水をふりかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約５分加熱する。７.片栗粉のツルンとした食感がシュウマイの皮にそっくり??になります。私はシュウマイの皮を買うと余ってもったいないのでこの方法で作りましたが、普通がいいという方はシュウマイの皮に包んでね！【写真を撮り忘れたので、画像は雑誌のものです(汗)】余りの肉団子は、油で揚げて冷めたら冷凍保存してね！春雨スープに入れたり、アレンジ自由ですo(*^ｰ ^*)o【２パック目】フリージングバックに入れて薄く平らにして、６等分になるように菜箸で押さえて溝をつけて冷凍保存♪(ジャージャー麺の肉味噌を作る予定！少し多めに作って、余った分は生春巻きの具として使うのです)皆さん、お試しあれぇ～(≧∇≦*)Pinky Label 【HOME】へ戻る

  2005年11月14日

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  ♪我が家の晩ご飯♪

  今日は、いつもより１時間早く起きてしまいました(-_-)。o 〇(とは言っても、７時起きです)我が家の庭を眺めると秋が感じられます。紅葉が先のほうだけ色づき始め、柿がたわわに実っています。ダンボール何箱分になるんだろう・・。今年は豊作の年で、かなり枝が重たそうです。旦那から、人間ドックがあるので晩ご飯は消化のいいものにして下さい。と注文があったので、野菜がたっぷりで体の温まる『ミネストローネ』を作りました。・・・しかし、どう考えてもコレだけでは足りない。冷蔵庫の中もカラに等しいし、どうしよう(>oo

  2005年10月25日

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