カレーオムライス弁当
カレーオムライス(昨夜のカレー・ピーマン・人参)・鳥の唐揚げ・ししとう・シュウマイ水曜日は、ピアノのレッスンの日・・・自宅ではなく、生徒のお宅を回ります。8ヶ月の娘を持つ私には、たま~のドライブ・・・それも、一人っきり・・・結構気晴らしになります。。。そして、夕飯もそれを理由に手抜き・・・以前作ったカレー・・・小分けにして冷凍してあります。。。この日の為に寝かせたカレーって、どうしてこんなに美味しいのかしらカレーの向こうに、薄っすら見えるのは"ネギ山"・・・私、カレーにチーズ乗せてネギかけて食べるのが大好きなのそしてコチラは、昨日ぬいぬいさんのブログから頂いてきたレシピで作った茄子のマリネカレーには、酸味のある物が合うので、今晩の手抜きカレーにピッタリって思って作りました。茄子って、こんな食べ方があったんですねぇまさに目からウロコ・・・もっと沢山作れば良かったぁ・・・すごく美味しくて簡単でした。あっ・・・私は、お酢は自家製にんにく酢を・・・そして・・・薬味はネギにしました。。。季節の変わり目、ネギは殺菌効果が高いですから(丁度、カレーのネギ山があったからとも言う・・・)ねぇ