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[裏ワザ] カテゴリの記事

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玉子のサイズ表示

　「たまご」は「卵」と書く場合と「玉子」と書く場合がありますが、その違いは？生物学的な意味でのたまごは「卵」で、食材としてのたまごは「玉子」だそうです。ということで、玉子の方の話です。ウチの近くに数店あるのスーパーの中に玉子パック（１０個入り）を毎日１１７円で売っている店があるのですが、そこの玉子にはサイズ表示がありません。そのため、気付きにくいのですが、ときどき玉子のサイズが違っていることがあります。というのは、買ってきた玉子が小さくなったように感じたので、家にあった買い置きと比較してみると、玉子だけでなく、写真のとおり、パックのサイズまで違っていました。ということは、パックにサイズ表示があるのではと思って探してみると、ありました。　大きい方がＬＬで、小さい方がＭで、目方は７３０ｇと６００ｇ程度でした。ちなみに、玉子のサイズの規格とは、　パック詰鶏卵規格により、次のとおり基準が定められているそうです。　　ＬＬ：パック中の鶏卵１個の重量が７０グラム以上、７６グラム未満であるもの　　Ｌ　：パック中の鶏卵１個の重量が６４グラム以上、７０グラム未満であるもの　　Ｍ　：パック中の鶏卵１個の重量が５８グラム以上、６４グラム未満であるもの　　ＭＳ：パック中の鶏卵１個の重量が５２グラム以上、５８グラム未満であるもの　　Ｓ　：パック中の鶏卵１個の重量が４６グラム以上、５２グラム未満であるもの　　ＳＳ：パック中の鶏卵１個の重量が４０グラム以上、４６グラム未満であるものパックにサイズ表示があることを知ってからは、表示を確認するようにしています。最近買ってきたやつはＬでした。目方は１０個パックごと計って６７０ｇでした。　　　

2009年11月02日

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紙パックの保管

　久しぶりに裏ワザのようなものを紹介します。牛乳やジュースの紙パックです。リサイクルのために開いて重ねて保管していましたが、意外とかさ張ります。（写真は３５枚を重ねたもの）写真は焼酎（いいちこ）の紙パックですが、この紙パックも通常のリサイクルに出せます。そこで、写真のように「いいちこ」の上部を切り取って、縦長い箱のようにします。牛乳やジュースの紙パックは、中身を飲み終えたら水洗いして、乾いてから屏風のように折ります。それをその都度、いいちこの紙パックの中に入れていくと、下の写真のように詰まってきます。写真は、普通の紙パック３０枚を焼酎の紙パックに入れた状態です。折りたたんだ紙パックを「いいちこ」の紙パックの中に入れると、かなりコンパクトに保管できます。結果は、下の写真のとおりです。左は紙パックを３５枚重ねて輪ゴムで束ねたものですが、右は「いいちこ」１箱毎に紙パック３０枚ずつ入れたものが３箱分あるので、紙パック９０枚を保管している状態です。（参考まで、捨てに行く前に写真を撮って紹介してみました。）

2009年07月16日

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電球が切れたら

　蛍光灯に付いている豆電球が切れたら、真っ暗になって困るときがあります。そんなとき、電球に軽くデコピンをすると、かなりの確率で復活します。すぐに予備の電球に交換してもいいのですが、一か八かでデコピンして直ったらその場で交換しなくて済むので、いつもやっています。　左の蛍光灯の豆電球が３日前に切れたので、そのときにデコピンをしたら、１発で復活して、写真のとおり、今日もまだ点灯しています。やってみるもんですねこれは、電球の中の切れたフィラメントがデコピンの衝撃による振動で接触して、フィラメントが再度つながった場合に復活するんだろうと思います。　　　　余談ですが、ウチの息子が小学生だった頃、理科のテストで　　　　「電球に電池を接続して、電球が点灯しないときはどうする？」　　　　という問題に対し、　　　　「デコピンをする」と答えて、になっていました。　　　　このときの正解は「電球を替える」だったようですが・・・。

2008年11月29日

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甘柿と渋柿の見分け方

　左の写真は先日食べた柿です。当然甘柿です。子供の頃、平べったい柿は甘柿で、細長くとがった柿が渋柿だと思っていました。でも、このような平べったい柿にも渋柿があるんですよね。甘柿だと思い込んで食べたら痛い目に合います。そこで、渋柿と甘柿を見分ける方法を友達（プチヴェールの人）が教えてくれました。柿のヘタの部分の葉っぱみたいなヤツが実に密着して付いているのが甘柿で、渋柿は、その葉っぱみたいなヤツが実から浮いているということです。ネットで甘柿と渋柿の見分け方を調べても、なかなか出てこないのですが、『ヘタと果実の間に隙間のないもの』という甘柿の定義をやっと見つけました。やっぱり、「プチヴェールの人」の言うことは正しかったようです。ちなみに八珍柿という渋柿の写真を見つけたので、載せておきます。この柿は平べったい柿ですが、渋柿です。お約束どおり、ヘタが果実から浮いていて、隙間がありますね。　さらに、とがった柿の画像もありましたので載せておきます。やはり、ヘタと果実の間に隙間があります。

2008年11月05日

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ちりめんで佃煮

「ちりめん」が少し大きくなったものを「かえりちりめん」というそうですね。写真のような「かえりちりめん」を沢山もらっていたのですが、カリカリに乾燥したものは苦手なので、置いていたら、賞味期限が来ました。そこで、有効な利用方法はないかと考えて、佃煮にすることにしました。熱いお湯を掛けると、柔らかくなったので、醤油と砂糖で煮てみました。結構柔らかくて、味付けにも成功したので、子供らも食べてくれました。まだ、これ以外に、もっと大きいのがあるので、それも同じように佃煮にしてみたいと思います。

2007年12月07日

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レンジでチンして「ざるうどん」

　近くのドラッグストアで袋に入った「うどん」が半額でした。この「うどん」は、通常でも一袋３０円なんですが、賞味期限が短くなると半額の１５円になります。夕食のそうめんでは、満腹になっていなかったので、家に帰って、早速ざるうどんにしてみました。作り方は、前にも書きましたが、電子レンジで、袋が破裂する寸前まで加熱してから、水で冷やせば出来上がり。３分で出来る「ざるうどん」でした！

2007年06月09日

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コンパクトに捨てる（ラーメンカップ）

　今日は子供らがテストだったため、半日で帰ってきて、カップラーメンを昼食にしました。そこで、ゴミの体積を小さくするためにカップを圧縮してみました。やり方は、カップの中を水でゆすぎ、フタをして上下を逆さにして、流し台の中で、底を押さえて圧縮すれば、写真のようになります。

2007年05月24日

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コンパクトに捨てる（サラダ油ボトル）

ぶじこさんが「サラダオイルが入っていたプラスチックの入れ物もかさばる。なんとかして！」という宿題を２月６日のブログに書いてくれていたのに、そのままにしていたら、３月４日の飲み会で指摘されました。にもかかわらず、そのままになっていたので、今回紹介します。まずは、写真を見てください。　　これでどうですか？かなりコンパクトになったでしょ！

2007年04月18日

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新ジャガ（洗い方）

　私も子供もジャガイモが好きなので、農産物の直売所でいろいろなサイズのジャガイモを買ってきました。写真は、茹でて食べるのにちょうどよいサイズの男爵芋です。ピンポン玉くらいのイモを沢山洗うのは面倒なので、写真のように鍋に入れて、半分くらいまで水を入れます。鍋にふたを乗せて、両手で鍋の取っ手を持って、上から見ると鍋が円を描くように振り回します。すると、イモとイモがぶつかり合って、土が取れ、水が汚れてきますので、水を入れ替えて、同じように数回繰り返すと、イモはきれいになります。そのあと、きれいな水を入れて茹でます。茹で上がったら、熱いのを我慢しながら皮をむいて、下の写真のように出来ました。何個かは、つまみ食いをしてしまいましたが、あとは「おでん」」の具にして、鍋に入っています。あぁ～！明日が楽しみでぇ～す。

2007年03月17日

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灯油のポンプ（使い方）

　【ムダ技だったら、ごめんなさい！】　写真は、お風呂用のボイラーのタンクに灯油を補充しようとしているところです。写真のようなポンプの場合、まずは上部を指でポコポコと押して、灯油を吸い上げて、ホースの先から出て来るまで、押し続けますね。その際に「もういいか？」と思って、早めにやめると、逆流して止まってしまう場合があります。　そこで、私は考えました。右の写真のようにポンプの上部を持って、上下に１５ｃｍくらい手早く動かすのです。（このとき、反対側の手でホースの先をタンク入り口に固定しておいて下さい）すると、約５回くらい振った時点で、ホースの先から下のタンクに入り始めます。１回もポコポコと押すことなく給油できるので、ポコポコの部分がひび割れて壊れるようなこともありませんし、指も疲れません。（この方法は、ポンプのポコポコ部分が壊れて、給油が出来なくなったときに思いつきました。）　機会があったら、試してみて下さい。

2007年02月21日

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大量のネギ（保存方法）

　先日、プチヴェールをくれた友達から今度は、ちょっと変わったネギをもらいました。茎の直径は最大でも５mm以下です。日本のネギではなくて、外国のネギですが、香りも味もＯＫでした。特に納豆には、最適なサイズです。大量にもらったので、うすくきざんで、タッパーに入れて、冷凍にしました。　【ワンポイントアドバイス】　　　きざんだネギ全体が固まりになって凍らないようにする方法。　　　タッパーには、３分の２くらいまでしか入れない。　　　冷凍庫に入れたら、最低でも１時間ごとにタッパーを取り出して上下左右に振る。　　　　（外側から凍ってくるので、全体を混ぜる）　　　振ったときにサラサラとした感じで、パラパラとした音が出るようになれば完成。　　　使用したいときにスプーンで必要量を取り出して使うことができます。

2007年02月20日

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コンパクトに捨てる（玉子パック）

カフェの仲間に、私が昔から実行している「タマゴパックの捨て方」を話したら、いいアイデアだから、ブログに載せればいいというアドバイスがありましたので、紹介します。　　　　1. 一般的な玉子パックです。　2. 上下を切って、凹凸を合わせて重ねます。（ピタっと入る向きを選択して下さい）　3. 重ねた玉子パックを端から丸めるように巻き込んでいきます。　4. 凸部を次の凹みに、はめ込むように巻いていきます。　5. 最後まで巻き終わると、下の写真のようになり、元に戻ろうとはしません。　巻き終えたサイズは、直径約４センチ、長さ約１３センチ程度です。巻き終わったあと、輪ゴムやテープで止めることもなく、この形をキープしますので、簡単です。宜しかったら、試してみて下さい。

2007年02月06日

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レンジでチンする袋麺（Part4）

生麺タイプのカップうどんや鍋焼きうどんの麺もビニール袋に入っていますので、当然、レンジで加熱してから使えば、麺のほぐれがよく、楽に、手早く作れます。但し、これらの麺が入っている袋は、スーパーで売っている袋麺とは違って、厚みがあって、硬くて伸びない袋を使用しているので、あまり膨らみません。したがって、割と短時間で破裂します。破裂すると大きな音が出ます。自分もびっくりするんですが、家族から叱られますので、注意してください。

2007年01月27日

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レンジでチンする袋麺（Part3）

　「うどん」の袋麺で「ざるうどん」を作ることもあります。この場合、なるべくコシのある麺を使う方がよいと思います。まず、「うどん」の袋が破裂する寸前まで電子レンジで加熱します。その間に「めんつゆ」を準備します。麺の加熱ができたら、多量の水でゆすぎながら冷やします。それをザルで水を切ったら、ざるうどんとして食べれます。段取りよくやれば、３分以内に食べ始めることが出来ると思います。

2007年01月25日

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レンジでチンする袋麺（Part2）

　　焼きそば麺を電子レンジでチンして、ほぐしてから焼くという方法の続編です。鍋もののシメに「中華そば」や「うどん」を入れることがよくありますが、そのときに、みんなを待たせずに、早く、美味しく食べられる方法があります。鍋も終盤に近づいてきたら、「中華そば」や「うどん」の袋入り麺を袋に入ったまま、電子レンジで袋が破裂する寸前まで過熱します。（破裂しても可）それを鍋の中に入れれば、麺をほぐすのも簡単ですし、お出汁の温度もあまり下がらないので、すぐに沸騰して、食べれる状態になります。第３段もありますので、また書きます。

2007年01月25日

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レンジでチンする袋麺（Part1）

　　学校の帰りにカフェに寄ると必ず聞かれるのが、夕食の献立！先日、後輩とコーヒーを飲みながら、焼きそばを手早く、簡単に作るには、袋に入ったままの麺を電子レンジで袋が破裂する手前まで過熱して麺をほぐしてからフライパンに入れると楽に出来ると教えたら、昨日の夕飯で実践したようです。今日、帰りにカフェに寄って、感想を聞いてみます。

2007年01月25日

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