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しげじいの迷釣り師　フライと鮎友釣・小物釣りも

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2023年05月26日
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ネマガリタケを採集あく抜きする

(8)
テーマ：★つ・ぶ・や・き★(547473)
カテゴリ：山菜と料理
釣りに行った時林道を歩いているとネマガリタケが有りました！

もうかなり伸びていたんですが、その中で多少短めのを

頂いてきました！

下処理は固い太い部分カット！

先っぽを斜めに切って縦に切れ込みを入れる（剥きやすくなる）



鍋に水を入れて塩大匙１ぱいぐらい入れて沸騰させる（７分）

水で冷やし皮を剥く。

３回この方法であく抜きしましたが問題ないでした！



直ぐ使用しない時は水に入れて冷蔵庫に保管する。

毎日水を入れ替えるのが良いそう！






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最終更新日  2023年05月26日 13時13分57秒
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