カッパ丼と葉しょうが☆

2007年09月10日

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台風一過のあとは、なぜかまた暑さが戻ってきてしまいましたね

先週末、実家からいろんな野菜を送ってもらいました。

その中に葉しょうが（谷中しょうが）が入っていました。
ちょうど、先日飲みに行った時に、焼き魚の付け合わせに葉しょうがの甘酢漬けが出て、それがとってもおいしかったので、この葉しょうがで作ってみることに。

○まず葉しょうがを茎ごとに包丁で切り離し、適当な長さに切ります。（ちょっと切りすぎて短くなってしまった・汗）
○よく洗って汚れをとり、水にさらします。

○酢に砂糖（うちの場合は蜂蜜にしました）、塩少々を入れ煮立たせる。
○細口の瓶に、水気を切った葉しょうがを入れ、煮立たせた甘酢を入れる。

できあがりっ

なかなかおいしくできました、お酒のつまみにも良さそうです

＜しょうがの効能＞
生薬にも使われるしょうがには、汗を出して体をあたためる作用が。
その成分には、食欲増進と殺菌作用などがあります。風邪にも効果あり。

それから送ってもらった荷物の中に、きゅうりとゴーヤも入っていたのでその日の夕飯はその２つで夕ご飯を作ることに。

まずはきゅうりで。今年、うちで大ヒットしたカッパ丼を作りました。

このレシピは偶然、おじゃました『vege dining　野菜のごはん』というブログのizumimirunさんのレシピです。

これがまた簡単なのに激ウマ

そしてゴーヤでは、以前にもご紹介した、ゴーヤとツナのサラダ。
このサラダにすると小さいゴーヤだったら１本ペロッと食べれちゃいます☆

	～カッパ丼～レシピは→コチラで。今回はちょっと椎茸を切らしていたので、しめじで代用。ちなみに調味料で使う、昆布茶も昆布だしで代用。（変え過ぎ？）
	～ゴーヤとツナのサラダ～１、ゴーヤは半分に切ってわたを取り、さっと塩ゆでする（ゆですぎ注意！）。２、たまねぎをスライスして、ゆでたゴーヤと合わせ、そこにツナを入れて混ぜる。３、マヨネーズと胡椒で味付け。（味が薄く感じる人は塩も）鰹節をちらして、できあがりっっ