うさぎの徒然日記

正月3日目は、すき焼き♪


豪快に具材を投入したら、入れ過ぎ。。
蓋は閉まらないし、余るし（笑）

で、4日はそのすき焼きをリメイク！
コロッケにしてみました♪


じゃが芋とサツマイモをレンジでチン。
すき焼きの残り（豆腐以外）を刻んで、
全部混ぜる→小麦粉→卵→パン粉→放置。
少し放置して馴染んだら、少量の油で焼き揚げ。
結構美味しい(*^^*)

正月の残りで大量に余っているのは「ユリ根」。
というわけで、本日5日は茶碗蒸しを作成。


茶碗蒸し以外は…
味付けぶり、正月残りきんぴら、正月残り黒豆、
味噌汁、離乳食残り刺身、長芋の明太マヨ和え

茶碗蒸しメモ
1]具材を茶碗に投入。
具材＝ユリ根、人参、しめじ、カニカマ
2]鶏肉を一口大に切って、茹でてから茶碗に投入。
3]鶏肉の茹で汁に卵、酒＆みりん＆醤油を投入。
4]茶漉しでこしながら茶碗に卵液を投入。
5]アルミで蓋をしてから、蒸す。

※蓋して蒸した為、酒が飛ばなかった(ｰ ｰ;)