引き続き台湾春茶イベント。
今回イベントの一番の目的は「台湾春茶のおいしいいれ方講座」。
３０分のミニ講座で、内容は阿里山の現地取材のビデオ鑑賞と淹れ方講座。
ビデオでは茶摘み風景と製茶工程を観ました。
茶園は標高２０００ｍでかなりの急勾配。
茶樹は３ｍほどの高さがあるので、茶摘みははしごに登って手摘みをするそう。
台湾茶の茶葉は丸まった形状をしてるけど、丸めるのは結構な手間だそうです。
１．発酵を止めた茶葉を大きな布の上で揉みながら丸める
２．丸めた茶葉をいったんほぐして、布を閉じてひとまとめにする。
で、また布を開いて、１と２の作業を３０回も！繰り返すそうです。
もちろん手作業。大変なのね。
ちなみに文山の包種茶は３回とか。
ビデオを観たあとは淹れ方講座。
淹れ方はほぼ知ってるので、私にとっては復習の機会でした。
淹れるお茶は６月末販売の高級品。
梨山春茶極品 50g 3990円
はぁ～。高価ですねぇ（実は値段はこれ書いてる今知りました）。
１煎目↑
【１煎目】
華やかな花の香り。さわやかですっきり澄んだ味。雑味がない。
【２煎目】
甘みが出てきて、少し香ばしい。
【３煎目】
２煎目より軽い味。まだ美味しいが、雑味を感じてきた。
時間の都合３煎しか飲めなかったけど、とても美味しいお茶でしたっ（＾＾）。
【評価】
４．０ （５点満点）
買いたいけど、高すぎだよね。はぁ～～～。
