コーンとチーズとベーコンのケークサレ

August 10, 2011

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先日、ミニマフィン型を購入したので、

今日のランチ用にこの型を使って

コーンとチーズとベーコンのケークサレを焼いてみました。

このミニマフィン型、コンパクトサイズなので

オーブントースターでも簡単に焼ける

のが良いんですよね。

うちのオーブントースターでは６００Ｗ-１５分でＯＫでした。

省エネ＆暑い中、オーブンを使うのはちょっと躊躇しますが、

オーブントースターなら余熱時間も短時間で済む上、

台所が暑くなるという事もないので、

これからいろいろなレシピでチャレンジしてみたいです。

コーンのケークサレ

卵１個分で10個焼けました。
今日のケークサレはキッシュを軽めにしたような味で
我ながら最高の味でした♪

これならおつまみみにも、おやつにも朝食にも良いかも…
一口サイズでパクッと食べられるのがいいですね！

＜おつまみケークサレ＞（ミニマフィン型10個分）

・卵　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ2
・はちみつ　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/4

・薄力粉　　　　　　　60g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2

・コーンの缶詰　　50g

・ベーコン　　　　2枚　（1cm幅に切る）
・玉ねぎ　　　　　1/4個（みじん切り）

・パセリ　　　　　適量　（みじん切り）
・溶けるチーズ　　50g

・べーコンと玉ねぎは電子レンジで加熱しておく。
・材料を上から順に混ぜ合わせ、油を塗った型に入れ
　180度のオーブンで10～15分焼けば出来上がり。

・お勧めミニマフィン型（シリコン製よりスチール製がお勧め）