美しい母のための産後ケア☆ケベラ！日記☆　　

今日は『マクロチックランチ会基礎編』＠としの助産院に

参加してまいりました。


このたび、実家に帰省した際、

このランチ会でおしえてもらったレシピを持ち帰り、

母とそのお友だちを招いて、

ちょっとしたマクロチックランチ会を開きました。



”レシピ、増やしてまた帰ってきてね～！”

と、とーっても喜んでもらったのですが、

やっぱり喜んで食べてくれる人がいるのって

うれしいものです。


ということで俄然やる気が出てきた

基礎編２回目の今日は

”ＴＨＥ実践！”ということで

マクロビ的野菜の切り方を教えていただきました。


野菜を切る時は、出来上がりの形だけを考えて

くし切り、みじん切り、千切り、輪切り…などなどしますが

マクロビオティックでは

その野菜全体がひとつの切り片に含まれるよう

切っていきます。（うまく説明できてないですが…）


ごぼうのような長細い野菜であれば

上から下まで含まれるよう斜め切り、

丸い野菜であれば

芯とまわりが含まれるよう回し切り、

と言った具合。


そうすることで野菜全体のバランスが

ひとつの切り片に含まれて

おいしくなるんですって！！

切り方一つでも深いっ！深すぎるっ！


みんなで実際に包丁を持って、いざ実践！

普段の切り方と違って、ちょっとドギマギしますデス。



途中、娘から”お呼び”がかかるので

それにこたえつつ、説明を聞き逃さぬよう頑張ってメモります。



ということで出来上がり～！

今日の驚きは、

じっくり蒸し煮して甘さを最大限に引き出した玉ねぎと

海苔の煮物はなんと牛丼のような味がするということ！

もう、ほんと”ギャッ！”ですよ。


いつも出てくるデザートがまた楽しみで

豆腐のティラミス風。

大人なデザートでした～。

干しブドウでこんなステキな甘みが…。

ああ、スゴすぎる。



帰途、早速近くの畑で採れたという大根を丸ごと一本買って

葉っぱで炒め物を作りました。

レシピが少しずつ増えてきて、楽しくなってきた～。