Ranita in メキシコ

[レシピ] カテゴリの記事

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• バナナとココアとココナッツ♪

  適当に作ったこのパウンドケーキ　めちゃくちゃ美味しいですパウンドケーキは適当な配合でもまず失敗しないので、バナナが黒くなって余ってるときには必ず登場するこのケーキ。でも今回はココナッツフレークを入れてみたのですが　これが以外に美味しい♪それにパウンドケーキはバナナを入れるとしっとりして美味しいよね。昨日の適当な配合が美味しかったのでメモっときます、ずっしりとしたパウンドケーキです。バター１２０ｇ　粉２００ｇ　砂糖８０グラム　卵２個　バナナ２本　ココアパウダー２０ｇ　ベイキングパウダー小さじ２杯　ラム酒　少々　ココナッツフレイク

  2007年05月04日

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  パスタで焼きうどん♪

  とあるサイトで見て以来　ずっと気になっていたパスタで作る焼きうどん。今日のランチに作ってみました。用意するパスタは穴があいてるパスタ、何て呼ぶのかな～？？？ストローみたいな感じのパスタです。このパスタを普通どうりに茹でて使います。では『パスタで作るなんちゃって焼きうどん』じゃじゃ～ん見かけはＯＫな範囲ではないでしょうか？お味の方も全然悪くないのですが、ただお箸でスルっと食べれないのが難点、パスタが空洞なので吸えないのです．．．．．．（汗）ちょっと食べるのが難しいです。でも安くて簡単に焼きうどんもどきが食べれるので　海外在住の皆さん試してみてくださいね　　ちなみに今回の味付けは　おたふく『お好みソース』を使いました。

  2007年04月12日

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• じゃがもちのレシピ

  昨日のじゃがもち（ここ）のレシピを是非とのメッセージがありましたので、適当な分量ですが参考にしてみて下さい。ジャガイモ１個に対して大匙山盛り１杯程度の片栗粉。塩　－　　少々バター　　適量醤油　－　適量砂糖　－　適量ジャガイモは皮を剥きよく茹でたものをつぶして片栗粉と塩を加えてよく混ぜるベタベタしすぎの場合は片栗粉で調節する。適当な大きさに丸めてフライパンにバターを入れ両面を焼く。砂糖醤油で合える。私はジャガイモを茹でるのが面倒だったのでマッシュポテト用のフレークを使いましたが適当に作ったもので分量が分かりません．．．．（汗）フレークの中にお湯を入れて混ぜながらマッシュポテトよりやや固目ぐらいを作り塩と片栗粉を入れて混ぜる。片栗粉の分量は全体的にもっちりするぐらい。←　適当でゴメンなさい注）最初はジャガイモを茹でてつぶした方が失敗がないと思います。

  2006年02月16日

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• じゃがもち

  もちもちブームの我が家。←　私だけですが（笑）今日はじゃがもちを作りました。今回はマッシュポテト用のフレークを使ったのでとっても簡単。お湯とポテトフレークと片栗粉と塩を混ぜるだけ。５分もあれば作れちゃいます。バター、醤油、砂糖を絡めたらチビ達もよく食べてくれました。

  2006年02月15日

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• ポンデケージョのレシピ

  先日作った（こちら）ポンデケージョ、レシピを知りたいとメールが殺到したので　←　嘘ですが（笑）　簡単で美味しいので作り方を書きますね。1.タピオカ粉１００ｇ2.塩　　　　　小さじ1/23.チーズ　　　７０ｇ　←　チーズは何でも良いと思う、ちなみに私はチェダーチーズを入れてみました。4.ベーキングパウダー　小さじ1/45.卵１個6.牛乳　　　６０ｃｃ7.水　　　　４０ｃｃ8.サラダ油　大２　6.7.8.を鍋に入れて沸騰したら火から降ろし　1.2.4.を火から降ろした鍋に入れて混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜたら3.の刻んだチーズを入れてまた混ぜる。ひとかたまりになってきたら5.の卵を２，３回に分けて入れ混ぜる。ベタベタしすぎだったらタピオカ粉を少し足してみる。手にオイルをつけて生地を丸めて２００度のオーブンで２０分～２５分焼く。簡単なのでお試しあれ

  2006年02月13日

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  Chilaquiles（チラキレス）

  朝食に無性にチラキレスが食べたくなることがあります。私も随分メキシコ人化してきたのでしょうか（笑）という事で、今日はケントを幼稚園へ送り出し近所で出来立てホヤホヤのトルティージャ、手っ取り早く作るために玉葱ニンニク入りのトマトピューレ、最後にEpazote（エパソテ）をもらって　←（少ししか必要ないので１ペソ（約１０円）分欲しいと言うと、タダでくれました。（笑）　）帰りました。カイトにはおとなしくしておいてもらう為にまだ暖かいトルティーヤを握らせて料理開始！！　　↓　やっぱりメキシカンの血が流れてるわ～、夢中に食べてます（笑）　　　　　　　　　　買って帰ったもの、　葉っぱのがエパソテです　　　今朝は私とカイトしか食べないのでトルティージャも３ペソ（３０円）分です。１．　まず、トルティージャを適当な大きさにきって油でカリッとするまで揚げてペーパータオルの上へ置き油を切っておく。２．　同時進行でソースを作る。本当はトマト、玉葱、ニンニク、お好みでチレを入れてミキサーにかけたものを鍋に入れるのですが、今回は買ってきた予めすべて入っているトマトピューレソースとエパソテを鍋に入れて少し水を足し、コンソメ粉をスプーン一杯～２杯入れ火にかける。３．　グツグツとしてきたら火を中火にして3分ほど、そして　１．　のトルティージャを鍋に入れてソースを絡めたら出来上がり。好みでクレマ、チーズ（ケソ　フレスコ）をかけて食べる。今回私は、ケソ　フレスコを買い忘れたので　普通のとろけるチーズを乗せ、チポットレのソースをかけて食べました。　　　

  2005年08月16日

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