食い倒れたい

イナウディ社のトリュフ入りパスタ
イタリア語がわからないので、よくわからないけど入っているトリュフは
Tuber AestivumとAlbidum Pico




　　パスタは、デュラムセモリナ粉と卵とトリュフと香料

　　トリュフは7%

　　さて、これは少ないのか、多いのか・・・
　

　　　　　因みに、以前作った紫蘇パスタの紫蘇は

　　　　　7%に満たなかったと思う　






7%の見た目はこんな感じ　　　(左が茹でる前、右が茹でた後)




で、このパスタ
ずーっと疑問だったことが1つあった
パスタの分量って1人前が80～100gと聞いたのに、
このパスタは250g入りで4人分と書かれているのですよ
食い意地張ってる私は、すごく不思議だったわけ

で、食べてみて分かった！


1.パスタのコシが、沢山食べる感じではない
　　いつも茹で時間の2分前くらいであげて、ソースと絡ませながら仕上げてるから
　　茹で過ぎってあまり無いのだけど、2分前の段階でコシが弱め
　　きっと、卵と粉と水の割合がそういう感じなのでしょう
　　強力粉が入ってないという時点で、柔らかめなのかな

2.トリュフの香りが強くて、沢山食べる感じではない(というか食べたくない)
　　トリュフ入りなので、肉系濃厚ソースにしたけれど
　　それでもトリュフの香りが勝っている！




これ、付け合せ用のパスタだったんだ！！！



因みに、イングレがお奨めする食べ方は、【バターとチーズを絡める】だった
まさしく付け合せだ。。。

これは白トリュフが入っているから、くどかったんだろうか？


トリュフ屋で食べた、濃厚ソースパスタに大量のトリュフ(黒)
は美味しかったんだけどなぁ　
→写真はこちら　　笑ってしまうほど、バカほどトリュフが乗ってます！




別話題

お暇ならイナウディのHP見てみて(上の文字でリンク張ってます)
イタリア語以外、FunghiがMushroomになっております。。。
なぜ～～～～～～～！
英語表記でMushroomって、割といいきのこを指すの?!
あまりにも違うような気がするんだけどなぁ。。。

アペリティフなど、瓶入りの写真が載ってますがそそられますぞ(・-・*)ヌフフ♪