食い倒れたい

2年前、こんなことをやっていました
明らかに、味噌に豆腐(木綿)を漬けていたのです


1年のつもりが、昨夏は家庭内事件が起こりそれどころではなく
昨年末に冷蔵庫が潰れた際に出してみたものの、食べる勇気が沸かなかった

で、2年以上経った今、開けてみたわけ


　
　　因みに

　　　　【1年のつもり】には根拠がありました


　　商品化されているものがあるのです

　　←これは、ある会社の1年熟成のもの　

　　
　　では、うちの2年モノ　




*　*　*　*　*　*　*





豆腐に見えますか？　見えますね、豆腐の面影があるかと思います
味付けも何もしてない、純粋な味噌に2年漬けた豆腐です


　　カビが生えることも無く、香りが非常に良いので、

　　【醸されている】と判断してみました





明らかに味噌の香りと、そして酒たっぷりの酒粕を混ぜたような香り
味は、コクのある味噌と言うのでしょうか

漬け込んでいた味噌自体も、
酒のような香りで、舐め味噌として美味しくなっていました
ただただ味噌だけなのに、味噌だけとは思えないほどの味
(味噌汁には向かなさそう)

嗚呼、小泉先生にお裾分けしたいっっ！！！



豆腐だけでも旨味たっぷりですが、何かに使ってみましょう
何に使おうかな