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October 24, 2011
カテゴリ：鶏肉（レバー・砂肝含む）料理
こんばんは！！
３時頃 やっと買い物に行ってきました  隣の駅（希望が〇）駅のユータカラヤです。 お肉とお魚が安い！ ごま鯖半身２切れ２００円とか 合挽き肉１００ｇ５８円とか。 この辺では１番安いですね。 レジ袋５つ分位買ってしまいました。 でもこれで 冷蔵庫満杯！幸せです  さてさて 今晩のおかずは 塩どりのサラダです。 昼と晩、サラダ続きですが・・。 １０日ほど前にも塩どり入りのポテサラなど作りましたが とてもおいしかったので又！ 又はじめからアップです。 皮をはいだ鶏胸肉枚（約５００ｇ）を フライパンにしき こしょうをして 塩大１をまんべんなく刷り込みます。  そこに日本酒１２０ｍｌを入れ火にかけます。  裏表返し、１分ほど加熱したらフタをして火を止めます。  これで 完全に冷めるまでそのまま置いておきます。 大根２０ｃｍ（１５０ｇ）はスライサーにかけ １ｃｍ位の太さに切ります。 塩を小半分ほどかけてもみ、しばらくおいたら 水気をしぼっておきます。  プチトマト５個は 半分に切っておきます。 ボールにマヨ（キューピーライト）大３、 明太子１腹をほぐしたもの、 乾燥パセリ小１ほどをいれ 良く混ぜ合わせます。  冷めた塩どり１５０ｇを薄くスライスし 大根とプチトマトをいれ、混ぜ合わせれば 出来上がり～   このサラダには キューピーライトを使用しました。 普通のサラダにはカロリーハーフを 使いますが タルタルソースや このように和えるサラダの時は キューピーライトを使います。 大１で２５Ｋｃａｌです。  カロリーハーフが 大１で５０Ｋｃａｌなのでその半分 この分量で２人前位なので 半量１人分は約１３３Ｋｃａｌです♪ 大根と鶏・トマトだけでもいいですが 半量にきゅうりを混ぜてみました。  塩もみせず スライスしたままのきゅうりを入れたので しゃくしゃくした歯ざわりです♪ 塩どりは本当にしっとりジューシーなので 何にでも合いますね  明太マヨは大根だけでなく 薄く切り、湯がいたレンコンと よく合います。 肉と野菜のおかずサラダなので とてもヘルシー♪♪ お試しください  それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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