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October 27, 2011
カテゴリ：かじき料理
こんにちは！！
朝は寒かったのに 日中は日差しが今日も強いです。 さて 今日のお昼ごはんは酢かじきにしました  今日、パルシステムで 食材がたくさん来たので かじきを使います。 字のごとく 酢豚のかじきバージョンです♪ この前の こく旨、豚こま団子の酢豚と 同じ調味料で作ります。 たけのこがないので 今回はれんこんで。 ほくほく、しゃきしゃきです。 １度シリコンスチーマーで 熱を通してから炒めます まず 調味料を合わせます。 酢大３ しょうゆ大３ 黒砂糖大３ オイスターソース大２ ウェイパー（中華スープの素）小１ 酒大２ にんにくすろおろし１かけ分 豆板醤小１ を合わせます。  しいたけ４枚、たまねぎ半個１２０ｇ、ピーマン３個を 切ります。  れんこん５ｃｍ１５０ｇ、にんじん中１本１５０ｇを 乱切りにします。  これをシリコンスチーマーに入れ ５００Ｗのレンジで６分半チンしておきます。 かじきまぐろ２枚は１口大に切り 片栗粉をまんべんなくつけておきます。  フライパンに小２のごま油を熱し かじきをこんがり焼いておきます。  そのフライパンを軽くふき 小２のごま油をしき しいたけ・ピーマン・たまねぎを炒めます。  たまねぎが透き通ってきたら にんじん、れんこんを加えます。  全体に油が回ったら 調味料を加えます。  ２,３分煮込んだらかじきを戻しいれます。  再び２，３分火にかけ 水溶き片栗粉などでトロミをつけ  出来上がり～  野菜が結構量があります。 ３人で食べて丁度いいかな？ １人前（半量）約１８９Ｋｃａｌです。 少ないなあ。 今日はお魚だからかな？？ 肉をかじきに変えただけで 全量３０５Ｋｃａｌもマイナスです。 以前は酢豚が食べたいときは いつもこの酢かじきにしていました。 かじきはメカジキの脂がのった 肉厚のがおいしく出来ます。 さて 午後は  でお金おろしてもう１回洗濯でもします。 それでは皆様 又晩ごはんどきにお会いしましょう♪♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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