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こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は、雲が多くなってきましたが
まだ少し夏の日差し。

もくもくと入道雲も出ていますよ♪

さて今日のレシピアップは
かじきの焼きフライ・ピリ辛エスニックソースです♪

０９０８かじき１０ posted by (C)RION4026

かじきに下味をつけて炒ったパン粉をまぶしオーブントースターで焼きました。
ソースも混ぜるだけなので簡単♪

揚げ物のめんどくささもなくとてもさっぱりといただける１品です。

晩ご飯のおかずにおつまみに
お魚嫌いのお子様もに是非どうぞ♪

それでは約３人分のレシピです

材料です。

０９０８かじき１ posted by (C)RION4026

かじきまぐろ切り身３枚（２５０ｇ）

★醤油小２
★醤油麹大１（又は醤油小１）
★オリーブオイル小２
★にんにく・しょうがのすりおろし各１かけ分
★みりん大１

パン粉３０ｇ
オリーブオイル小２
薄力粉適量
マヨネーズ適量

☆醤油大２
☆ナンプラー大１
☆レモン汁半個分
☆砂糖小２
☆ごま油小２
☆赤唐辛子の小口切り半本分（お子様にはないほうがGOOD）


１、かじきは幅１ｃｍほどに切り下味★をもみこみ２０分ほどおきます。

０９０８かじき２ posted by (C)RION4026

２、その間にパン粉を炒めます。
フライパンに小２のオリーブオイルを熱し、香ばしく焼き色がつくまで炒め冷まします。

０９０８かじき３ posted by (C)RION4026

３、１のかじきの水気をふき、薄力粉をしっかり目にまぶします。

０９０８かじき４ posted by (C)RION4026

０９０８かじき５ posted by (C)RION4026

４、３の表面にマヨネーズを薄く伸ばします。

０９０８かじき６ posted by (C)RION4026

５、冷ましたパン粉をまぶします。

０９０８かじき７ posted by (C)RION4026

６、あらかじめ余熱しておいたオーブントースター（又は２３０度位のオーブン）で
７，８分焼きます。

７、ソースを合わせておきます。☆の材料を良く混ぜ合わせます。

８、かじきを皿に盛り、レモン・ソースを添えて出来上がり～♪

０９０８かじき９ posted by (C)RION4026


スティックフライ風にしてみました♪
切り方はお好みで！

下味がしっかりついているのでそのままレモン汁でもいけます。
中にオイルを入れたのは、ブロ友じぇりねこさまのコメントから♪

かじきを料理する前にオイルを塗るとすごくジューシーになるそう。
確かにしっとりしましたよ！有難う♪

パン粉の前は卵よりもマヨが良いです。
マヨの中の油分でパン粉がよりサクっと！
魚ですので水分が出ないように高温で焼き上げてくださいね♪

かじきで簡単・ヘルシーな１皿を♪
かじきの焼きフライ・ピリ辛エスニックソース
是非１度お試しあれ～～！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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