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October 31, 2011
カテゴリ：ナス料理
こんばんは！！
今日は日差しが強くて 暑い位の横浜でした。 皆様のところはいかがでしたか？ 今は又涼しくてちょっと寒い位です。 さて 昼に作った つくねの信田ロールの煮汁が余り もったいないので それを利用して 今晩はナスと豚肉の焼きびたしを作りました  柔らかいナスとジューシーな豚肉が だし汁をすってとてもおいしいです♪ 昼の煮汁の残りに酢５０ｃｃを足し もう１度火にかけ煮立たせてタッパーなどに移しておきます。 初めから作る場合は だし汁５００ｃｃ しょうゆ大３ みりん大３ 砂糖大３ 酢５０ｃｃ たかのつめの小口切り１本分を 煮立たせて漬け汁を作ります。 豚肩ロース（しょうが焼き用）１５０ｇは 食べやすく切り 茶漉しで片栗粉大１を全体にまぶしておきます。  フライパンに小１のごま油を熱し 中火でこんがり焼きます（焼きすぎないように）  焼けたものから、すぐに漬け汁に漬けます。  ナス２本は半分に切り 表面に左右斜めに細かく切れ込みを入れます。  大１のごま油でじっくり焼いていきます。  漬け汁に漬けます。 かなりナスが油を吸っているので 油っこいのが苦手な方は ザルにナスを並べ、熱湯をかけてから漬け汁に漬けてください。 かなり油が落ちます。  ４０分位漬けたら出来上がり～   切って焼いて漬けるだけなので 本当に簡単 南蛮漬けよりもあっさりしているので 食欲のないときでもＯＫです♪ 煮物の煮汁や麺類の漬け汁が余分に余ったとき もう１品簡単に出来ます。 野菜だけ漬けてもおいしいです♪ カロリーは半量で約３２１Ｋｃａｌです。 ナスも焼かずにチンすると かなりカロリーは抑えられます。 （６５Ｋｃａｌ位ですが） 冷蔵庫にあるお野菜や肉で 焼きびたしはいかがですか？ さて 今日は１日、パンを焼かない日でした。 めずらしー。 明日は焼きたいですね クグロフ型がないのですが クグロフ、久々に作りたい気分です♪ あ、ラム酒もない・・。 それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ モニプラさまの最新イベントです♪ 焙煎ローズヒップを使った【X'masお料理レシピ】のアイデア募集中！ 使ってみたいな お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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