RION`s PAGE

こんばんわ～～！！


お越しいただき有難うございます♪


今日の横浜はすっごく良い天気、しばし窓を開けて過ごしていたほどです


でも九州や山口や兵庫のほうはお天気が崩れているのですね。


明日はこちらもお天気崩れるのかなあ・・



先日ブロ友のアクセラ姫様が、ナスの田楽寿司が美味しいと書いてらっしゃいました。


なんかそれからナスの田楽系が食べたくて・・。


長ナスは生協で購入したのですが、ちらっと冷蔵庫を見たらワンタンの皮・・。


そろそろ使わないといけないので合体！


ナス田楽風ピリ辛揚げワンタンです



ナスたっぷり♪




水気を切ったナスに若鶏のミンチを加えてあります。


味付けは甜麺醤に醤油・きび砂糖を多めに♪


決してこってりではありません、ちょうど良い甘みで軽くいくらでもサクサクいただけそう


甜麺醤がない時は赤味噌に砂糖・ごま油少々で代用してみてくださいね♪


薄味なので辛子醤油で召し上がってもいいと思います。


おつまみに、ご飯のおかずに、是非揚げたてをどうぞ♪



それではワンタンの皮２４個分のレシピです

材料です。




若鶏の挽肉（脂の少ないもの）１５０ｇ
長ナス２本（２３０ｇ）

粗塩小３分の２

長ねぎ２０ｃｍ
しょうが１かけ
煎り白ごま小２

☆甜麺醤大１半
☆酒大１
☆醤油小２
☆塩・こしょう少々
☆きび砂糖大１
☆豆板醤小半分（又は赤唐辛子のみじん切り半本分）

ワンタンの皮２４枚


１、長ナスは縦半分に切り、５ｍｍほどの半月切りにし、粗塩をまぶし
３０分ほどおきます。しっかりと水気を切ります。







２、長ネギはみじん切りにし、しょうがはすりおろします。
ボールに鶏挽肉、水気を絞ったナス、しょうが、長ねぎ、白ごま、☆の調味料を入れ
よく混ぜます。




３、ワンタンの皮に小１ほどのタネをのせ、お好みの形に包みます。






４、あらかじめ１７０度に熱しておいた油でキツネ色になるまで揚げます。
甜麺醤・きび砂糖と入るので、皮が破けると焦げやすいので注意
水分が多いので包んだらすぐに揚げるようにします。




５、よく油をきり、練り辛子や辛子醤油を添えて出来上がり～♪





少し皮が破けたのがありました


ワンタンの皮は薄いので餃子の皮でやったほうが安全かも♪


その場合は若干味付けを濃くされたほうがいいと思います。



田楽のあの濃い味ではなく、あくまで田楽感を感じる甘い揚げワンタンです


ナスがたっぷり入るので、揚げワンタンにしてはとてもヘルシー♪


ピリ辛はあったほうが美味しいと思いますが、お子様にはぬいた方が良いですね。


甘いので美味しく食べてくれると思います



本日もお読みいただき本当に有難うございます！！


皆様の献立のヒントに少しでもなれば大変嬉しく思います。




クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。


ご覧いただけたら嬉しいです♪



先日購入した虹色スミレ、ハンギングリースにして３日経ちました。


少し花が上を向いてきてくれたのでとりあえずアップ♪




前戸建の頃はフェンスに１０基ほど飾っていましたが今は２つだけ♪


後は２０日頃に来るムーランフリルちゃんで作る予定です。



それでは皆様、明日も良い１日でありますように




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