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こんばんわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は台風の影響か風が強く
暑さが少～しやわらいだ感じでしょうか。

でもまだまだ真夏日の暑さ、
食欲も出ない方も多いのではないかと思います。


今日のレシピアップは
お好み焼き風茄子バーグです♪

０８２８茄子１２ posted by (C)RION4026

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ハンバーグ種の上に旬の茄子の薄切りが沢山！

おたふくソースと辛子マヨネーズをかけ
削り節粉と青海苔をたっぷりかけました。

ソースと青海苔の香りが食欲を増すハンバーグ風です♪

以前お好み焼き風で数回アップしましたが
今回は種を柔らかく、ふんわりと作ってみました。

とても軽く、さっぱりいただけます♪

ビールなどのおつまみに、又白いご飯にもぴったりの１品、
簡単に出来ますので晩ご飯にいかがでしょうか。


それでは約２人分（２８ｃｍのフライパン１枚分）のレシピです

材料です。

０８２８茄子１ posted by (C)RION4026

茄子中３個（３００ｇほど）

豚挽き肉１５０ｇ
卵１個
玉ねぎ半個（７０ｇ）
パン粉大２
牛乳大１半
クレイジーソルト・粗挽き黒胡椒少々
ナツメグ少々

オリーブオイル大１

おたふくソース、辛子マヨネーズ
青海苔、鰹節粉適量


１、茄子は縦５ｍｍほどに切り水にさらします。

０８２８茄子２ posted by (C)RION4026

２、玉ねぎはみじん切りにし、５００Wのレンジで１分半チンし冷ましておきます。

３、ボールに豚挽き肉、冷めた玉ねぎ。パン粉、牛乳、
溶き卵、クレイジーソルト・粗挽き黒胡椒、ナツメグを入れます。

０８２８茄子３ posted by (C)RION4026

４、白っぽくなるまでよく捏ねます。

０８２８茄子４ posted by (C)RION4026

普通のハンバーグ種よりも柔らかい感じです。

３０分ほど冷蔵庫で寝かせます。

５、茄子の水気を切り２８ｃｍのフライパンにオリーブオイルを熱し、火を止めて並べます。

０８２８茄子５ posted by (C)RION4026

６、茄子の上にハンバーグ種を木じゃくしなどで茄子が大体隠れるまで伸ばします。

０８２８茄子６ posted by (C)RION4026

７、火をつけ蓋をし中火で３，４分蒸し焼きにします。

０８２８茄子７ posted by (C)RION4026

８、蓋を取りフライパンよりやや小さめの皿をのせ、ひっくり返します。

０８２８茄子８ posted by (C)RION4026

０８２８茄子９ posted by (C)RION4026

タネが柔らかいのでこの方が安全です。

９、蓋をし弱火で５分ほど焼きます。

０８２８茄子１０ posted by (C)RION4026

１０、皿にのせ、おたふくソースを塗り辛子マヨネーズを絞り
青海苔、鰹節粉をかけ紅しょうがを添えて出来上がり～～♪

０８２８茄子１７ posted by (C)RION4026

０８２８茄子１８ posted by (C)RION4026



茄子が甘くて美味しいです♪

お好み焼きを食べたいけれど糖質が気になる方にもお勧め！
ご飯のおかずにも出来ちゃいます。

ソースと辛子マヨはたっぷりかけたほうが美味しいです。
お好みでどうぞ～♪

ハンバーグ種に刻んだキャベツなどを入れても
美味しくボリュームが出てヘルシー♪

旬の茄子と挽き肉でお子様も大好きなお好み焼き味に♪
お好み焼き風茄子バーグ
是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様、又明日の朝お会いしましょう♪


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