RION`s PAGE

こんにちは～！！

楽天のりんりんです

午前中、駅にお買い物に行きました♪
今日は風もなく暖かくて最高
ずーーっとこんな天気だといいのになあ。

今日のお昼はぺペロンきんぴら寿司。
帰りが少々遅くなったけど
これなら炒めるだけ、すぐ出来ます♪

以前からご覧になってる方は
ピーーンと来ると思います。
ぺペロン系は以前アップしました

ぺペロンごぼう。
にんにくとたかのつめ、ベーコンと
ごぼうを炒めたもの。
ぺペロンチーノ風味とごぼうの歯ざわりが良いです。
きんぴらは＋にんじんです♪

今日はそれを酢飯に混ぜてみました。
ほんのり香るガーリックとほの辛い唐辛子、
しっかりベーコン味と最後のめんつゆが全体をまとめてくれます。

２人分のレシピです

酢飯を作ります。
暖かいごはん３００ｇに
塩小１、三温糖（砂糖）大２、酢大３を
混ぜたものを加え、よく混ぜます。

１１２４ぺペロン３ posted by (C)RION4026

ごぼう１５０ｇ（１本半ほど）はささがきにし水にさらし
にんじん１５ｃｍ（１５０ｇ）も細かく切っておきます。

１１２４ぺペロン１ posted by (C)RION4026

ハーフベーコン５枚（約４０ｇ）は細切り、にんにく２かけは薄切り、
赤唐辛子１本は小口切りします。

１１２４ぺペロン２ posted by (C)RION4026

フライパンに小２のオリーブオイル・にんにく、赤唐辛子を入れ
火をつけ、１，２分炒め、オイルに香りが移ったら
にんにくと赤唐辛子を取り出します。

その中にベーコンを入れ、しっかり炒め、塩・こしょうします。

１１２４ぺペロン４ posted by (C)RION4026

ごぼう、にんじんを入れ、しんなりするまで炒めます。

１１２４ぺペロン５ posted by (C)RION4026

両方に火が通ったら、めんつゆ小２を入れ、
炒め合わせます。

１１２４ぺペロン６ posted by (C)RION4026

味をみて、薄いようなら醤油を加え、酢飯と混ぜます。

１１２４ぺペロン７ posted by (C)RION4026

切るようによく混ぜ、そのまま３０分ほど置いておきます。
（そのほうが熟れておいしくなります♪）

お皿に盛り、刻んだ大葉や煎り白ごまをかけて出来上がり～

１１２４ぺペロン８ posted by (C)RION4026

きんぴらごぼうを酢飯に混ぜてもおいしいのですが
今日は少し洋風に♪
こりこりしたごぼうの食感もいい感じです。

カロリーは１人分約４１９Kcalです。
根菜が沢山入り食べ応えがあるので
決して多くはないですね

上にのせるのは
大葉、今日は切らしてましたが白ごまが合います。
たっぷりのせて混ぜて食べるとおいしいです

ぺペロンきんぴら寿司、レパートリーにいかがですか？

それでは皆様
又晩ごはんどきにお会いしましょう♪

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