RION`s PAGE

こんにちは～！！

楽天のりんりんです

やっと雨が止んだ横浜です。
でも寒さは変わりません、寒い～。

午前中、コンビニをはしごして来たので
お昼が少し遅くなりました。
料理用の日本酒、ワインなど
昨日買い忘れたものをちょこちょこ購入です。

さて
今日の昼ごはんは
長芋と海老のタルタル春巻き
先日作った卵のおつまみ春巻きの進化形。
同じくこの前の長芋のタルタルソースと合体させました。

海老と長芋を入れておかず感がアップ！
ぷりぷりの海老とさくさく長芋、ふんわり卵の風味が
とてもマッチしていておいしいです♪

それでは２人分のレシピです

スクランブルエッグを作ります。
卵２個を割り混ぜ、小１のバターをよく熱したフライパンにいれ
すぐ火から離しかき混ぜます。

１２０３春巻き１ posted by (C)RION4026
ボールに移し粗熱をとります。

ブラックタイガー５尾（芝海老なら１５個）の殻をむき、背わたを取り、
ぶつ切りにした後、塩、こしょうします。

１２０３春巻き２ posted by (C)RION4026

フライパンに小量のオリーブオイルを熱し、さっと炒め
大３ほどの白ワインを入れ、水分を軽くとばしておきます。

１２０３春巻き３ posted by (C)RION4026
ワインがなければ日本酒でいいのですが、
ワインのほうが仕上がりの香りが良いです。

これもボールに移し粗熱をとっておきます。

粗熱がとれたら
たまねぎみじん切り大３、長芋のさいの目切り１０ｃｍほどを
卵と海老の入ったボールに入れ
マヨネーズ（キューピーライト）大２を入れ良く混ぜます。

１２０３春巻き４ posted by (C)RION4026
普通のマヨでもかまいませんが
カロリーが１５０Kcalもアップです。

大判の春巻きの皮４枚を対角線上で２つに切り
底辺が長い方を下にしタネをおきます。

１２０３春巻き５ posted by (C)RION4026
左右を折り込みくるくる巻き、
最後は水溶き小麦粉で止めます。

このくらい小さいのが８個出来ます。

１２０３春巻き６ posted by (C)RION4026

焼き揚げします。

大２のオリーブオイルを熱したフライパンに春巻きを入れ
色よくこんがりと返しながら焼いていきます。
回りがキツネ色になれば焼き上がりです。

レタスなどをしいた皿に春巻きをのせ、出来上がり～

１２０３春巻き８ posted by (C)RION4026

サクサクの皮を割ると、しゃくっとと歯ごたえを残した長芋がホクホクして
ワインとバターの香りがとても良いです
とろっとした卵もぷりぷりの海老も
みんな一緒になって香ばしい♪

うましです

ぜひ、皮が香ばしい熱いうちにどうぞ♪
レモン汁をかけてもさわやか！

１本分のカロリーは約１５０Kcalです。
半分に切って、前菜やおつまみにちょこっとが
いいですね♪
クリスマスや新年のおもてなしにも最適。

長芋と海老のタルタル春巻き、
ぜひお試しくださいませ

それでは皆様
又晩ごはんどきにお会いしましょう♪

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