RION`s PAGE

こんばんは～！！

楽天のりんりんです

午後に宅配が届きました。
共楽堂さんの
焼き上げ生ショコラです
名前からしてそそられますよね。


１２０４生ショコラ posted by (C)RION4026

３個入りです。

とても小ぶりな可愛い形♪

１２０４生ショコラ３ posted by (C)RION4026

割ってみると。


１２０４生ショコラ４ posted by (C)RION4026
とろ～り
中はずっしり濃厚な生チョコレート♪
本当に味が濃くておいしいです！

外側のこだわりココア生地も又
ふわっといい感じです。

３個ぺろりです。
又食べたいなあ・・。
ECホールディングスショッピングファンサイト応援中

こちらで購入できます♪


さて今日の晩ごはんは
明太ポテトスコッチエッグです♪

朝の献立にはミニスコッチエッグ、と書きましたが
思いのほか大きくなってしまい
名前変更です。

うずらの卵に明太ポテトサラダを巻いてから
肉の生地を又巻いて、パン粉をつけ焼きます。

卵だけだとちょっとモソモソしがちなスコッチエッグですが
ポテトサラダを巻くことでしっとり
明太味がぴりっとアクセントになります。

２人分のレシピです。

まず仕上げのパン粉を煎っておきます。
バター小２で半カップのパン粉を３分ほど煎ります。

１２０４スコッチエッグ１ posted by (C)RION4026

明太ポテトサラダを作ります。
皮つきのポテト中２個（１６０ｇ）を５００ｗのレンジで６分チンし
皮をむき潰します。

そこにマヨネーズ（キューピーライト）大１と明太子１腹を出したものを
加え、良く混ぜます。

１２０４スコッチエッグ２ posted by (C)RION4026

肉ダネを作ります。
合挽き肉１８０ｇ、パン粉半カップ、豆乳（牛乳）大１、
たまねぎ半個をみじん切りにしレンジでチンした後冷やしたもの、
塩・こしょう、ナツメグ小半分
を入れ、良く混ぜ合わせます。

１２０４スコッチエッグ３ posted by (C)RION4026

うずらの卵がずれないように片栗粉をふります。

１２０４スコッチエッグ４ posted by (C)RION4026
たくさん振ってしまいましたが５、６個で大丈夫です。

うずらの回りにポテトサラダを巻きます。

１２０４スコッチエッグ５ posted by (C)RION4026
厚さは７，８ｍｍです。

その上から５等分した肉ダネを巻きつけます。

１２０４スコッチエッグ６ posted by (C)RION4026
厚さはやはり７，８ｍｍです。

パン粉をつけます。
焼くとパン粉が取れやすいので、水大１で溶いた小麦粉大２を
つけていきます。

１２０４スコッチエッグ８ posted by (C)RION4026

煎っておいたパン粉をまんべんなくつけます。

１２０４スコッチエッグ９ posted by (C)RION4026

２００℃に余熱しておいたオーブンで約１０分ほど焼きます。

ケチャップ、中濃ソースを煮詰めたソースをかけて
出来上がり～

１２０４スコッチエッグ１０ posted by (C)RION4026

冷めてから切ったほうがきれいです。
油をあまり吸っていない衣は、しばらくサクサクです。
ほっくりポテトサラダの明太子が少しプチプチしていて
いいアクセントになります。
卵と肉ダネ、
全てが一緒になり、とてもうましです

今日は少し肉ダネが少なかった感じかな？
ポテトは肉ダネの半分位の厚さがちょうどいいです。
じゅわっと感が多いほうがおいしいですね

ソースはトマト系もよく合います。
お好みのソースでどうぞ♪

明日の晩は目先を変えて
明太ポテトスコッチエッグでもいかがですか？

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

にほんブログ村
ポチっと押してね♪
いつも応援ありがとう♪

【京乃ぴょんやからクリスマスプレゼント】京都老舗菓子店の生クリームどら焼き
生ドラ焼き大好き