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December 5, 2011
カテゴリ：じゃがいも料理
こんばんは～！！
楽天のりんりんです  食事を終えて、１時間ほど寝てしまいました。 写真をアップロードしている時間 横になっていたら すーーっと・・。 まだボケてます。 さて 今日の晩ごはんは 牛肉とポテトの重ね蒸しです  これは２０歳頃（超むかし） 人が来るたびに作っていた 簡単なおもてなし料理です。 牛肉は脂身が多いものの方が とろっとしておいしいようです。 今日のは少し 脂身が足りなかった感じです。 トマトジュースをかけて蒸しますが １００％でも、白ワインを５０ｃｃほど入れても コクが出ておいしいです。 それでは２人分のレシピです。 牛肩切り落とし肉２００ｇは１口大に切り にんにくのすりおろし２かけ分、塩・こしょうを もむこんでおきます。  １２０５重ね蒸し１ posted by (C)RION4026 賞味期限が昨日までなので ちょっと色が悪いですね・・。 たまねぎ小１個（１２０ｇ）は薄切り、 マッシュルーム（あれば）１０個はスライスします。  １２０５重ね蒸し２ posted by (C)RION4026 じゃがいも中３個（２５０ｇ）は皮をむきスライスし 水にさらします。  １２０５重ね蒸し３ posted by (C)RION4026 フライパンにたまねぎ、牛肉、マッシュルーム、じゃがいもの順に 重ねていきます。 コンソメ小１半を牛肉の上にぱらぱら振りながら重ねます。  １２０５重ね蒸し５ posted by (C)RION4026 ２回同じ重ね方をし、トマトジュース２５０ｃｃ、白ワイン５０ｃｃを 注ぎます。  １２０５重ね蒸し６ posted by (C)RION4026 沸騰したらフタをして弱めの中火で約１２分ほど蒸しあげ 水分が少なくなったら蒸し上がりです。  １２０５重ね蒸し７ posted by (C)RION4026 フタを取り、バター小２を細かく切ったものをちらし めんつゆ小２をかけ、 皿に移してパセリを振り出来上がり～   １２０５重ね蒸し９ posted by (C)RION4026 そうそう、懐かしい味 シンプルなので そういえば良い肉だともっとおいしいのでした。 （忘れてました） 肩切り落としだとちょっとあっさり系になります。 それでもポテトと肉がとろっとして とても好きな味です。 最後にチーズをのせたり、中に一緒に重ねても とても合います。 １人分のカロリーは約４４６Kcalです。 牛肉、カロリー高っ  じゃがいもの量もあるので 主食で調整した方がいいですね。 牛肉とポテトの重ね蒸し すばやく出来るスピード料理です。 １度お試しください。 それでは皆様、又明日の朝お会いしましょう♪  にほんブログ村 ぽちっと押してね♪ いつも応援ありがとう♪ [伝統の味わい]【匠の味】 京の白味噌100ｇ 白味噌おいしそう  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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